孩子缺鋅吃什么好
孩子缺鋅吃什么好
寶寶缺鋅容易導(dǎo)致身體發(fā)育比較緩慢，出現(xiàn)異食厭食現(xiàn)象，寶寶缺鋅吃什么好呢？下面學(xué)習(xí)啦小編分享了孩子補(bǔ)鋅的食譜，希望你喜歡。
孩子補(bǔ)鋅的食譜
1、奶酪蛋餃
原料：食用油、雞蛋1個(gè)、奶酪片1片。
做法：將雞蛋打散，放少許鹽備用。取一個(gè)平底鍋，放入少許油(油少到不能有流動(dòng)感)，并加熱。在鍋內(nèi)倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，使其成為一個(gè)圓形，趁蛋液面尚未完全熟透時(shí)，放入奶酪片，并馬上將蛋餅對(duì)折成蛋餃形狀。將蛋餃翻一面，即可出鍋。媽媽的話：奶酪蛋餃作為寶寶的早餐，不僅簡(jiǎn)單好做，味道香濃，還很有營(yíng)養(yǎng)。
2、三味蒸蛋
原料：雞蛋1個(gè)，豆腐、雞肉、胡蘿卜各50克。海米湯、鹽各少許。
做法：豆腐洗凈，放入沸水鍋中煮一下，撈出，瀝干，放入碗內(nèi)，研成碎末;雞肉洗凈，剁成末;胡蘿卜去皮，去根、頂，洗凈，用粉碎機(jī)研成末;雞蛋打入碗內(nèi)打散。將雞肉末、豆腐末和胡蘿卜末倒入蛋汁碗中攪勻，放入海米湯、鹽，攪勻。將碗放入蒸鍋內(nèi)蒸10～15分鐘即可。
3、蝦米花蛤蒸蛋羹
原料：蝦米，花蛤蜊(要新鮮的)，雞蛋2個(gè)。黃酒、鹽、蔥適量。
做法：蝦米切碎，放在黃酒里浸泡10分鐘。花蛤洗凈，用開(kāi)水燙后使殼打開(kāi)。雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，蒸至結(jié)膏后即可。
4、油潑萵筍
原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。
做法：將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長(zhǎng)條狀。己燒鍋加水，待水開(kāi)后，放入萵筍，大火滾開(kāi)后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中，過(guò)水后撈出放入盤(pán)中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關(guān)火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。
5、鮮茄煮牛肉
原料：牛肉300克、番茄200克。蔥、洋蔥、生抽、淀粉、鹽、高湯、味精、白糖、植物油各適量。
做法：牛肉洗凈，切片，放入生抽、淀粉拌勻，用油煽炒后上盤(pán)待用。番茄洗凈，切塊;蔥、洋蔥分別洗凈，切末。油鍋燒熱，爆香蔥末、洋蔥末，再放入番茄塊，加鹽、生抽、白糖和高湯煸炒，炒熟后起鍋，淋在牛肉上，撒上味精即可。
6、白蘿卜魚(yú)泥
原料：魚(yú)1塊、擦碎的白蘿卜2大匙、高湯適量。
做法：魚(yú)泥可以選用刺少的鱈魚(yú)或草魚(yú)中段，放入水中煮熟，剔去刺，碾成泥。魚(yú)泥和碎蘿卜一起放入鍋內(nèi)，再加入高湯一起煮成糊狀。
7、海帶炒肉絲
原料：豬肉50克、水發(fā)海帶100克。醬油、鹽、白糖、植物油、蔥末、姜末、干淀粉、水淀粉各適量。
做法：海帶洗凈，切細(xì)絲，放入沸水鍋內(nèi)煮15分鐘，至海帶軟爛后，撈起瀝水;豬肉洗凈，切絲，加醬油、干淀粉拌勻。鍋中倒油燒熱，爆香蔥末、姜末，下肉絲煸炒2分鐘，放海帶絲，加少許水炒3分鐘，加鹽、白糖調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。
8、金針菇菜膽
原料：金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。
做法：金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。燒鍋加水，待水開(kāi)后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。此道菜含鋅量約12、9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動(dòng)孩子的食欲。
9、拔絲蘋(píng)果
原料：蘋(píng)果2個(gè)、雞蛋清1個(gè)、白糖、香油、淀粉、面粉、食用油。
做法：蘋(píng)果削去皮，去核，洗凈，切大滾刀塊，將面粉、雞蛋清、淀粉及適量清水調(diào)成漿，蘋(píng)果塊放入拌勻上漿。鍋燒熱，倒油燒至六成熱，將掛好漿的蘋(píng)果塊逐塊下鍋，炸至淡金黃色撈出，原鍋置文火上。另用凈鍋，加入少許油滑一下，加入白糖炒至溶化，至淡金黃色時(shí)，端鍋離手，手不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鍋。將蘋(píng)果塊放入原鍋油中，開(kāi)大火復(fù)炸至表皮鼓起，撈出倒入糖汁，顛鍋翻動(dòng)，待糖汁包住蘋(píng)果塊，盛入事先抹過(guò)香油的盤(pán)里即可。
10、圓白菜炒肉絲
原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。
做法：圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。
兒童缺鋅吃什么好?中國(guó)吃網(wǎng)提醒，鋅是微量元素，因此補(bǔ)充一定要適度。如果攝入過(guò)多也會(huì)造成中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，還會(huì)引起發(fā)燒、貧血、生長(zhǎng)受阻、關(guān)節(jié)出血、骨骼分解、腎衰竭、心腦血管疾病等。另外，人體內(nèi)攝入的鋅過(guò)多，會(huì)干擾其它營(yíng)養(yǎng)素的吸收。同時(shí)，體內(nèi)過(guò)多的鋅還會(huì)抑制白細(xì)胞的吞噬與殺菌作用，使免疫功能低下。
寶寶缺鋅如何補(bǔ)充?
1.購(gòu)買鋅劑
如果寶寶缺鋅癥狀比較明顯，可以采用鋅劑的方式來(lái)補(bǔ)鋅。目前，市面上比較流行的鋅劑主要有葡萄糖酸鋅，甘草酸鋅，乳酸鋅和硫酸鋅等。寶寶服用鋅劑要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，如果嬰兒補(bǔ)鋅超過(guò)一個(gè)月沒(méi)有緩解的癥狀，要及時(shí)去咨詢醫(yī)生。
2.中藥治療
如果寶寶不適應(yīng)鋅劑補(bǔ)鋅的方式，或者缺鋅不是很嚴(yán)重的情況，可以給寶寶選擇中藥治療。中藥補(bǔ)鋅主要采取健脾益胃的方法，中醫(yī)根據(jù)寶寶缺鋅癥狀加入適量的蒼術(shù)、陳皮、山藥等。此外，小兒推拿也可以改善寶寶的腸胃，促進(jìn)食欲。
3.飲食補(bǔ)鋅
給寶寶補(bǔ)鋅還可以選擇一些含鋅量高的食物，比如瘦肉，豬肝，扇貝，蛋黃，河蚌等。如果寶寶存在偏食和異食的情況，要趁此機(jī)會(huì)改善寶寶的飲食習(xí)慣。此外，精細(xì)的飲食有助于促進(jìn)鋅在腸道的吸收，鈣鐵鋅三種元素在人體內(nèi)具有相互吸收的作用。
寶寶缺鋅有哪些癥狀?
1.沒(méi)有味覺(jué)
寶寶缺鋅不利于舌粘膜正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從而降低對(duì)食物的味覺(jué)。沒(méi)有味覺(jué)的寶寶容易出現(xiàn)厭食或者異食的現(xiàn)象，從而減緩寶寶的消化功能，導(dǎo)致寶寶食欲不振。
2.皮膚疾患
缺鋅的寶寶最常見(jiàn)的就是容易出現(xiàn)口腔潰瘍，舌苔上有蛇粘膜脫落，而且身上有傷口的時(shí)候恢復(fù)起來(lái)非常吃力，到了青春期還會(huì)出現(xiàn)痤瘡等。
3.生長(zhǎng)緩慢
寶寶一旦缺鋅嚴(yán)重，就會(huì)影響體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝功能，尤其是生長(zhǎng)激素軸的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，讓寶寶發(fā)育緩慢，身材過(guò)于矮小，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)“侏儒癥”。
4.免疫力低下
缺鋅的寶寶經(jīng)常出現(xiàn)感染性疾病，尤其在換季氣溫出現(xiàn)反差的時(shí)候，最容易出現(xiàn)呼吸道感染和支氣管肺炎等狀況，這是因?yàn)殇\的缺乏損害了細(xì)胞的免疫功能。
5.智力緩慢
鋅對(duì)腦細(xì)胞中的DNA和蛋白合成有重要作用，而缺鋅的寶寶智力往往發(fā)育比較緩慢，智力水平低于正常的寶寶。
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