餐飲晨會(huì)工作流程(2)
晨會(huì)中的“五個(gè)一”
1、分享一個(gè)優(yōu)秀案例或優(yōu)秀員工服務(wù)故事。一名優(yōu)秀員工身上發(fā)生的服務(wù)案例和故事,這在我們?nèi)粘9ぷ髦袘?yīng)該會(huì)很多,在晨會(huì)上將這些案例進(jìn)行分享,互相學(xué)習(xí)并且激勵(lì)員工,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力。
2、傳遞一個(gè)文化理念。企業(yè)文化及服務(wù)文化需要天天講、時(shí)時(shí)傳遞,早會(huì)也是一次文化理念傳遞灌輸?shù)慕涣鞣窒砥脚_(tái),我們應(yīng)該多與員工互動(dòng)分享酒店的文化理念。
3、發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題解讀 管理者每天都可以發(fā)現(xiàn)工作中的問(wèn)題,我們應(yīng)該有針對(duì)性的解讀,并分享好的工作方法,在例會(huì)上將自己好的工作方法說(shuō)出來(lái)與大家分享,既可以提升員工工作能力,還可以隨時(shí)為員工提供幫助及指導(dǎo)。優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)者一定是善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、思考問(wèn)題和來(lái)領(lǐng)員工解決問(wèn)題。
4、總結(jié)一個(gè)正反案例點(diǎn)評(píng)。拿捏有度,恰如其分,針對(duì)改進(jìn)。這里在講反案例時(shí)不是在眾人面前去批評(píng)某一個(gè)員工,這樣一定是傷害,做事之前先解決心情,早會(huì)現(xiàn)場(chǎng)不是一言堂和批斗會(huì),微笑就是生產(chǎn)力。
5、發(fā)布一個(gè)通知及當(dāng)天工作動(dòng)態(tài)內(nèi)容。通報(bào)行業(yè)當(dāng)下最新動(dòng)態(tài)??偨Y(jié)昨天工作,安排布置當(dāng)天工作相關(guān)內(nèi)容,注重細(xì)節(jié)安排。
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