滸苔是草綠色的藻體，一般生長(zhǎng)在中潮帶灘涂，石礫上?？赡芎芏嗳硕紝?duì)滸苔不太了解，尤其是形成滸苔的原因。下面由學(xué)習(xí)啦小編為你詳細(xì)介紹滸苔的相關(guān)知識(shí)。

　　滸苔形成的原因

　　由于全球氣候變化、水體富營(yíng)養(yǎng)化等原因，造成海洋大型海藻滸苔綠潮暴發(fā)。大量滸苔漂浮聚集到岸邊，阻塞航道，同時(shí)破壞海洋生態(tài)系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅沿海漁業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展。多數(shù)種類海產(chǎn)，廣泛分布在全世界各海洋中，有的種類在半咸水或江河中也可見(jiàn)到。滸苔是綠藻門(mén)石莼科的一屬，約有40種，中國(guó)約有11種。

　　中國(guó)常見(jiàn)種類有緣管滸苔、扁滸苔、條滸苔。多數(shù)種類海產(chǎn)，廣泛分布在全世界各海洋中，有的種類在半咸水或江河中也可見(jiàn)到。生長(zhǎng)在潮間帶巖石上，泥沙灘的石礫上，有時(shí)也可附生在大型海藻的藻體上。雖然它的植物體非常纖細(xì)，肉眼看去呈綠色細(xì)絲狀，是由多細(xì)胞構(gòu)成的。

　　滸苔的生態(tài)危害

　　滸苔雖然無(wú)毒，但是和赤潮一樣，大量繁殖的滸苔也能遮蔽陽(yáng)光，影響海底藻類的生長(zhǎng);死亡的滸苔也會(huì)消耗海水中的氧氣;還有研究表明，滸苔分泌的化學(xué)物質(zhì)很可能還會(huì)對(duì)其他海洋生物造成不利影響。

　　滸苔爆發(fā)還會(huì)嚴(yán)重影響景觀，干擾旅游觀光和水上運(yùn)動(dòng)的進(jìn)行，這正是這次人們想要竭力消除的最大不利影響。所以，國(guó)外已經(jīng)把滸苔一類的大型綠藻爆發(fā)稱為“綠潮”，視作和赤潮一樣的海洋災(zāi)害。有專家出于安撫人心的考慮，說(shuō)這次滸苔爆發(fā)沒(méi)有什么負(fù)面影響，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是不確切的。

　　好在滸苔爆發(fā)的治理相對(duì)比較容易，只要持續(xù)不斷地打撈，等到水中的營(yíng)養(yǎng)元素消耗得差不多了，綠潮自然會(huì)逐漸消退。相比之下，赤潮的治理就困難多了。正因?yàn)橛羞@個(gè)好處，科學(xué)家們反而希望大型綠藻能夠多多繁衍，抑制赤潮的發(fā)生，只要在綠潮爆發(fā)前能及時(shí)打撈掉一部分就行了。當(dāng)然，最有效的治理辦法是不要讓海水富營(yíng)養(yǎng)化，從根本上斷絕赤潮或綠潮發(fā)生的人為因素——不過(guò)，這可是環(huán)保工作的一大難點(diǎn)。

　　從2008年6月中旬開(kāi)始，大量滸苔從黃海中部海域漂移至青島附近海域，青島近海海域及沿岸遭遇了突如其來(lái)、歷史罕見(jiàn)的滸苔自然災(zāi)害。青島是2008年夏季奧運(yùn)會(huì)帆船比賽場(chǎng)地。滸苔曾一度對(duì)帆船運(yùn)動(dòng)員海上訓(xùn)練造成影響，截至7月5日青島海陸已清理滸苔40多萬(wàn)噸。到7月15日，清除滸苔100多萬(wàn)噸。青島奧帆比賽水域和青島沿岸滸苔基本清理完畢。

　　2011年5月28日，國(guó)家海洋局北海預(yù)報(bào)中心在我國(guó)東部沿海發(fā)現(xiàn)滸苔。當(dāng)時(shí)，在江蘇鹽城外海(120°29′E-120°35′E，33°52′N-34°20′N)發(fā)現(xiàn)滸苔綠潮，覆蓋面積約6.8平方公里，分布面積約340平方公里。隨后，滸苔綠潮覆蓋面積和分布面積不斷擴(kuò)大，并隨海流和風(fēng)向向偏北方向漂移。

　　2011年7月，大面積滸苔登陸青島、煙臺(tái)、威海、日照等山東近海海域。一些沙灘上堆積著厚厚的滸苔，海水浴場(chǎng)狀如大草原，給沿海養(yǎng)殖和旅游業(yè)帶來(lái)不利影響。從2011年7月6日以來(lái)，青島、威海、日照沿海海岸各海水浴場(chǎng)沙灘都有不同程度的滸苔出現(xiàn)。山東沿海正組織有關(guān)部門(mén)進(jìn)行滸苔打撈清理工作。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況看,今天沿海滸苔規(guī)模比前兩天有大幅增長(zhǎng)，淺海一線隨處可見(jiàn)滸苔，而且大部分滸苔已登陸。青島各大浴場(chǎng)都已有滸苔上岸。青島浴場(chǎng)人員已組織人員和大型裝備24小時(shí)進(jìn)行清理，只要有滸苔上岸就進(jìn)行清理。

　　從往年的情況來(lái)看,滸苔大規(guī)模來(lái)襲，沿海旅游都會(huì)受到影響。如果有大面積滸苔,游客盡量減少下水。滸苔纏身對(duì)身體有一定危害。針對(duì)各界對(duì)滸苔發(fā)生沉降后是否會(huì)導(dǎo)致水體污染并由此引發(fā)次生災(zāi)害的問(wèn)題，中國(guó)有關(guān)海洋專家表示還沒(méi)有任何證據(jù)證明滸苔沉降后會(huì)產(chǎn)生污染，不會(huì)對(duì)青島近海造成次生災(zāi)害。

　　2012年7月，山東青島，滸苔再次來(lái)襲。棧橋沿海兩側(cè)堆積了成片的滸苔，就像一片草場(chǎng)。10日，青島市政公用局啟動(dòng)滸苔處置應(yīng)急預(yù)案，第一時(shí)間進(jìn)駐滸苔暫存場(chǎng)。

　　截至目前，已接收滸苔161車，合計(jì)5151噸。青島已經(jīng)連續(xù)6年遭遇大規(guī)模的滸苔登陸。青島也在不斷完備預(yù)警機(jī)制和處理方式，但無(wú)奈的是，滸苔源頭的堵截治理，仍是一個(gè)難解的“僵局”。滸苔大肆入侵，青島首次“人墻”拉網(wǎng)清滸。

　　2013年6月

　　根據(jù)國(guó)家海洋局北海預(yù)報(bào)中心6月14日監(jiān)測(cè)資料綜合分析結(jié)果，北緯35°27′以北青島管轄海域的滸苔覆蓋面積38平方公里，分布面積6727平方公里，達(dá)到《青島市海洋大型藻類災(zāi)害應(yīng)急處置工作預(yù)案》中的災(zāi)害Ⅳ級(jí)預(yù)警(藍(lán)色)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)此，青島市已經(jīng)于6月15日正式啟動(dòng)滸苔災(zāi)害Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)程序。

　　2013年7月

　　2013年07月03日，山東省青島市，受洋流和風(fēng)向的影響，最大的一波滸苔從7月2日開(kāi)始從海面向青島飄來(lái)。3日一早，青島沿海普遍被大面積滸苔所覆蓋，其嚴(yán)重程度堪比2008年的首次滸苔災(zāi)害。據(jù)了解，從的研究來(lái)看，滸苔最初形成于江蘇外海，隨著時(shí)間的推移，每年6-8月進(jìn)入盛長(zhǎng)期，此時(shí)正好飄浮到山東半島，而山東半島的地形正好將滸苔攔截，形成災(zāi)害。

　　區(qū)應(yīng)急指揮部啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，調(diào)集力量備戰(zhàn)“滸苔”。 設(shè)在沙子口中心漁港和小麥島碼頭的兩個(gè)海上滸苔卸載點(diǎn)已經(jīng)投入使用，近百艘漁船每天輪流打撈阻擊滸苔。

　　2013年7月4號(hào)，青島老尹家海參加工廠研制出用養(yǎng)殖池中夏天的滸苔做冬季海參、鮑魚(yú)“過(guò)冬糧”的辦法，既解決了滸苔入侵養(yǎng)殖池的危害，也解決了冬季海珍品喂食的飼料問(wèn)題。

　　滸苔的營(yíng)養(yǎng)成分

　　滸苔富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維、氨基酸、脂肪酸、維生素和多種礦物質(zhì), 其中鐵含量在中國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)成分表上記載為我國(guó)食物之最。同時(shí)還含有脂肪和維生素。在滸苔蛋白質(zhì)中，氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量較高，其中緣管滸苔的限制氨基酸為賴氨酸，氨基酸評(píng)分為79;條滸苔的限制氨基酸為蛋氨酸，氨基酸評(píng)分為80。滸苔的脂肪酸組成中，多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的含量為分別為50.5%、12.7%和36.8%，其中包括近4%的奇數(shù)碳原子脂肪酸。因此滸苔是高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低能量，且富含礦物質(zhì)和維生素的天然理想營(yíng)養(yǎng)食品的原料。滸苔可以食用，新鮮苔條曬干后可以吃，把它切碎磨細(xì)后，撒在糕餅點(diǎn)心中有一股特殊香味。

　　條滸苔是沿海人們經(jīng)常采摘食用或用作飼料的藻類，可以鮮食，也可曬干貯存也可以烹食。還有人們把苔條拌入面粉中作苔條餅，既增色又具獨(dú)特的清香味。

　　在日本被叫作“青海苔”(あおのり)，是一種很受歡迎的海藻類食品。不過(guò)，食用滸苔還是人工養(yǎng)殖的好，野生滸苔因混有其他水草和泥沙，口感很差。福建南部用滸苔作調(diào)味品和食品。江蘇、浙江稱滸苔為“苔條”，為市場(chǎng)上常見(jiàn)食品。

　　食品苔條;或者加工成動(dòng)物飼料，但是，這樣的處理方式無(wú)法消耗大量的滸苔，達(dá)不到治理污染的目的。市場(chǎng)上作為低級(jí)燃料的生物油價(jià)格約1500元/噸，而這種生物油通過(guò)深加工后市場(chǎng)價(jià)值每噸可達(dá)數(shù)千元甚至上萬(wàn)元。即使撇開(kāi)治理滸苔污染的收入，當(dāng)形成規(guī)?；a(chǎn)、成本降低后，將滸苔變成生物油的技術(shù)同樣“錢景”無(wú)限。

　　滸苔粉;滸苔含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 有人體必需的氨基酸、脂肪酸、維生素和多種礦物質(zhì), 其中鐵含量為我國(guó)食物之最。將滸苔制成粉末, 作為食品的輔料使用, 既可以豐富食品的色澤, 更提高了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。目前, 滸苔粉已被應(yīng)用于面粉和面條的生產(chǎn)中。也有廠家將滸苔粉作為湯料包的重要輔料。

　　在滸苔粉的生產(chǎn)過(guò)程中, 烘干和制粉常會(huì)對(duì)產(chǎn)品的色澤和營(yíng)養(yǎng)造成負(fù)面影響。筆者采用的護(hù)色劑配方, 在脫鹽的同時(shí)也有效防止了葉綠素的損失。35 的低溫烘干技術(shù)既能防止葉綠素的損失, 又有效降低了營(yíng)養(yǎng)成分的損失。

　　滸苔片食品的開(kāi)發(fā);滸苔本身的腥味, 使?jié)G苔原味食品的推廣遇到了阻力。徐大倫等曾研制了軟包裝的滸苔湯汁休閑食品。在保證滸苔營(yíng)養(yǎng)成分不受嚴(yán)重?fù)p失的基礎(chǔ)上,將滸苔制成片狀, 并調(diào)制成各種風(fēng)味, 將滸苔片定位于休閑即食食品。感官評(píng)定結(jié)果顯示, 玉米風(fēng)味的滸苔片更易為人們所接受。

　　探索海洋綠潮副產(chǎn)生物質(zhì)資源綜合利用的有效途徑，對(duì)于系統(tǒng)解決海洋綠潮帶來(lái)的環(huán)境、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)問(wèn)題具有重要意義。

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