隨著人們飲食方式的改變,膽囊炎膽石癥的發(fā)病率明顯上升。所以平時(shí)應(yīng)多吃富含維生素的水果和蔬菜。接下來(lái)小編就為您詳解膽囊炎患者吃的一些食物種類(lèi)。

　　膽囊炎患者吃的食物

　　1、水果

　　隨著人們飲食方式的改變,膽囊炎膽石癥的發(fā)病率明顯上升。所以平時(shí)應(yīng)多吃富含維生素的水果和蔬菜,特別應(yīng)注意補(bǔ)充維生素B、K,適量的膳食纖維可刺激正常膽囊收縮促進(jìn)膽汁排出。

　　大多數(shù)新鮮水果都富含維生素,膽囊炎患者均可食用,其中富含維生素A的食物,如蘋(píng)果、胡蘿卜、番茄、獼猴桃等對(duì)膽囊上皮修復(fù)有好處。

　　女性朋友們多吃維生素C和果酸含量豐富的橙子,可以預(yù)防和減少膽囊炎的發(fā)生。是因?yàn)榕泽w內(nèi)的雌激素會(huì)使膽固醇更多地聚集在膽汁中,膽汁和膽固醇高度濃縮,容易形成膽結(jié)石。

　　橙子中的維生素C和果酸可以抑制膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸,使膽汁與膽固醇聚集形成膽結(jié)石的機(jī)會(huì)相應(yīng)減少,從而減少了結(jié)石引起膽囊炎的危險(xiǎn)性。

　　2、注意事項(xiàng)

　　一要多吃含維生素A的食物,如綠色蔬菜、胡蘿卜、番茄、白菜等,平時(shí)應(yīng)多吃些香蕉、蘋(píng)果等水果。

　　二要用植物油炒菜,所吃的菜以燉、燴、蒸為主。

　　三要常吃些瘦肉、雞、魚(yú)、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等、

　　四要多吃些能促進(jìn)膽汁分泌和松馳膽道后約肌、有利膽作用的食物如山楂、烏梅、玉米須(泡茶慢慢喝)。

　　五要吃早餐,不可空腹的時(shí)間太長(zhǎng)。六要經(jīng)常運(yùn)動(dòng),防止便秘。

　　七要減肥。

　　膽囊炎不能吃的食物

　　1、膽囊炎不能吃什么?含脂肪類(lèi)食物:膽道疾病的發(fā)作常發(fā)生在飽餐(尤其是油膩食物)后的晚上或清晨,這是因?yàn)橄拘枰罅康哪懼?而膽囊炎患者由于膽囊的炎癥及膽內(nèi)結(jié)石的存在,在膽囊急速收縮時(shí)會(huì)產(chǎn)生疼痛,如遇結(jié)石梗阻,則絞痛更為劇烈,并伴有惡心、嘔吐。慢性膽囊炎患者在過(guò)食脂肪后,會(huì)出現(xiàn)隱痛,并有消化不良的表現(xiàn),如噯氣、腹脹、厭食油膩等癥。所以本病患者每日脂肪量應(yīng)限/制在40～50克之間,應(yīng)禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等,最好食用植物油。

　　2、酸性食物:醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素,從而引起膽囊收縮,誘發(fā)膽絞痛。

　　3、過(guò)冷過(guò)熱的食物:過(guò)燙的食物或湯水,過(guò)冷的食物,如冰激凌、冰鎮(zhèn)飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物,食入后會(huì)導(dǎo)致膽道括約肌的痙攣,從而引起膽囊區(qū)的隱痛或絞痛。因此膽囊病患者應(yīng)禁食過(guò)冷過(guò)熱的食物。

　　4、糖:因糖可刺激胰島β-細(xì)胞分泌胰島素,胰島素可使膽固醇增加,導(dǎo)致膽汁中膽固醇處于過(guò)飽和狀態(tài),促進(jìn)膽結(jié)石形成。

　　5、辛辣刺激性食物:辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指腸分泌物增多,使縮膽囊素增加,導(dǎo)致膽道、括約肌痙攣,膽汁排出受阻而誘發(fā)膽絞痛,所以應(yīng)禁食上述食品。

　　6、高膽固醇食物:膽固醇的代謝需要肝臟進(jìn)行大量的工作,如代謝不完全,又成為結(jié)石的重要原料。膽結(jié)石的主要成分90%～99%系膽固醇構(gòu)成,所以限制膽固醇含量多的食物可調(diào)整膽固醇代謝障礙,防止結(jié)石形成。含膽固醇高的食物主要有動(dòng)物內(nèi)臟,如豬腦、牛腦、豬腰、豬肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肚、豬心、雞鴨內(nèi)臟等,其他還有蚶肉、蟹黃、螃蟹、鯽魚(yú)、咸鴨蛋、雞蛋黃、鴨蛋黃、雞蛋粉、水發(fā)魷魚(yú)、蝦皮等。

　　7、產(chǎn)氣食物:膽囊炎患者常因脹氣而病情加重,所以膽囊炎患者對(duì)易產(chǎn)氣的食物必須忌食或慎食,這類(lèi)食物有大豆、豆制品、炒蠶豆、土豆、紅薯、芹菜、韭菜、毛筍、蒜苗等,其中一些粗纖維食物還能促進(jìn)縮膽囊素的產(chǎn)生,導(dǎo)致膽囊強(qiáng)烈收縮,引起絞痛。

　　8、螃蟹:螃蟹中含膽固醇量很高,膽囊炎患者如果食用螃蟹,使體內(nèi)攝入過(guò)多的膽固醇,這樣,可促使膽結(jié)石的發(fā)生。另外,膽結(jié)石病人同樣不宜吃螃蟹。

　　9、花生:花生含有大量脂肪,需膽汁去消化。膽囊切除或膽囊炎患者,貯存膽汁的動(dòng)能喪失或減弱,如食用花生,沒(méi)有大量的膽汁幫助消化,?？梢鹣涣肌Ａ硗?由于沒(méi)有膽汁貯藏,必然會(huì)增加肝臟分泌膽汁的負(fù)擔(dān),日久天長(zhǎng),將損害肝臟功能。

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