小孩子適合吃什么家常菜
小孩子適合吃什么家常菜
你知道小孩子適合吃什么家常菜嗎?他們都喜歡吃什么菜呢?下面就跟著學習啦小編一起來看看吧。
適合小孩吃的七道家常菜
一、熘肥腸
1、把熟肥腸切成斜刀片(約一分半厚)。將水發(fā)玉蘭片、胡蘿卜切成片。油菜切成段。蔥切成象眼塊。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切兩半。
2、用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、濕淀粉、雞湯對成汁水。
3、勺內(nèi)放豬清油，油熱八成時，將肥腸倒入勺內(nèi)沖炸片刻，倒入漏勺控凈油。
4、勺內(nèi)放少量油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片、油菜、胡蘿卜、冬菇略加煸炒，接著將沖炸好的肥腸倒入勺內(nèi)，將對好的汁水烹上，再放入香菜段，顛炒幾下出勺即成。
二、扇貝粉絲
1、扇貝撬開，去沙袋，留于一半貝殼內(nèi)備用;
2、蒜、青紅椒切末備用;
3、鍋內(nèi)放少許橄欖油，加蒜末炒香，盛出;
4、扇貝擺入盤中，粉絲泡軟，盤在扇貝上;
5、加入炒香的蒜末;
6、放少許青紅椒末，加蒸魚豉油、鹽調(diào)味;
7、水燒開后，上籠蒸7-10分鐘。
三、肉末炒黃瓜錢
1)將干黃瓜錢倒入碗中。2)加清水泡軟。
3)泡洗幾次至水清，黃瓜軟透擠干水備用。
4)肉餡加老抽，糖，料酒腌制一會兒。5)起鍋熱油。
6)下肉餡煸熟。7)倒入黃瓜錢，加適量鹽煸炒幾分鐘即可。
四、辣子雞翅
1、將雞翅中洗好切開，用鹽料酒略腌再放入生粉上漿;
2、入油鍋炸至金黃;
3、將蔥姜煸香，撈出渣，再入花椒和辣椒炒香;
4、入雞中翅翻炒，撒入椒鹽再翻炒下就可以了;
5、出鍋。
五、怪味雞腿
1、雞腿去骨，加入鹽、雞蛋和生粉上漿;
2、青紅椒切粒，蔥姜蒜切末，花椒加料酒泡軟斬碎;
3、芝麻醬加醋調(diào)勻，加入鹽、糖、醋、蔥姜蒜調(diào)成怪味汁;
4、鍋上火放少許油，將雞肉放入炒散，加入花椒碎、干辣椒、辣椒醬炒透出香，烹入 調(diào)好的汁，最后撒上青紅椒，花生，炒勻即可。
六、嫩炸牛肉
1將牛肉切成薄片，用水反復泡洗掉血水。
2洗好的牛肉擠干水份，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘。再加入淀粉抓勻。
3將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散
4炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。5撒上孜然芝麻即可食用。
七、雞胗土豆球
1)雞胗泡洗干凈。2)在雞胗上劃出花刀。3)劃好的雞胗再用清水泡洗出血水。4)鍋中放清水，把雞胗焯燙。
5)換清水，加入老抽，料酒，大料把雞胗煮十多分鐘去腥上色。
6)撈出備用。7)土豆球解凍。8)抖上干淀粉。
9)下油鍋炸至金黃。10)炸好的土豆球控油。11)鍋中留底油，下蔥姜炒香后加入雞珍和土豆
12)加入蠔油，醬油，鹽，花椒油，尖椒片炒勻。13)點水淀粉，點明油出鍋。
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