胃疼吃什么養(yǎng)胃食譜
不少人有胃痛的癥狀,想要遠(yuǎn)離胃痛,食療最有效。那么胃痛吃什么好呢?養(yǎng)胃暖胃食譜是避免胃痛的良方。具體胃痛吃什么好?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
11道養(yǎng)胃食譜推薦
1、甘松粥
材料:甘松5克,粳米50克。
做法:先煎甘松取汁,去渣;粳米另外煮粥,快煮成時(shí),加入甘松汁,稍微煮沸即可。
功效:行氣開胃,溫中止痛。甘松味辛、甘,性溫,有理氣止痛,醒脾健胃的作用;粳米味甘、性平,能益脾和胃。甘松同米煮為稀粥,味香粥甜,有治胃功效。
2、仙人掌炒牛肉
材料:鮮仙人掌100克,鮮牛肉50克,調(diào)料適量。
做法:將仙人掌切細(xì),牛肉切片,炒熟,加鹽、雞精等調(diào)味后即可食用。
功效:仙人掌清熱解毒,抗幽門螺旋桿菌。用牛肉溫?zé)嶂哉{(diào)配,防止寒涼傷胃。此方具有行氣活血的作用,特別適用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃酸過多患者。
3、山藥百合大棗粥
材料:山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克
做法:將山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。
功效:山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤(rùn)燥;大棗、薏苡仁健脾和胃,諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤(rùn)燥的作用。本粥特別適合胃病中醫(yī)辯證屬胃陰不足者,病人常表現(xiàn)為胃脘隱痛、饑不欲食、口干咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細(xì)。
4、白胡椒豬肚湯
材料:白胡椒15克、豬肚500克、鹽5克。
做法:先把豬肚反復(fù)沖洗凈;再把白胡椒放入豬肚內(nèi);最后把豬肚頭尾用線扎緊,加涼開水適量,慢火煲1個(gè)小時(shí)以上(至豬肚酥軟),加鹽調(diào)味飲湯食豬肚即可。
功效:胡椒具有溫中、下氣、解毒之功效。對(duì)因脾胃虛寒引起的胃痛腹脹者大有益處。
5、蓮子糯米粥
材料:蓮子50克,糯米100克,白糖適量。
做法:溫開水浸軟蓮子,去皮、芯,清水洗凈;糯米淘洗干凈,清水浸泡1~2小時(shí),撈出瀝干,待用。放入蓮子、糯米,清水適量,煮成粥,白糖調(diào)味,即可食用。
功效:補(bǔ)中益氣,清心養(yǎng)神,健脾和胃。
6、清燉鯽魚
材料:鯽魚、生姜、橘皮、胡椒、吳茱萸、黃酒、鹽、蔥。
做法:將鯽魚去鱗及內(nèi)臟,生姜切片后放幾片到魚上,剩余姜片和橘皮、胡椒、吳茱萸一起用紗布包好,填入魚腹內(nèi),加入黃酒、鹽、蔥、和水,隔水清蒸半小時(shí),取出紗包,加入味精即可。
功效:清燉鯽魚可以溫胃止痛,克輔治虛寒胃痛,對(duì)清水腹瀉,腹痛也有效。
7、蘿卜羊肉湯
材料:羊腩肉750克,白蘿卜500克,香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。
做法:將羊肉洗凈,切成粗絲,白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點(diǎn)火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味,水燒開后先放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜,轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
功效:此湯補(bǔ)中益氣,溫胃散寒。
8、麥冬養(yǎng)胃茶
材料:麥冬、黨參、北沙參、玉竹與天花粉各9克,烏梅、知母及甘草各6克。
做法:將以上的材料都一同研磨成粗大粉末。一同放置到保溫瓶中,加入沸水沖泡,蓋上蓋子,燜焗3O分鐘左右即可。代茶頻飲。每天服1劑。
功效:這款茶有益陰養(yǎng)胃的功效,能提高胃酸度。適合患有萎縮性胃炎者,這種胃病通常表現(xiàn)為形體消瘦,面色萎黃,身倦肢乏,胃酸減少,食后飽脹,心煩口干,紅苔少。另外,這款茶也適合熱病后邪熱已去,胃納不旺者。
9、木耳炒肉片
材料:黑木耳15克,豬瘦肉60克。
做法:將黑木耳干品15克用溫水發(fā)好、洗凈,豬瘦肉60克切片放入油鍋中炒兩分鐘后,加入發(fā)好的黑木耳同炒,再加食鹽適量,清湯少許,燜燒5分鐘即可服食。
功效:其中黑木耳益胃滋腎、調(diào)理中氣,與豬瘦肉合用,可補(bǔ)益脾胃、調(diào)理中氣。特別適合因?yàn)榍橹静粫硨?dǎo)致的胃病,中醫(yī)辯證屬肝氣犯胃者,病人常表現(xiàn)為胃脘脹滿、疼痛連及胸脅、噯氣反酸,每因情志因素而發(fā),苔薄白、脈弦。
10、莼菜羹
材料:蒓菜250克,冬筍25克,香菇20克,榨菜絲15克。
做法:將莼菜洗凈切段;冬筍、香菇、榨菜分別切絲;鍋中放入鮮湯,燒沸加入冬筍絲、香菇絲、榨菜絲,同煮至沸,再加入莼菜,湯沸后加鹽,出鍋后淋上麻油即成。
功效:此羹鮮美清淡,具有止嘔止痢、消除解毒的功效,可用于胃及十二指腸潰瘍、胃痛、嘔吐、高血壓等病癥的輔助食療。
11、參芪猴頭燉雞
材料:猴頭菌100克,母雞1只(約750克、,黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。
做法:將猴頭菌洗凈去蒂,發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳,剁方塊,放入燉盅內(nèi),加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯,上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗,用文火慢慢燉,直至肉熟爛為止,調(diào)味即成。
功效:補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃。猴頭菌有助消化及利五臟的功能。適用于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱。母雞益氣養(yǎng)血,健脾胃,療虛損,善補(bǔ)五臟。黃芪能補(bǔ)氣固表,斂瘡生肌,促進(jìn)造血,抗?jié)儭⒖寡椎?。黨參補(bǔ)中益氣,益血生津。大棗能健胃補(bǔ)血,滋養(yǎng)強(qiáng)壯。
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