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餐飲開店流程

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餐飲開店流程

  在當(dāng)前國內(nèi)消費(fèi)水平持續(xù)增強(qiáng)的環(huán)境下,國內(nèi)的餐飲行業(yè)面臨諸多機(jī)會。以下是小編為您整理的餐飲開店流程,希望對您有幫助。

  餐飲開店流程如下

  餐飲店開店流程共分為三個(gè)大的部分(簡要流程)

  總部 :財(cái)務(wù)部 人力資源部 采購部 營銷部

  配送中心:倉管 原材料加工 半成品/成品的包裝 配送

  餐廳:前廳 后廚

  選址:一個(gè)店展 200平米左右 2個(gè)套間 一個(gè)做總部辦公室 一個(gè)做加工中心

  裝修:一:設(shè)計(jì)裝修圖的確認(rèn)

  1.門面門頭設(shè)計(jì)圖

  2 .各房間分布圖

  3.各房間功能圖

  4.水路圖

  5.電路圖

  6.煤氣管道圖

  7.大廳換氣扇管道圖

  8.柜臺位置擺放圖

  9.桌椅擺放圖

  10.空調(diào)安裝定位圖

  二:申請門頭安裝及室內(nèi)裝修

  1、建委辦手續(xù)

  (1)申請書 (2)填寫工程請照單 (3)房產(chǎn)證實(shí)(房東蓋章)

  (4)圖紙(平面圖、立面圖、剖面圖、配置圖、位置圖)

  (5)房東同意安裝門頭證實(shí) (6)租賃協(xié)議

  2、城建委辦理占路手續(xù)

  3、房產(chǎn)部分辦理室內(nèi)裝修手續(xù)

  三; 廚房吊頂、貼瓷磚、展設(shè)地溝、地面

  總配格式 餐廳格式分布及功能設(shè)計(jì)

  菜品定位 餐具器皿定位 原料定位 菜品分類定位

  廚房設(shè)備 設(shè)施 用品 用具進(jìn)行檢驗(yàn)考察,了解存封以便后期治理

  了解所需設(shè)備的規(guī)格 價(jià)格 日常維護(hù)和維修

  2、洗手間吊頂、貼瓷磚、安裝蹲便器、展地磚、安裝洗手池、鏡子、皂液器

  排氣扇

  3、吊頂,安裝散流氣、吸頂式揚(yáng)聲器

  4、展地面磚

  5、貼墻裙,安裝腰線

  6、墻面刮膩?zhàn)印⑺⑷槟z漆

  7、制作菜牌燈箱并安裝

  8、制作備餐櫥并安裝

  七:排煙設(shè)施的安裝

  1、排煙罩的安裝

  2、安裝凈化器

  3、安裝煙筒

  八:設(shè)備安裝

  1、廚房:大灶、案式保鮮工作臺、冰柜、三槽水池、蒸車

  2、面食間:電炸鍋、電餅鐺、單門蒸車、冰柜、單槽水池

  3、消毒間:三槽水池、消毒蒸車、開水器

  4、售賣臺的安裝

  5、安裝滅蠅燈、應(yīng)急燈

  6、安裝空調(diào)

  7、安裝酒水展示柜、消毒柜、飲水機(jī)

  8、安裝微波爐

  九:桌椅安裝

  1、桌椅定位

  2、桌椅安裝

  十:店內(nèi)裝飾

  1、墻面裝飾畫

  2、吊頂裝飾

  3、洗手間裝飾

  4、花墻隔斷裝飾

  5、開業(yè)POP

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