肝臟不好的人吃什么好
肝臟是促進(jìn)人體新陳代謝最重要的器官,肝臟不好的朋友需要在日常生活中選擇有利于肝臟健康的食物。那么肝臟不好的人吃什么好呢?
肝臟不好的人吃的食物
1、大蒜
屬百合科植物,性辛、溫,味辣。肝病病人宜熟用,含維生素A、維生素B1、維生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
2、薺菜
為十字花科植物,性平、味甘,含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無(wú)機(jī)鹽。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,可縮短凝血時(shí)間,具有止血功效,適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
3、包菜
即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán),性平、味甘,富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E,生用對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
4、蘑菇
種類較多,現(xiàn)多為人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同為蕈類。性平、味甘,含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用,肝病病人宜常食用之。
5、木耳
有黑色與白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖?？梢嫖葛B(yǎng)血,具有滋養(yǎng)作用。
6、海藻
性寒、味咸,含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>
7、百合
性平、味甘,含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用,并可軟堅(jiān)安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。
8、胡蘿卜
性微溫,味甘、辛,富含維生素A原(胡蘿卜素),亦含揮發(fā)油。本品富有營(yíng)養(yǎng),健胃消食,生熟均可食,對(duì)于提高肝病病人維生素A水平,間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。
9、西紅柿
茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效,生熟食用均可。
10、冬瓜
性微寒,味甘,含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸,瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫,化痰止咳;瓜肉可清熱止渴,并可解魚(yú)蟹毒。
11、黃瓜
性寒、味甘,含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,尤其適合脂肪肝的防治。
肝不好不能吃的食物
1、甜食
大部分人只知道,常吃甜食容易讓我們的體重增加。其實(shí),它還會(huì)影響肝臟健康,誘發(fā)一些肝臟疾病。食糖過(guò)多,剩余部分會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪貯藏在肝臟中,造成肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。同時(shí),脂肪堆積會(huì)造成肥胖,而肥胖又是眾多疾病之源。而“胖人先胖肝”,很多體型偏胖的人往往有脂肪肝。
2、葵花籽
患有肝炎的人,最好不要嗑葵花子,因?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟?？ㄗ阎泻胁伙柡椭舅?多吃會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿。可使脂肪較容易積存肝臟,影響肝細(xì)胞的功能。
3、松花蛋
因?yàn)槠さ昂S富的蛋白質(zhì),分解后產(chǎn)生大量氨基酸,肝病患者多食后可造成氨中毒和肝昏迷。肝昏迷可以引起腦水腫,甚至死亡。尤其是鉛制松花蛋含有一定量的鉛,鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì),經(jīng)常食用松花蛋會(huì)使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松,還會(huì)鉛中毒。
4、過(guò)量味精
每人每天味精攝入不應(yīng)超過(guò)6毫克,過(guò)多攝入會(huì)使血液中谷氨酸的含量升高,限制了必需的鈣和鎂的利用。肝病患者用量較多或經(jīng)常超量服用,可出現(xiàn)短暫頭痛,心慌甚至惡心等癥狀。
5、辛辣食物
中醫(yī)講,辛多傷肝。過(guò)食的辣的東西會(huì)引起肺氣偏勝,克伐肝臟。由于肝藏血,主筋,辣的東西吃多了,會(huì)導(dǎo)致筋的彈性降低,血到不了指甲,就會(huì)易脆、易裂。因此,常出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、面色無(wú)華、視物模糊等肝血虛癥狀者,應(yīng)少吃點(diǎn)辣。
6、燒烤
很多食物經(jīng)過(guò)煙熏烘烤之后,的確很香,那股焦香味吸引著很多人。但是中醫(yī)講,辛多傷肝。香辛調(diào)味料加在食物里的量雖然只有一點(diǎn)點(diǎn),但是對(duì)于肝臟而言,它也算是毒的一種。因?yàn)橐坏┯写碳の镞M(jìn)來(lái),就必需肝臟加以解毒不可。
7、方便面
方便面、香腸和罐頭食品常含有對(duì)人體不利的食品色素于防腐劑等,經(jīng)常食用會(huì)增加肝臟代謝和解毒功能的負(fù)擔(dān)。
8、甲魚(yú)
這是因?yàn)楦尾』颊呦諜C(jī)能很弱,食后后難以吸收,使食物在腸道中腐敗,易造成腹脹、惡心嘔吐、消化不良等現(xiàn)象。病情嚴(yán)重時(shí),會(huì)誘發(fā)肝昏迷,甚至導(dǎo)致死亡。
9、腌制食品
各種腌臘食品鹽分太高,正常人都應(yīng)該少吃,肝臟有毛病的人更應(yīng)遠(yuǎn)離,吃多了會(huì)影響水鈉代謝,尤其對(duì)于失代償期的肝硬化患者則應(yīng)絕對(duì)禁止攝入。
10、酒
因?yàn)榫频闹饕煞质且掖?乙醇在肝臟內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為乙醛,他們對(duì)于肝臟都有直接的損害作用,使肝細(xì)胞發(fā)生變性和壞死。尤其是轉(zhuǎn)氨酶升高的急性或慢性活動(dòng)期肝炎患者,即使少量飲酒,也會(huì)使病情反復(fù)或發(fā)生變化。
肝不好的飲食方法
1、選擇低蛋白食物
紅肉、全脂奶制品等,不健康的脂肪含量較高,肝功不好的人應(yīng)多吃魚(yú)肉、瘦肉、高蛋白植物(豆類)和脫脂奶。美國(guó)得克薩斯理工大學(xué)副教授霍斯特說(shuō):“研究發(fā)現(xiàn),只有攝入足夠蛋白,才能降低體液潴留(多臟器衰竭的臨床表現(xiàn)之一)風(fēng)險(xiǎn)。”
2、多吃全谷物食物
肝臟受損時(shí),肝臟儲(chǔ)存?zhèn)溆锰欠值墓δ苁芨蓴_,所以應(yīng)多吃新鮮果蔬和全谷物食品。
3、多在家吃飯
肝功不好的人應(yīng)少吃薯?xiàng)l等加工食品,少在外面下館子,以便控制鹽的攝入。
4、每天喝6~8杯水
肝功能不好的人更應(yīng)每天堅(jiān)持喝夠6~8杯水,脫脂牛奶、天然果汁、茶水等健康飲料也可。2014年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),每天喝咖啡可以降低丙肝患者的肝硬化風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)咖啡因有脫水作用,最好遵醫(yī)囑適量飲用。
5、絕對(duì)不能喝酒
喝酒會(huì)使處于肝病早期的患者病情加重,甚至惡化成肝硬化。
6、少食多餐
因代謝受影響,不少肝功不好的人,如丙肝患者,胃口不佳,或治療時(shí)會(huì)惡心、嘔吐等。建議少食多餐,既能減少不適,又能保證攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)。
7、不亂吃補(bǔ)品和藥物
最好通過(guò)飲食攝入足夠維生素,因?yàn)樽孕醒a(bǔ)充膳食補(bǔ)充劑可能有風(fēng)險(xiǎn),如大量攝入維生素A可能傷肝。肝功不好的人用藥前應(yīng)咨詢醫(yī)生,部分退燒藥、消炎藥等也傷肝。
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