山西旅游吃什么好
山西旅游吃什么好
和大家分享一下去山西旅游有什么好吃的。今天主要和大家分享幾種我們沒(méi)太聽說(shuō)，平時(shí)也不太吃到的東西。
山西旅游吃什么
黃米油糕
黃米油糕其實(shí)就是我們平時(shí)吃的黃米磨成粉做的，黃米粉做皮，里面夾上豆沙餡，和我們平時(shí)廟會(huì)時(shí)常見的豆沙餡的糕其實(shí)差不多，只是那個(gè)是用豆沙和糯米粉做的蒸或者煎熟，這種黃米糕是炸的。
牛腰腰
如果是去平遙，一般可以吃到這個(gè)，但是其實(shí)就是做的像牛腰子，沒(méi)有牛肉，也沒(méi)有牛的味道，是用面做的，過(guò)油后，外面裹上一層白砂糖，如果喜歡吃點(diǎn)心可以買一點(diǎn)嘗嘗。
神仙雞。
很多食物背后都有一個(gè)小故事，神仙雞也是一樣，很多人都喜歡吃這個(gè)，而且看到很多人推薦，所以大家一定要嘗一嘗。
碗托
這個(gè)也是大家不太會(huì)特意嘗試的，面和溫水混合在一起攪勻，然后放入鍋中蒸熟，在碗中切開，拌著吃或者炒著吃都可以。
大同兔頭
大同兔頭是山西大同特色傳統(tǒng)名菜之一，是當(dāng)?shù)厝溯^愛吃的一種食物，把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角 等十余種香料加以紅燜，熬的時(shí)間至少得三小時(shí)以上，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉里，屬典 型的北方菜式，味道香辣，口味比較重，味道不錯(cuò)。
平遙牛
平遙牛肉是山西晉中地區(qū)平遙縣的特色傳統(tǒng)名菜。平遙牛肉是博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)美食文化的 精華之一，古漢時(shí)就有“賣刀賣犢，賣刃買牛，游刃有余”的對(duì)牛肉加工的描述。據(jù)傳，早在明代平 遙牛肉已聞名遐邇，至于。到了清代后期和民國(guó)年間，平遙牛肉已成為達(dá)官顯貴宴客的必備之品。史 載清末，慈禧太后途經(jīng)平遙，享用平遙牛肉后，聞其香而提其神，品其味而解其困，故將其定為皇宮 貢品。平遙牛肉，傳統(tǒng)制作工藝獨(dú)特，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法， 到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時(shí)令等，都十分講究。所產(chǎn)牛肉，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，瘦 而不柴，醇香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有扶胃健脾之功效。
山西人最愛吃的這10種早餐
NO 1：老豆腐+油條
老豆腐2000多歲起源于西漢時(shí)期，絕對(duì)算是太原小吃中的老祖宗!一碗老豆腐，潔白明亮、嫩而不松，澆上太原獨(dú)有的鹵汁、韭菜花等調(diào)料，配上麻葉等，那絕對(duì)是太原早餐界的頭一號(hào)招牌美食。
NO2：頭腦+稍梅
百花稍梅起源于元代初期，太原人叫“稍梅”，外地叫“燒麥”、“肖米”。百花稍梅外形優(yōu)美，吃起來(lái)軟綿爽滑，一口下去，又油又香，咸鮮可口。難怪有人說(shuō)，沒(méi)嘗過(guò)太原的百花稍梅，就等于沒(méi)來(lái)過(guò)山西。
NO3：丸子湯+烙餅
蔥花烙餅是山西省漢族特色小吃，吃起來(lái)，層薄如紅，綿軟利口，金黃色美，酥香可口，不失風(fēng)味。
NO4：羊雜割+餅子
據(jù)傳，羊雜割始于元朝，雜割的名字是忽必烈的老媽所賜。羊雜割和頭腦一樣，都是冬季太原老少的大愛。天氣冷的時(shí)候，早上起床就直奔羊雜割店，來(lái)上一碗熱騰騰的羊雜割，連湯帶肉呼嚕上粉條，吃完一身微汗，那感覺真是棒棒噠!
NO5：包子+小米粥
山西不少地方盛產(chǎn)小米，也就使山西人養(yǎng)成了喝溫潤(rùn)滋補(bǔ)的小米粥的習(xí)慣。
NO6：餡餅+拌湯
拌湯是一種很中和的湯食，十分的老實(shí)傳統(tǒng)特色。喜歡的人對(duì)它愛到不行，不喜歡的人卻嫌棄它太過(guò)厚重。
餡餅制作方式有煎、烤、焗等，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食材，最常見的是韭菜雞蛋餡的。
NO7：雞蛋灌餅
一份餅里，有肉有雞蛋有菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格實(shí)惠。
NO8：豆?jié){
好的豆?jié){放一會(huì)上面會(huì)起一層皮，豆香味兒留滿口，而且喝漿子特別健康，應(yīng)該每天早上都來(lái)一碗才對(duì)。
NO9：餛飩
太原人餛飩里喜歡放咸菜碎、蝦皮、香菜，口味重的加上白胡椒粉，這才算完成。
NO10：夾肉餅
一罐子肉里拿出幾塊剁碎，加上青椒沫，再淋里面一些肉汁，夾上現(xiàn)烤出來(lái)的饃饃，元?dú)鉂M滿!
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