山西旅游吃什么好
山西旅游吃什么好
和大家分享一下去山西旅游有什么好吃的。今天主要和大家分享幾種我們沒(méi)太聽(tīng)說(shuō),平時(shí)也不太吃到的東西。
山西旅游吃什么
黃米油糕
黃米油糕其實(shí)就是我們平時(shí)吃的黃米磨成粉做的,黃米粉做皮,里面夾上豆沙餡,和我們平時(shí)廟會(huì)時(shí)常見(jiàn)的豆沙餡的糕其實(shí)差不多,只是那個(gè)是用豆沙和糯米粉做的蒸或者煎熟,這種黃米糕是炸的。
牛腰腰
如果是去平遙,一般可以吃到這個(gè),但是其實(shí)就是做的像牛腰子,沒(méi)有牛肉,也沒(méi)有牛的味道,是用面做的,過(guò)油后,外面裹上一層白砂糖,如果喜歡吃點(diǎn)心可以買(mǎi)一點(diǎn)嘗嘗。
神仙雞。
很多食物背后都有一個(gè)小故事,神仙雞也是一樣,很多人都喜歡吃這個(gè),而且看到很多人推薦,所以大家一定要嘗一嘗。
碗托
這個(gè)也是大家不太會(huì)特意嘗試的,面和溫水混合在一起攪勻,然后放入鍋中蒸熟,在碗中切開(kāi),拌著吃或者炒著吃都可以。
大同兔頭
大同兔頭是山西大同特色傳統(tǒng)名菜之一,是當(dāng)?shù)厝溯^愛(ài)吃的一種食物,把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角 等十余種香料加以紅燜,熬的時(shí)間至少得三小時(shí)以上,直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉里,屬典 型的北方菜式,味道香辣,口味比較重,味道不錯(cuò)。
平遙牛
平遙牛肉是山西晉中地區(qū)平遙縣的特色傳統(tǒng)名菜。平遙牛肉是博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)美食文化的 精華之一,古漢時(shí)就有“賣(mài)刀賣(mài)犢,賣(mài)刃買(mǎi)牛,游刃有余”的對(duì)牛肉加工的描述。據(jù)傳,早在明代平 遙牛肉已聞名遐邇,至于。到了清代后期和民國(guó)年間,平遙牛肉已成為達(dá)官顯貴宴客的必備之品。史 載清末,慈禧太后途經(jīng)平遙,享用平遙牛肉后,聞其香而提其神,品其味而解其困,故將其定為皇宮 貢品。平遙牛肉,傳統(tǒng)制作工藝獨(dú)特,從生牛屠宰,生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法, 到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時(shí)令等,都十分講究。所產(chǎn)牛肉,色澤紅潤(rùn),肉質(zhì)鮮嫩,肥而不膩,瘦 而不柴,醇香可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有扶胃健脾之功效。
山西人最?lèi)?ài)吃的這10種早餐
NO 1:老豆腐+油條
老豆腐2000多歲起源于西漢時(shí)期,絕對(duì)算是太原小吃中的老祖宗!一碗老豆腐,潔白明亮、嫩而不松,澆上太原獨(dú)有的鹵汁、韭菜花等調(diào)料,配上麻葉等,那絕對(duì)是太原早餐界的頭一號(hào)招牌美食。
NO2:頭腦+稍梅
百花稍梅起源于元代初期,太原人叫“稍梅”,外地叫“燒麥”、“肖米”。百花稍梅外形優(yōu)美,吃起來(lái)軟綿爽滑,一口下去,又油又香,咸鮮可口。難怪有人說(shuō),沒(méi)嘗過(guò)太原的百花稍梅,就等于沒(méi)來(lái)過(guò)山西。
NO3:丸子湯+烙餅
蔥花烙餅是山西省漢族特色小吃,吃起來(lái),層薄如紅,綿軟利口,金黃色美,酥香可口,不失風(fēng)味。
NO4:羊雜割+餅子
據(jù)傳,羊雜割始于元朝,雜割的名字是忽必烈的老媽所賜。羊雜割和頭腦一樣,都是冬季太原老少的大愛(ài)。天氣冷的時(shí)候,早上起床就直奔羊雜割店,來(lái)上一碗熱騰騰的羊雜割,連湯帶肉呼嚕上粉條,吃完一身微汗,那感覺(jué)真是棒棒噠!
NO5:包子+小米粥
山西不少地方盛產(chǎn)小米,也就使山西人養(yǎng)成了喝溫潤(rùn)滋補(bǔ)的小米粥的習(xí)慣。
NO6:餡餅+拌湯
拌湯是一種很中和的湯食,十分的老實(shí)傳統(tǒng)特色。喜歡的人對(duì)它愛(ài)到不行,不喜歡的人卻嫌棄它太過(guò)厚重。
餡餅制作方式有煎、烤、焗等,由餅皮包著餡料。餡料可以是各類(lèi)型的食材,最常見(jiàn)的是韭菜雞蛋餡的。
NO7:雞蛋灌餅
一份餅里,有肉有雞蛋有菜,營(yíng)養(yǎng)豐富,價(jià)格實(shí)惠。
NO8:豆?jié){
好的豆?jié){放一會(huì)上面會(huì)起一層皮,豆香味兒留滿(mǎn)口,而且喝漿子特別健康,應(yīng)該每天早上都來(lái)一碗才對(duì)。
NO9:餛飩
太原人餛飩里喜歡放咸菜碎、蝦皮、香菜,口味重的加上白胡椒粉,這才算完成。
NO10:夾肉餅
一罐子肉里拿出幾塊剁碎,加上青椒沫,再淋里面一些肉汁,夾上現(xiàn)烤出來(lái)的饃饃,元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)!
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