哪些食物里有寄生蟲
哪些食物里有寄生蟲
然而，隨著全球化和全球范圍內(nèi)的食品運(yùn)輸，食品上沾染寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)也大大增加了。哪些食物里有寄生蟲？本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的有寄生蟲的食物，歡迎閱讀。
有寄生蟲的食物
1、螺--廣州管圓線蟲病
管圓線蟲幼蟲長(zhǎng)期在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育。有人為了貪食鮮嫩,只是開水汆一下即食,人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲。
2、菱角--姜片蟲病
秋季是菱角、荸薺采摘時(shí)節(jié),剛摘下來(lái)有鮮又嫩,忍不住吃進(jìn)嘴里。這時(shí)就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲。姜片蟲寄生于人體小腸,可引起消化道及全身癥狀,如腹痛、腹脹、腹瀉等,重者可發(fā)生貧血、浮腫和發(fā)育障礙等。
3、小龍蝦--肺吸蟲病
小龍蝦在南方的河流湖泊里隨處可見,連水田、溪溝、臟水里也有許多,因繁殖力極強(qiáng),捕捉十分容易。近年來(lái),香辣小龍蝦紅遍大江南北,有些地方還開出專吃龍蝦的餐館。但由于小龍蝦日常水質(zhì)較差,小龍蝦體內(nèi)多寄生著肺吸蟲。
4、生魚片--肝吸蟲病
魚肉去骨,切成薄片,蘸芥末生吃,味道鮮美。外裹一層面粉油炸,既脆又嫩。正當(dāng)享受這樣的美食時(shí),可能禍根也所以種進(jìn)了肚子。因?yàn)檫@些淡水魚體內(nèi)常常寄生了肝吸蟲病,比如麥穗魚、棒扁魚。
食物中可能帶有的寄生蟲
1.有鉤絳蟲
也稱豬肉絳蟲。成體可達(dá)10米，是感染人類的最大線蟲之一。當(dāng)人吃了未煮熟的有絳蟲囊尾蚴的豬肉后感染，囊尾蚴在人體小腸內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)，迅速長(zhǎng)成成蟲。
感染后，人多數(shù)會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。畢竟絳蟲在與你爭(zhēng)搶食物。它們會(huì)在人體內(nèi)游走，然后產(chǎn)卵，造成囊蟲病，就像它們對(duì)豬所做的那樣。這會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重問題，特別是在中樞神經(jīng)系統(tǒng)(腦囊蟲病)，它們會(huì)導(dǎo)致癲癇。據(jù)信，豬肉絳蟲是貧困地區(qū)癲癇癥的主要病因。
2.細(xì)粒棘球絳蟲
另一種絳蟲，不過只有3-7毫米長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致包蟲病。通常，細(xì)粒棘球絳蟲只感染肉食動(dòng)物(通常是狗)，和羊等牲畜。人類在不幸吞下狗屎，或是吃了被污染的食物，或是直接接觸，便會(huì)被感染。這種絳蟲的卵很是命硬，數(shù)月之后，甚至在低溫條件下，仍具有感染性。
全球每年有上百萬(wàn)起包蟲病感染的實(shí)例，主要集中于牲畜(包括駱駝)與狗接觸密切的區(qū)域。在感染蟲卵后，寄生蟲會(huì)首先寄居肝臟。由于囊孢生長(zhǎng)緩慢，數(shù)年后才會(huì)顯示出病情。囊孢能夠貯藏?cái)?shù)升液體，其中充滿了具有感染性的原頭節(jié)。而當(dāng)囊孢破裂時(shí)，將十分危險(xiǎn)，并能導(dǎo)致致命性休克。
3.多房棘球絳蟲
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這種絳蟲的地理分布并無(wú)規(guī)律，在北美和歐洲均有緩慢增長(zhǎng)的趨勢(shì)。這種絳蟲，主要寄生于狐貍和小型嚙齒動(dòng)物體內(nèi)，偶爾會(huì)感染寵物狗，甚至是貓。在人體內(nèi)，它會(huì)導(dǎo)致一種泡型包蟲病，一種囊孢寄生與內(nèi)器官的疾病。這些囊孢會(huì)像腫瘤一樣增生和擴(kuò)散，如果不適時(shí)治療，很是致命。通常情況下，人類在食用了被感染的狐貍，或是食用了被狐貍糞便污染的漿果和蘑菇，才會(huì)有可能受到感染。
4.弓形蟲
弓形蟲是一種單細(xì)胞寄生動(dòng)物(原生動(dòng)物)，可以感染所有恒溫哺乳動(dòng)物。但通常情況下只會(huì)感染貓和嚙齒動(dòng)物。弓形蟲是當(dāng)今許多國(guó)家的大范圍傳播的原生寄生動(dòng)物感染之一。世界各地不同地區(qū)的人類感染率從10%到80%不等。由于弓形蟲在宿主體內(nèi)通常處于休眠狀態(tài)，所以被感染之后并不會(huì)有什么病癥，人們甚至并不知道自己已經(jīng)被感染了。
最嚴(yán)重的問題是孕婦，因?yàn)楣蜗x能夠越過胎盤，導(dǎo)致致命性流產(chǎn)，甚至是胎兒錯(cuò)位。這就是為什么孕婦要避免接觸貓。而對(duì)于抑制免疫個(gè)體，如艾滋和器官移植患者，風(fēng)險(xiǎn)同樣很高，因?yàn)榧纳x在他們體內(nèi)會(huì)無(wú)限繁殖。
5.隱孢子蟲
這種原生寄生蟲主要通過水源傳播。未消毒的果汁和牛奶，被污染的貝類，也曾引起過幾次爆發(fā)感染。如今，世界范圍內(nèi)都有這種寄生蟲存在。通常感染是因?yàn)橐昧吮簧笪廴玖说乃垂┙o。這種寄生蟲會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重腹瀉，而這正有利于寄生蟲的傳播。強(qiáng)烈建議對(duì)新鮮蔬果進(jìn)行全面清洗，免洗生菜也不錯(cuò)。
6.痢疾阿米巴
另一種感染消化系統(tǒng)的原生寄生蟲，能夠?qū)е掳⒚装土〖?。病癥特點(diǎn)是，腹瀉帶血，帶有腹痛，并威脅生命。嚴(yán)重情形下寄生蟲可能會(huì)從消化組織進(jìn)入體內(nèi)，造成肝臟和其它器官的膿腫。
7.旋毛蟲
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旋毛蟲，一種細(xì)胞“豬肉蛔蟲”，會(huì)導(dǎo)致旋毛蟲病，一種因吃了生的或未煮熟的豬肉導(dǎo)致的肌肉感染。其它來(lái)源還包括野豬，甚至是海象。被感染的肉上沾染著肉眼無(wú)法識(shí)別的囊孢，里面含有幼蟲。一旦這些肉被吃下并消化，它們便會(huì)長(zhǎng)成成蟲，交配并產(chǎn)下數(shù)以萬(wàn)計(jì)的新幼蟲，然后進(jìn)入肌肉組織，默默等待著宿主被吃掉，進(jìn)行下一輪傳播。
8.后睪科
這是扁形蟲、吸蟲目的一科。主要分布于東南亞(在歐洲和俄羅斯也有一些物種)。這種寄生蟲的感染通常是由于吃了生的或是未煮熟的被感染的魚。在魚身上，它們是另一種幼蟲形式，一旦被哺乳動(dòng)物(比如人類)吃掉，它們便會(huì)長(zhǎng)為成蟲，在膽管和膽囊中定居。然后它們便會(huì)產(chǎn)出幼蟲卵，經(jīng)糞便排除，流入水源后便開始下一輪感染。
在村里自由游蕩的貓狗通常是被感染的目標(biāo)。長(zhǎng)期的慢性感染明顯地與肝癌和膽囊癌相關(guān)。冷凍或是將魚煮熟均能組織感染，但腌制，風(fēng)干，熏烤沒有任何用處。
9.蛔蟲
蛔蟲是最大的人類腸道寄生蟲(長(zhǎng)達(dá)35厘米)，是世界范圍內(nèi)最常見的人類寄生蟲。攝入后，蟲卵會(huì)孵化成幼蟲，然后會(huì)鉆出腸道，隨著血液來(lái)到肺部。最后從氣管來(lái)到喉嚨，然后再次被咽下，并重復(fù)這一過程，直到長(zhǎng)成成蟲。
每條雌蟲每天均能產(chǎn)下無(wú)數(shù)蟲卵，然后通過糞便排出體外，污染環(huán)境，并進(jìn)行下一輪感染。另一個(gè)次種，豬蛔蟲，最近被確認(rèn)不僅僅感染豬，同樣會(huì)感染人類。感染后的病癥和級(jí)別與體內(nèi)的蛔蟲數(shù)量有關(guān)，由于蛔蟲體型巨大，有可能會(huì)導(dǎo)致腸道堵塞。
10.克氏錐蟲
克氏錐蟲是一種原生寄生蟲，能夠?qū)е虏榧铀共?美洲錐蟲病)。這種病的特點(diǎn)是寄生蟲會(huì)緩慢的感染體內(nèi)的多個(gè)細(xì)胞和組織，包括心臟，通常幾年后才會(huì)表現(xiàn)出病癥。最終病入膏肓，形成致命的心臟疾病和腸道疾病。
這種寄生蟲通常經(jīng)由錐蝽傳播。這種蟲會(huì)在夜間吸取人類血液。當(dāng)它吸血時(shí)，會(huì)在宿主皮膚上排便，而糞通常會(huì)隨著抓撓進(jìn)入傷口?？耸襄F蟲進(jìn)入前十是因?yàn)?，最近發(fā)現(xiàn)，人類也可能因?yàn)槌匀霂в绣F蝽糞便的食物而受到感染。近幾年便有好幾次爆發(fā)是由被污染的果汁引起的，這讓衛(wèi)生部門擔(dān)憂它會(huì)成為一種全球病菌。
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