糖尿病不能吃什么
糖尿病在飲食控制方面非常重要,糖尿病人吃什么好,糖尿病人不能吃哪些食物?下面學習啦小編分享了糖尿病不能吃食物,一起來了解吧。
糖尿病不能吃食物
1.糯米
米飯會在體內(nèi)代謝產(chǎn)生大量的葡萄糖,而糯米比一般的米飯的含糖量更高,糖尿病是對于糖類的帶血紊亂的疾病,所以糖尿病患者不宜吃米飯,特別是糯米。
2.爆米花
爆米花是很多人特別喜歡的休閑食品,但是爆米花主要是淀粉,會在體內(nèi)代謝成為糖分,所以不適合糖尿病患者食用,更加不用說爆米花是一種油炸食品,從這一點來說也不適合糖尿病患者食用。
3.棗子
紅棗是一種能夠起到益氣補血效果的食物,但是棗含有大量的糖分,這對于糖類代謝紊亂的糖尿病患者來說是堅決不可以食用的,棗的含糖量據(jù)說達到60%哦。
4.甘蔗
甘蔗產(chǎn)于南方,是一種可以消除饑渴的東西,但是甘蔗之中含有大量的葡萄糖、果糖以及蔗糖,這對于本來糖類代謝就已經(jīng)紊亂的糖尿病患者來說當然是不能夠食用的。
5.辣椒
由于多數(shù)糖尿病患者的體質(zhì)都是屬于陰虛內(nèi)熱,而辣椒能夠傷陰助火,所以糖尿病患者不要食用辣椒,以免造成病情的加重。
6.蜂蜜
蜂蜜是一種非常好的滋補品,能夠緩解便秘,并且還具有美容的功效,但是蜂蜜中含有大量的糖分,含糖量高達40%,所以對于糖類比較敏感的糖尿病患者需要放棄食用。
7.白酒
白酒能夠讓血糖升高,導致加重糖尿病,所以糖尿病患者不要食用。同時糖尿病患者在服藥,白酒能夠影響到降糖藥的代謝,從而影響到糖尿病的治療。
糖尿病人的營養(yǎng)食譜
尖椒干豆腐
材料:青尖椒、干豆腐、豬里脊、生抽、料酒、水淀粉、色拉油。
做法:豬里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一會兒;尖椒切滾刀塊, 干豆腐切菱形塊、蒜切片;鍋中油熱后,放入花椒、蒜片炒香,放入豬里脊肉炒至變色;放入干豆腐翻炒均勻,加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收干;放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調(diào)味,加水淀料勾芡即可。
排骨冬瓜薏仁綠豆湯
材料: 排骨500克、冬瓜500克、綠豆15克、薏仁15克、蔥、姜適量、鹽少許。
做法:綠豆、薏仁洗凈后放入水中浸泡兩個小時;涼水放入排骨,水開后撇去浮沫,撈出排骨,沖凈血水;砂鍋中水將沸時放入排骨、薏仁、綠豆、蔥、姜同煮,大火煮開,小火繼續(xù)煮兩個小時;放入冬瓜,繼續(xù)煮二十分鐘,加鹽調(diào)味即可。
醬爆花蛤
材料:花蛤、豆瓣醬、姜、蔥、青紅椒絲、料酒。
做法:將花蛤放入淡鹽水中,吐凈泥沙及污物;鍋中油熱后,放入邯鄲豆瓣醬或你喜歡的醬、蔥姜炒香;放入花蛤,導入料酒,大火炒至完全開口;放入青紅椒絲,撒少許鹽,翻炒均勻出鍋即可。
苦瓜釀肉
材料:苦瓜、五花肉、生抽、料酒、香菇、蝦末、五香粉、姜粉、淀粉、雞蛋、鹽。
做法:五花肉剁成泥,加入生抽、料酒、香菇末、蝦末碎、五香粉、姜粉、淀粉、適量水、雞蛋、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒;苦瓜切段去瓤;把肉餡釀入苦瓜中,上鍋蒸約十分鐘;蒸苦瓜的原汁倒入油鍋中,加生抽、水淀粉勾芡,淋到蒸好的苦瓜上即可。
糖尿病的飲食原則
選擇粗雜糧代替精細糧。常以糙米取代精白米;用全麥面粉及其制品代替精白面粉及其制品;用蕎麥(苦蕎)面代替小麥面;用干飯代替稀飯。
食用水果時,不要將水果榨汁喝。有些食物,生食時的升血糖作用較弱,如青香蕉、生紅薯的升血糖作用就較黃(熟)香蕉、熟紅薯低得多。
喜好甜味的朋友,可以用甜味劑如甜蜜素、甜菊甙、阿斯巴甜等代替紅糖、白糖、蜂蜜、飴糖等;當然也可用低熱量的木糖醇來代替。
有些食物血糖生成指數(shù)雖高,但由于其營養(yǎng)密度不大,少量選食對血糖的總體影響也不大,這類食物有西瓜、南瓜、胡蘿卜等。
另外,還有兩點注意事項也是糖尿病人不得不知道的。
糖尿病的飲食注意事項
餐前兩匙醋。餐前喝兩匙醋可以顯著降低餐后血糖水平。不管哪種醋,其所含的醋酸都能抑制淀粉酶的活性,減慢淀粉分解為糖的速度,使食物要更長時間才能轉(zhuǎn)化成血糖。此外,醋增加機體對胰島素的敏感性,可調(diào)節(jié)血糖。也有研究認為,醋酸使食物在胃里停留較久,延緩胃排空時間,增加飽腹感。
餐前一把堅果。餐前吃點含脂肪的食物,如杏仁、核桃等堅果,除了增加飽腹感,讓你在正餐時少吃點,堅果里的不飽和脂肪酸還有助于改善糖尿病患者的胰島素水平,減慢食物消化速度,從而有利于控制餐后血糖。
最后,再來為大家推薦幾款適合糖尿病人的食譜吧。
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