茶葉生產(chǎn)工藝流程圖

　　茶，是中國(guó)特有的一種著名飲品，遍銷(xiāo)海內(nèi)外。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于茶葉生產(chǎn)工藝流程圖，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　茶葉生產(chǎn)工藝流程圖

　　茶葉的繁殖方式

　　種子

　　種子繁殖方法簡(jiǎn)單，成本低，后代適應(yīng)性強(qiáng)。但是，茶樹(shù)是異花授粉植物，種子后代具有復(fù)雜的遺傳性，容易產(chǎn)生變異，不易保持良種的優(yōu)良性狀。

　　茶籽采收

　　茶籽的采收茶果采收應(yīng)按成熟標(biāo)志及時(shí)采收。茶果成熟的標(biāo)志是：果殼呈綠色，微現(xiàn)裂縫;種殼硬脆，呈棕褐色;剝開(kāi)種南寧，籽業(yè)飽滿。呈乳白色。一般茶區(qū)以霜降前后采收茶果較為適宜。 采收茶果，要及時(shí)、分批進(jìn)行，做到行熟先收，盡熟遲收，以保證茶籽質(zhì)量。蟲(chóng)蛀的茶果，不要采收。不同品種的茶果，要分別采收。 采回的茶果，應(yīng)攤放在干燥和蔭涼通風(fēng)的地方，避免日光曝曬和雨淋。攤放厚度不宜超過(guò)10厘米，每天翻動(dòng)一、兩次。三、五天后，茶果開(kāi)始裂開(kāi)，可輕輕揉壓，使果殼與種子脫離，然后用篩子蜊篩出茶籽。脫殼的茶籽，再適當(dāng)攤晾，使茶籽含水量降至30%左右。脫殼攤晾的茶籽，去掉夾雜物及蟲(chóng)蛀、劣變者，然后過(guò)篩(篩孔直徑12毫米)分級(jí)，就可以播種。

　　播種

　　播種時(shí)期最好冬播。冬播比春播發(fā)芽率高，出土早，可節(jié)省茶籽貯藏的費(fèi)用和人工。

　　浸種催芽，先將茶籽用25-30℃溫水浸4-5天(每天換水兩次，浮在水面的茶籽撈出淘汰)，然后攤于高在室內(nèi)的砂畦上(鋪砂厚5-6厘米)，厚7-10厘米，上面蓋一層5-6厘米厚的細(xì)砂，砂上再蓋以稻草。室溫保持在25℃左右，每天灑水一次。催芽室空氣要適當(dāng)流通。當(dāng)50%的茶籽露出胚根時(shí)，即可播種。

　　播種方法，可采取穴播和單粒條播，單粒條播行距20厘米，料距3-4厘米。穴播行距20厘米，穴距15厘米，每穴播茶籽4-5粒。播種后隨即覆土，覆土厚度2-3厘米。冬播覆土稍厚，春播覆土宜淺。

　　扦插

　　發(fā)根的生理基礎(chǔ)茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)器官，具有生理上的自然再生作用。即一部分器官喪失或殘缺，在適當(dāng)條件下，可以生長(zhǎng)妯喪失或殘缺的部分，而使其本身恢復(fù)原來(lái)完整的狀態(tài)。茶樹(shù)扦插，是利用茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)器官自然再生作用和極性現(xiàn)象，剪取茶樹(shù)半木質(zhì)化枝條上的莖葉段，將下端插入苗床，經(jīng)過(guò)培育，則能生根抽枝，形成獨(dú)立的新茶苗。

　　插穗插入苗床，插穗上下切口處附近的細(xì)胞，很快產(chǎn)生薄膜，封閉上下切口。在薄膜之下形成愈傷木栓，覆被切口。愈傷木栓具有防止水分散失和微生物侵入等保護(hù)作用。這時(shí)下端切口在知宜的溫度、濕度下，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間，則由形成層和韌皮薄壁組織細(xì)胞分裂而產(chǎn)生愈傷組織。同時(shí)，從中心柱內(nèi)鞘，或從髓射線和形成層交叉點(diǎn)發(fā)出新根。這就是扦插發(fā)根的過(guò)程。

　　插穗中碳水化合物，包括淀粉和糖的含量，與根的形成有密切關(guān)系。通常認(rèn)為，碳水化合物與闌尾炎素化合物的比率(C/N)，是生根據(jù)的重要因素。碳氮比率大，則有利于發(fā)根長(zhǎng)苗。實(shí)驗(yàn)證明，枝葉變成紅棕色，達(dá)到半木質(zhì)化、葉片成熟定型時(shí)，碳氮經(jīng)大，扦插成活率高，發(fā)根好，苗木健壯。

　　扦插發(fā)根的生理進(jìn)程，與插穗所處的濕度、溫度、空氣、光照和土壤理化狀況有密切關(guān)系，它們之間互相影響，互有聯(lián)系。在扦插育過(guò)程中，應(yīng)妥善協(xié)調(diào)各生態(tài)因子間的關(guān)系，充分發(fā)揮插穗發(fā)根的生理特性。

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