孕婦能吃板栗嗎怎么做法
栗子是一種在冬季常見的堅(jiān)果,那么,準(zhǔn)媽媽可以吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編根據(jù)孕婦能吃板栗嗎這個(gè)問題整理了相關(guān)資料,一起來(lái)看看吧。
孕婦可不可以吃板栗
板栗是一種受到大眾普遍喜愛的食物,不僅因?yàn)樗L(fēng)味獨(dú)特,肉質(zhì)軟糯,還因?yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)成分。孕婦吃板栗對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育以及自身的健康都大有益處,能健脾補(bǔ)腎、提高免疫力、促進(jìn)胎兒發(fā)育,還能幫助孕婦消除水腫、緩和情緒;孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨,而且有利于骨盆的發(fā)育成熟,還能消除疲勞,并且健骨強(qiáng)身。
板栗中的維生素C含量比西紅柿中含有的要高,甚至是蘋果的十幾倍;含有豐富的而且全面的微量元素,如鉀、鐵、鋅等,板栗中還富含人體所必須的蛋白質(zhì)。板栗屬于堅(jiān)果類食物,它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂,但其所含的營(yíng)養(yǎng)成分卻是不容忽視的。
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
板栗素來(lái)有“干果之王”的美稱,既能作為零食,也能代糧,是一種物廉價(jià)美,又富含營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品。板栗中主要含有以下的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)孕婦和胎兒有利。
1、葉酸
板栗中含有大量的葉酸,特別適合懷孕初期的孕媽媽食用。葉酸參與血細(xì)胞的生成,促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。如果孕期缺乏葉酸,可導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管發(fā)育畸形,孩子出生后出現(xiàn)隱性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。所以說(shuō)孕媽媽孕期必須補(bǔ)充葉酸,而每日適量吃板栗能有效補(bǔ)充。
2、蛋白質(zhì)和氨基酸
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),板栗中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,其中所含的蛋白質(zhì)比甘薯多1倍,氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍。孕期,胎兒對(duì)蛋白質(zhì)的需求量比較高,如果孕媽媽攝入不足,會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育,還會(huì)影響自身的健康。孕婦平時(shí)可吃一些板栗來(lái)提升自己的免疫力,并且為胎兒提供足夠所需的營(yíng)養(yǎng)。
3、脂肪
板栗中含有大量的脂肪,其含量比大米、面粉高2倍。脂質(zhì)是腦及神經(jīng)系統(tǒng)的主要成分,所以孕期攝取適量的脂類食物對(duì)于胎兒的腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育至關(guān)重要。在胎兒的腦發(fā)育過程中,若無(wú)適量的必需脂類,會(huì)推遲腦細(xì)胞的分裂,有可能影響孩子的智力。
4、維生素
板栗中含有較高的碳水化合物,其中有40%由淀粉構(gòu)成;板栗主要為人體提供必需脂肪酸和脂溶性維生素,如維生素E等,它能夠促進(jìn)胎兒發(fā)育,可預(yù)防流產(chǎn)、早產(chǎn),并增強(qiáng)生殖功能,還可以幫助懷孕的女性預(yù)防妊娠紋的出現(xiàn)。其中含有的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍。
適合孕婦吃的板栗食譜
一、板栗燉雞湯
材料:去皮栗子12粒、雞腿1只。
做法:
1、雞腿剁塊洗凈,開水燙后去除浮末,撈出備用。
2、栗子浸泡熱水去除皮膜。
3、將栗子、雞腿放入燉鍋中,加5杯水燉40分鐘,待雞肉及栗子熟爛后加鹽調(diào)味即可。
功效:板栗含豐富的糖、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,有養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎的作用。這道湯具有對(duì)虛勞、消瘦、水腫溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)筋健骨等有不錯(cuò)的功效。
二、板栗燜雞
材料:干凈嫩雞1只,板栗250克。大蔥5段,姜6片。紹酒2湯匙。老抽3湯 匙。白糖5克、鹽5克、植物油。
做法:
1、將生板栗巧去皮,然后,將嫩雞洗凈,剁成小塊,放在菜盆里。
2、開火,在鍋里放油,等油燒熱后,就放入生姜、蔥,炒出香味后,就將雞塊放入,直到將鍋內(nèi)水分炒干。
3、加入醬油、精鹽、白糖、紹酒,炒拌均勻后,然后倒入開水,淹過雞塊高度的3/4就可以了,用大火燒沸,撇去浮沫,再改小火燜10分鐘。
4、放入板栗,蓋上鍋蓋 繼續(xù)燜10分鐘即可。
功效:可以起到緩解孕媽媽腰部酸痛、下肢乏力的作用;還有助于孕媽媽消除壓力。
三、板栗排骨湯
材料:鮮板栗250克,排骨500克,胡蘿卜1根,鹽。
做法:
1、板栗在沸水中煮5分鐘左右,去殼去膜。
2、排骨放入沸水中過一遍,撈起,洗干凈。
3、胡蘿卜削皮,清洗干凈,切塊。
4、將準(zhǔn)備好的所有材料放入鍋中,加水蓋過材料,用大火煮開,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘,加鹽調(diào)味即可。
功效:這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、鋅,多種維生素以及葉酸等成分。板栗具有養(yǎng)胃健脾,補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用,與具有補(bǔ)血益氣,強(qiáng)健筋骨的排骨和具有補(bǔ)肝明目、潤(rùn)腸通便的胡蘿卜相配,補(bǔ)而不膩,能緩解孕媽媽的不適癥狀。
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