寶寶出生后媽媽的母乳、奶粉、輔食都很豐富，但還是有很多寶寶出現(xiàn)缺鐵性貧血，嬰幼兒貧血以6個(gè)月至2歲最為多見(jiàn)，最常見(jiàn)的就是缺鐵而引起的營(yíng)養(yǎng)性貧血，下面介紹一些適合給寶寶補(bǔ)鐵的食物。

　　寶寶補(bǔ)鐵吃什么食物

　　豬肝泥：肝臟是含鐵最高的事物，而且還富含有很多營(yíng)養(yǎng)，能有效的預(yù)防缺鐵性貧血。每100克豬肝含鐵25毫克，用豬肝來(lái)做成肝泥寶寶更容易吸收。

　　做法：將豬肝洗凈，橫剖開(kāi)，去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀，將豬肝泥放入碗內(nèi)，加兩滴香油、少許鹽和醬油調(diào)勻，上鍋蒸20—30分鐘即成，最后再把刮下來(lái)的豬肝泥用刀背剁一下，讓它更加細(xì)膩，最后混入調(diào)料喂哺寶寶就可以了。

　　動(dòng)物血塊：動(dòng)物的血液一般鐵質(zhì)的吸收率是很搞的，雞血、豬血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%，此外動(dòng)物血塊經(jīng)過(guò)煮熟后很嫩滑，寶寶吃起來(lái)易于細(xì)化和吸收。

　　做法：將豬血洗凈后放入開(kāi)水內(nèi)焯一下，再撈出瀝水。再將豬血切成小丁塊，放入盤(pán)中待用。將鍋內(nèi)倒入肉湯或雞湯，待湯開(kāi)后倒入豬血滾煮。約煮8～10分鐘后，便放入白菜，并放入蔥花，待再燒開(kāi)2～3分鐘時(shí)，放入雞精滴上香油，盛碗即可。

　　蛋黃羹：蛋黃是很有營(yíng)養(yǎng)的，雞蛋黃更加，雖然每100克雞蛋黃含鐵7毫克，但是雞蛋黃做法簡(jiǎn)單，是家常菜，可以做成蛋黃羹，寶寶補(bǔ)鐵特別容易吸收，但是要注意的是有些寶寶有蛋白質(zhì)過(guò)敏就不能吃蛋黃。

　　做法：蛋黃泥：將雞蛋放入沸水中煮熟，撈出晾涼，剝殼后取出1/4蛋黃，放入碗中，用湯匙壓碎成泥。將蛋黃泥倒入少許溫水，攪拌均勻即可。蛋黃羹：將熟蛋黃研碎，加肉湯研磨至均勻光滑，加精鹽調(diào)勻上鍋蒸約10分鐘，注意蛋黃要研碎。研勻，不能有小疙瘩。

　　芝麻粥：每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在嬰幼兒食品中，補(bǔ)鐵補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

　　做法：黑芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干凈開(kāi)水浸泡1小時(shí)，再加入適量開(kāi)水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻，加入白砂糖。

　　菠菜粥：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但但是給寶寶吃點(diǎn)蔬菜泥可以補(bǔ)充寶寶維生素C來(lái)促進(jìn)鐵的吸收，所以蔬菜一定要補(bǔ)充足。

　　做法：先將菠菜在鍋里開(kāi)水燙下過(guò)水，然后切碎，白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi),改小火熬粥。這時(shí)候?qū)⒉げ丝梢苑湃胫鄡?nèi)同煮兩分鐘即可。

　　寶寶補(bǔ)鐵注意事項(xiàng)

　　如果寶寶食補(bǔ)效果慢，寶寶缺鐵貧血嚴(yán)重點(diǎn)的就可以適當(dāng)給寶寶吃點(diǎn)補(bǔ)鐵劑，再輔以食補(bǔ)來(lái)相互配合，給寶寶服用補(bǔ)鐵劑時(shí)最好是飯后服用，這樣可以保護(hù)好寶寶腸胃，增強(qiáng)寶寶對(duì)鐵微量元素的吸收，一般情況一個(gè)月左右寶寶缺鐵貧血的癥狀就可以改善了。

　　孩子吃什么食物補(bǔ)鐵更有效

　　缺鐵性貧血大多是可以預(yù)防的。河南省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)室主任陳永春認(rèn)為，缺鐵性貧血補(bǔ)鐵首先應(yīng)該從改進(jìn)膳食入手，食補(bǔ)和藥補(bǔ)相輔相成。在進(jìn)行膳食補(bǔ)鐵前，你先要知道兩個(gè)概念。食物中的鐵有兩種形式：一種是血紅素鐵，一種是離子鐵。

　　血紅素鐵能被腸黏膜細(xì)胞迅速吸收，吸收率可達(dá)25%，主要存在于動(dòng)物血和肝臟、畜肉、禽肉以及魚(yú)類(lèi)中。離子鐵主要存在于植物性食物中，它的吸收率較差，一般不足5%，而且受膳食因素影響較大，植酸、草酸、多酚均可降低其吸收率。

　　一位專(zhuān)家在談及膳食補(bǔ)鐵時(shí)打過(guò)一個(gè)形象的比方。腸道就像一列火車(chē)，上面有許多座位，這些座位是專(zhuān)為鐵設(shè)置的。我們吃的食物在過(guò)道中不斷流動(dòng)。血紅素鐵也許是因?yàn)閱紊?，很容易坐上位置，而離子鐵則可能會(huì)被磷抱著，也可能受草酸、植酸、多酚拖累，坐不下來(lái)，成為腸道中的匆匆過(guò)客。

　　了解這兩個(gè)概念后，你就知道吃什么食物補(bǔ)鐵更有效。此外，新鮮蔬菜富含維生素C和葉酸，前者可協(xié)助鐵的吸收，后者也是重要的造血物質(zhì)，因此，多吃新鮮蔬菜，對(duì)防治貧血有一定的意義。建議：飯前吃一個(gè)番茄或飲一杯橙汁，能成倍增加對(duì)鐵的吸收。但要注意，飯前、飯后喝茶，會(huì)大大抑制人體對(duì)鐵的吸收。

　　專(zhuān)家提醒，出現(xiàn)貧血，找出原因極為重要。有些患者是胃腸道疾病，特別是胃腸道惡性腫瘤引起慢性出血導(dǎo)致缺鐵性貧血。這時(shí)趕緊就醫(yī)才是最重要的。

　　鐵強(qiáng)化食品孩子也可食用

　　硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵等是市場(chǎng)上常見(jiàn)的鐵劑。鐵劑僅對(duì)缺鐵性貧血有效，在服用鐵劑前，必須得到醫(yī)生對(duì)貧血原因的明確診斷，不能自作主張。

　　從預(yù)防的角度，在食物中加鐵強(qiáng)化，不失為一種有效的方法。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)與食品安全專(zhuān)家、中國(guó)工程院院士陳君石說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化載體最重要的要求是食物的消費(fèi)覆蓋率高，攝入量均衡。

　　鐵強(qiáng)化食品對(duì)缺鐵性貧血是否有益處?正常人食用鐵強(qiáng)化食品是否會(huì)引起鐵元素過(guò)量?

　　鄭大一附院血液內(nèi)科劉少君教授認(rèn)為，對(duì)于我國(guó)普遍存在的缺鐵性貧血，鐵強(qiáng)化食品能夠起到“食補(bǔ)”作用，兒童在膳食補(bǔ)鐵中，除了讓孩子多攝入含鐵豐富的食物外，也推薦使用鐵強(qiáng)化食品。對(duì)于不缺鐵的人，吃了鐵強(qiáng)化食品一般不會(huì)引起鐵元素過(guò)量，腸道會(huì)對(duì)此類(lèi)物質(zhì)進(jìn)行有選擇吸收，多余的鐵會(huì)被排掉。