青少年發(fā)育期吃什么好
處于青春發(fā)育期的少男少女,要注意各種營(yíng)養(yǎng)成分的攝取,以平衡膳食,切忌偏食、忌口或盲目補(bǔ)充某種營(yíng)養(yǎng)成分。那么接下來(lái)小編帶您去看看青少年發(fā)育期吃什么好?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹一下吧，希望大家喜歡。
青少年發(fā)育期吃什么好
1、青椒炒雞蛋
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。
材料:雞蛋、尖椒、食鹽、豆油
做法:青椒洗干凈去籽,切碎;雞蛋打散,口蘑切片待用;熱鍋入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生,加入鹽,炒勻;再倒入雞蛋液,將剩余的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鐘,即可裝盤(pán)上桌。
2、豆腐燉魚(yú)
豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚(yú)肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此,豆腐燉魚(yú),不僅味道鮮美,更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料:鯉魚(yú)、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒
做法:鯉魚(yú)從冰箱拿出來(lái)解凍,豆腐切小塊;蔥蒜切碎;鍋中放底油,把鯉魚(yú)放鍋里小火煎,待魚(yú)的兩面微黃時(shí),加入蒜末;加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大約2小碗水;把豆腐均勻地放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚(yú)和豆腐充分入味,然后大火收汁。
3、醋溜小油菜
不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色,其中小油菜的鈣含量超過(guò)同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài),促進(jìn)鈣的吸收利用。
此外,小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。
材料:小油菜500克,色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水淀粉10克、姜末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克
做法:將小油菜清洗干凈,切段裝盤(pán)待用,熱鍋放油,爆香蔥姜末。倒入小油菜煸炒,放入精鹽,醋,醬油。翻炒均勻后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出鍋,裝盤(pán)即可。
4、鯇魚(yú)頭金針湯
金針菜不僅鈣、磷含量很高,且維生素A的含量亦較高。加之它與富含腦磷脂的鯇魚(yú)頭相伍,作用互補(bǔ),對(duì)促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育很有益處。
材料:干金針菜(又名黃花菜)25g,鮮鯇魚(yú)頭2個(gè),姜汁5mL,陳皮l小片,料酒、陳醋、白糖、精鹽、味精各適量,清水2000mL。
做法:
先將干金針菜剪除硬蒂、洗凈,置冷水中浸泡軟。將陳皮洗凈,鯇魚(yú)頭去鱗、鰓,洗凈并切塊,隨之起油鍋略煎魚(yú)頭,并將魚(yú)頭放入沙鍋或陶器罐內(nèi),加入水、陳皮、姜汁、料酒、陳醋、精鹽、白糖。旺火將水燒開(kāi)后,加入已泡軟的金針菜。繼用旺火煮沸后改用中火煮約40分鐘至魚(yú)頭熟軟即成,起鍋時(shí)加入味精調(diào)味后即可食用。
吃飯注意事項(xiàng)
1、慢慢吃:慢慢地邊吃邊欣賞味道,可以減少空腹感。觀察身材苗條的人,其用餐總比狼吞虎咽的人花了加倍的時(shí)間。
2、多喝水:水不含有熱量,絕對(duì)不會(huì)胖的,當(dāng)想喝茶或飲料時(shí),不妨以水代替,水會(huì)洗掉體內(nèi)的不凈物,使你的肌膚更漂亮。
3、生吃:油膩的調(diào)味汁是發(fā)胖的原因,所以要避免,盡量以自然的味道來(lái)飲食。
4、人工甘味料代替糖:糖是最高的精力資源,最后會(huì)變成熱量。其它脂肪或淀粉就儲(chǔ)存在體內(nèi),食物內(nèi)如果一定要有甜味,無(wú)妨用人工甘味料替代熱量高而且會(huì)增加體重的糖。例如普通奶油蛋糕一般是200卡熱量,如果使用人工甘味料,則只有70卡熱量。
5、沙拉:沙拉對(duì)美容有很大的效果,毋庸諱言,然而沙拉卡路里高,最好以熱量較少的一種白色調(diào)味汁,或檸檬汁來(lái)取代。
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