六個(gè)月的寶寶缺鐵要吃什么食物
很多寶寶四個(gè)月開(kāi)始選擇添加高鐵米粉之類(lèi)的輔食,但是到了六個(gè)月體檢的時(shí)候發(fā)現(xiàn),寶寶還是缺鐵,這是怎么回事呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
老是缺鐵是怎么回事
原來(lái)僅靠蔬菜和稻谷給孩子補(bǔ)鐵是完全不夠的。因?yàn)槿梭w對(duì)蔬菜和稻谷中的鐵的吸收率僅為1%,而肉類(lèi)食品中鐵的吸收率比較高,可達(dá)10%—22%。如果植物和肉類(lèi)同時(shí)攝入,還可增加植物中鐵的吸收率。但是牛奶和蛋起不到這種作用。蛋本身所含的鐵,吸收率也比較低,但蛋中鐵的含量相對(duì)比較高,所以也是嬰兒補(bǔ)鐵的重要食物。寶寶在6個(gè)月以后,如果沒(méi)有及時(shí)添加大量含鐵的輔食,很容易發(fā)生缺鐵性貧血。
是否貧血、缺鐵,不能夠從頭發(fā)檢驗(yàn),也不能夠從末梢血(指尖)檢驗(yàn),而是一定要抽取靜脈血。血一定要通暢地流出,而不是擠了又?jǐn)D,導(dǎo)致組織液滲入血樣,沖淡血色素。
一歲以下的嬰兒,血色素在11克以下算貧血;一歲以上的幼兒,血色素在11.5克以下的算貧血。但是嬰兒在6-10個(gè)月之間會(huì)經(jīng)歷一段血色素下降的不穩(wěn)定期,如果孩子沒(méi)有出現(xiàn)精神萎靡、食欲降低、睡眠不安、臉色指甲蒼白等癥狀,就不一定判斷為貧血。 是否缺鐵性貧血,也需要抽取靜脈血檢驗(yàn)血中鐵的含量。
中國(guó)每?jī)蓚€(gè)嬰幼兒就有一個(gè)缺鐵
中國(guó)每?jī)蓚€(gè)嬰幼兒就有一個(gè)缺鐵!這絕不是危言聳聽(tīng),據(jù)WHO的資料顯示,發(fā)展中國(guó)家5歲以下和5—14歲兒童貧血患病率分別為39%和48%。我國(guó)兒童缺鐵患病率仍顯著高于發(fā)達(dá)國(guó)家。
2008年《中華兒科雜志》發(fā)表的“中國(guó)兒童鐵缺乏癥流行病學(xué)的調(diào)查研究”發(fā)現(xiàn),中國(guó)7個(gè)月-7歲兒童缺鐵總患病率為40.3%,缺鐵性貧血患病率為7.8%,其中嬰兒缺鐵和缺鐵性貧血患病率分別為44.7%和20.5%。
為什么會(huì)缺鐵
嬰幼兒缺鐵患病率這么高,與他們特殊的鐵攝入方式,以及嬰幼兒時(shí)期的輔食添加不當(dāng)有很密切的關(guān)系。
從十月懷胎到出生后六個(gè)月內(nèi),寶寶所需要的鐵質(zhì)都來(lái)自媽媽。孕晚期,胎兒會(huì)加速?gòu)膵寢岓w內(nèi)攝取鐵質(zhì),促進(jìn)自己的大腦發(fā)育,增加自己身體里的鐵儲(chǔ)備。如果孕婦本身就缺鐵,或?qū)殞毷莻€(gè)早產(chǎn)兒、低體重兒,寶寶就無(wú)法獲得足夠的鐵儲(chǔ)備。
出生后六個(gè)月內(nèi),這段時(shí)間通常為全母乳喂養(yǎng)。媽媽的乳汁里鐵含量并不高,但勝在吸收率高,成為寶寶鐵質(zhì)的全部來(lái)源。
兒童補(bǔ)鐵的六種食譜
1、紅白豆腐
原料:豆腐200克,熟豬血塊200克;瘦豬肉100克,熟冬筍15克;醬油10克,食鹽3克,白糖10克,白胡椒粉2克,蔥段5克;熟豬油75克,鮮湯、團(tuán)粉適量。
制作方法:把豆腐切成1厘米見(jiàn)方的丁,入沸水鍋焯水;洗凈豬血塊,切成同樣大小的方塊;把瘦豬肉切成絲,冬筍切成片。炒鍋用旺火燒熱,倒入豬油50克燒至六成熱,放蔥段炒出香味,放入鮮湯、豆腐丁、豬血丁、豬肉絲、冬筍片,加醬油、白糖、食鹽,燒沸后,用團(tuán)粉勾芡,淋入熟豬油,裝盤(pán),撒上白胡椒粉即成。 此食譜中含蛋白質(zhì)697克,脂肪911克,熱量11677千卡,鐵254 毫克。
2、黃瓜炒豬肝
原料:黃瓜100克,豬肝150克,水發(fā)木耳10克;輔料有植物油250克(實(shí)耗75克),醬油、食鹽、白糖、團(tuán)粉、蔥、姜、蒜等適量。
制作方法:將肝洗凈切成15毫米厚的片,用適量細(xì)團(tuán)粉、食鹽漿勻。洗凈黃瓜,切成象眼片。擇洗干凈木耳撕成小塊;炒鍋用旺火燒熱,倒入植物油,油九成熱時(shí),即放入豬肝,用筷子輕輕攪撒,待八成熟時(shí),倒入笊籬中,瀝凈油。把鍋放回旺火上,放入油50克,待熱后放入蔥、姜、蒜末和黃瓜、木耳稍炒幾下,即將豬肝倒入鍋內(nèi),再放適量的醬油、食鹽、白糖等,用團(tuán)粉勾芡,隨即將菜翻炒幾下,即可出鍋裝鍋。
此食譜中含蛋白質(zhì)297克,脂肪803克,熱量8834千卡,鐵442毫克。
3、白燒菠菜 原料:菠菜500克,鹽、蔥、姜、蒜、香油適量,粉芡15克,豆油25克。
制作方法:將菠菜擇洗干凈,切成33厘米長(zhǎng)段,放開(kāi)水鍋內(nèi)焯透撈出,用涼水泡涼,撈出備用,把蔥、姜切成末備用;把鍋放火上,倒入清油,待油熱時(shí),放入食鹽煸炒幾下,待菠菜燒透時(shí),勾入流水芡,淋入香油即成。
此食譜含蛋白質(zhì)11克,脂肪13克,熱量332千卡,鐵7 6毫克。
4、肝泥蛋羹
原料:豬肝35克,雞蛋1個(gè)(50克),香油2克,蔥姜水、花椒水、細(xì)鹽適量。
制作方法:將肝切成片,放入開(kāi)水鍋中焯一遍,撈出,剁成肝泥。將雞蛋磕入碗內(nèi),調(diào)成蛋液,將肝泥,蛋液摻合,加入調(diào)料,攪勻,上屜蒸15分鐘即可。
此食譜中含蛋白質(zhì)137克,脂肪8 512克,熱量1362千卡,鐵99毫克。
5、香椿煎豆腐
原料:新鮮香椿50克,豆腐350克;輔料花生油60克,醬油、食鹽、白糖、團(tuán)粉等適量。
制作方法:將豆腐切成長(zhǎng)方形大塊,把香椿洗凈擇去老梗,用開(kāi)水稍燙,即浸入冷 水里冷卻,撈起來(lái)控干,切成末;炒鍋下油50克,燒至八成熟,先把豆腐一起輕輕滑下鍋邊,邊煎邊晃動(dòng),兩面翻身煎黃后,放入醬油、湯和各種調(diào)味料燒熟后,把香椿末鋪在豆腐上,開(kāi)后即勾芡,淋熟油10克,起鍋盛盤(pán)。
此食譜中含蛋白質(zhì)18 6克,脂肪180克,熱量3609千卡,鐵194毫克。
6、糖醋芝麻肉丸
原料:瘦豬肉50克,黑芝麻10克,雞蛋10克,胡蘿卜25克,淀粉5克,白糖15克,植物油7克,醋、醬油、蔥姜水、花椒水適量。
制作方法:將豬肉剁成肉泥,放入碗內(nèi),將胡蘿卜蒸熟剁成泥,與肉泥混合,加入蔥姜水、花椒水、鹽、醬油及雞蛋液,濕淀粉攪勻,擠成丸子粘勻洗凈,炒熟黑芝麻。將鍋內(nèi)放入油,燒熱,下入肉丸炸熟撈出。
此食譜中含蛋白質(zhì)27 6克,脂肪255克,熱量4391千卡,鐵67毫克。
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