茶樓確保有條不紊的運作需要規(guī)定哪些工作流程?以下是小編為您整理的茶樓工作流程，希望對您有幫助。

　　茶樓工作流程如下

　　早班：9：00——17：00;

　　具體工作安排：

　　1、早上8：50集合，由領班負責召開例會，安排當日各項工作，宣讀當日茶品沽清情況、注意事項、工作要求等;

　　2、9：20左右開始做衛(wèi)生，9：50左右衛(wèi)生工作完成后，由領班負責第一次檢查，經理復查;安全服務人員打開毛巾柜電源、背景音樂、空調、熱水器等，安排服務人員擺臺、站位。

　　3、9：00——10：20員工分批吃飯，具體由領班安排。

　　4、14：00——15：00員工分批吃飯，由領班安排。

　　5、10：30—11：00是茶坊到庫房領料時間。

　　6、17：00早班與晚班交接，交接完畢后，統(tǒng)一下班，離開公司時接受當班保安安全檢查。

　　晚班：17：00——凌晨12：00;

　　具體工作安排：

　　1、17：00—17：30是茶樓到庫房領料時間;

　　2、16：50集合，由領班召開班前會，安排當晚工作，當場宣讀由早班領班交接的客人資料等;出品的沽清情況等。

　　3、例會完畢后，和早班進行交接，迅速進入工作狀態(tài)，接待服務客人。

　　4、凌晨12：00后，由領班安排人員值班，值班人員繼續(xù)上班;領班負責計算當日營業(yè)總額及記錄當晚發(fā)生事件于領班記錄交接本上。其余晚班人員下班休息;凌晨12：00后如還有客人消費，值班人員開始計算加班補貼(由收銀負責記錄)，一個小時補貼4元。

　　5、晚班所有人員在離開飯店時主動出示自己包袋，接受當值安防員安全檢查。

茶樓工作流程相關文章：

1.茶樓員工管理制度匯編

2.茶樓管理制度范文精選

3.餐廳收銀部工作流程及標準參考

4.日本茶道的飲茶程序和茶事是怎樣的

5.茶葉營銷策劃方案范文

6.酒店管理工作報告

7.婚禮流程及策劃方案書