寶寶夏季飲食的注意事項(xiàng)
夏季是一年四季中比較難熬的季節(jié)。寶寶體質(zhì)較脆弱，很容易受天氣的影響。那么你知道寶寶夏天吃什么好嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦寶寶夏季飲食的注意事項(xiàng)。
寶寶夏天吃什么好
一、清涼魚(yú)丁
材料：黃瓜150克、苦瓜100克、胡蘿卜50克、青魚(yú)中段400克。
調(diào)料：蔥姜汁、雞精、鹽、精制油和淀粉適量。
做法：
1、青魚(yú)去內(nèi)臟、魚(yú)鱗，洗凈;去魚(yú)皮和骨刺，取魚(yú)肉。
2、用刀背敲打魚(yú)肉，成泥，加入蔥姜汁、鹽、雞精、雞蛋清和淀粉，拌勻上勁。
3、取一方盤(pán)，將魚(yú)泥放入盤(pán)中攤平，上籠蒸熟。
4、冷卻后切成魚(yú)丁。
5、黃瓜、胡蘿卜、削皮;苦瓜洗凈、去籽，分別切成小丁。
6、炒鍋中倒入精制油，燒熱，放入黃瓜丁、苦瓜丁、胡蘿卜丁、煸炒至熟。
7、放入魚(yú)丁，加黃酒、少許湯汁、鹽、雞精和白糖，淋少許濕淀粉勾芡，最后滴入麻油即可。
二、開(kāi)胃蛋片
材料：雞蛋1只、黑木耳少量、番茄1只。
調(diào)料：鹽、味精、精制油、水淀粉和麻油適量。
做法：
1、將蛋清、蛋黃分離，分別打入2個(gè)盛器內(nèi)，打散，加入少許水淀粉拌勻;
2、取2個(gè)直邊盤(pán)，里面涂一層薄薄的精制油，防止蛋液粘盤(pán);
3、將蛋白蛋清分別倒入直邊盤(pán)內(nèi)，用水火蒸熟。注意，火太猛或者蒸過(guò)頭的蛋易起泡、變老;
4、冷卻后切成薄片;
5、番茄洗凈，去籽，切片，待用;
6、黑木耳溫水漲發(fā)，摘去沙蒂和雜質(zhì)，切小片;
7、番茄入油鍋，炒片刻，加少許湯汁，放入黑木耳、蛋白片、蛋黃片和鹽;
8、燒滾后加入水淀粉勾芡，淋少許麻油即成。
三、祛濕筍絲
材料：蘆筍100克、豬腿肉或里脊肉50克、綠豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。
調(diào)料：精制油、蔥姜汁、黃酒、鹽、雞精、蛋清和水淀粉。
做法：
1、將所有蔬菜洗凈，蘆筍和南瓜去皮切絲;綠豆芽去根，青椒切絲;
2、豬肉洗凈，切絲，用少許鹽、雞精、蛋清和淀粉拌勻上漿;
3、干凈炒鍋入入適量精制油，燒至三成熱時(shí)，放入肉絲，劃散，炒熟;
4、將各種蔬菜原料一起入鍋，翻炒至半熟，撈出瀝油;
5、炒鍋中留少許油，入入蔥姜汁，加少許鹽、黃酒和雞精，燒開(kāi)后，再放入上述的原料，翻炒片刻，加水淀粉勾芡后即成。
寶寶夏季飲食的注意事項(xiàng)
1、適當(dāng)增加食物量
夏天氣溫高，寶寶的消化酶分泌較少，容易引起消化不良或感染上腸炎等腸道傳染病，需要適當(dāng)?shù)貫閷殞氃黾邮澄锪浚员ＷC足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入。最好吃一些清淡易消化、少油膩的食物，如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素c、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì)的食物。可用這些蔬菜做些涼菜、在菜中加點(diǎn)蒜泥，既清涼可口，又有助于預(yù)防腸道傳染病。
2、多給寶寶喝開(kāi)水
白開(kāi)水是寶寶夏季最好的飲料。夏天寶寶出汗多，體內(nèi)的水分流失也多，寶寶對(duì)缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感覺(jué)時(shí)，其實(shí)體內(nèi)的細(xì)胞已有脫水的現(xiàn)象了。脫水嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致發(fā)熱。寶寶從奶和食物中獲得的水分約800毫升，但夏季寶寶應(yīng)攝入1100-1500毫升左右的水。因此，多給寶寶喝開(kāi)水非常重要，可起到解暑與緩解便秘的雙重作用。
3、少吃冷飲、冷食
冷飲吃得過(guò)多，會(huì)沖淡胃液，影響消化，并刺激腸道，使蠕動(dòng)亢進(jìn)，縮短食物在小腸內(nèi)停留的時(shí)間，影響孩子對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。特別是幼兒的胃腸道功能尚未發(fā)育健全，黏膜血管及有關(guān)器官對(duì)冷飲的刺激尚不適應(yīng)，多食冷飲，會(huì)引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等癥狀，甚至誘發(fā)扁桃體炎。
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