苦瓜怎么種
苦瓜(學名:Momordica charantia L.)葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;莖、枝被柔毛,葉片輪廓卵狀腎形或近圓形,上面綠色,背面淡綠色,脈上密被明顯的微柔毛,葉脈掌狀,雌雄同株,果實紡錘形或圓柱形,花、果期5-10月。以下就是學習啦小編給你做的整理,希望對你有用。
苦瓜的種植技術:
溫度
苦瓜起源于 熱帶,要求較高的溫度,耐熱而不耐寒,但通過長期的栽培和選擇,適應性較強,10-35℃均能適應。根據(jù)試驗資料,苦瓜種子萌芽的適溫為30-35℃。苦瓜的種皮雖厚,但在40-50℃溫水葉中浸種4-6小時,在適溫下催芽,經(jīng)過48小時就開始發(fā)芽,60小時便有 70%以上萌芽。20℃以下發(fā)芽緩慢,13℃以下發(fā)芽困難。在 25℃左右發(fā)芽快而粗壯,經(jīng)15-20天使可育成4-5片真葉的壯茁??喙祥_花結果的最適溫度為25℃左右,在14-25℃范圍內(nèi),溫度越高越有利于苦瓜植株的生長發(fā)育,結果早,產(chǎn)量高。
光照
苦瓜屬于短日作物,喜光不耐蔭。春播苦瓜,常遇到低溫陰雨,光照不足,使幼苗徒長,葉色發(fā)黃,莖蔓細弱,開花結果期需要較強的光照,充足的光照有利于光合作用,多積累有機養(yǎng)分,提高座果率,增加產(chǎn)量,提高品質(zhì)。
水分
苦瓜喜濕而怕雨澇,在生長期間要求有70-80%的空氣相對溫度和土壤相對濕度。如遇較長時間的陰雨連綿天氣,或暴雨成災排水不良時,植株生長不良,極易發(fā)生漚根死苗和感病爛瓜。
土壤
苦瓜對土壤的要求不太嚴格,適應性較廣,南北各地均可栽培。一般以在肥沃疏松,保土保肥力強的土壤上生長良好,產(chǎn)量高。
營養(yǎng)
苦瓜對肥料要求較高,如果有機肥充足,植株生長粗壯,莖葉繁茂,開花結果多,品質(zhì)好。特別是生長后期,若肥水不足,則植株衰弱,葉色黃綠,花果少,果實細小,苦味增濃,品質(zhì)下降。因此及時追肥,特別在結果盛期要求有充足的氮磷肥。
苦瓜的價值:
營養(yǎng)
1、清熱解毒
苦瓜能泄去心中煩熱,排除體內(nèi)毒素??喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法,會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失,而且清炒后油的含量比較高,人們食用后會攝入較多的油脂,不能起到清涼敗火的作用。
2、養(yǎng)顏嫩膚
常吃苦瓜能增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾,皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷,可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子,將苦瓜切片試擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散熱解暑。
3、降血糖
蚌肉苦瓜湯是降血糖上品??喙洗痔崛∥锖愃埔葝u素物質(zhì),有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認為,苦瓜性味甘苦寒涼,能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用,清熱滋陰,適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。
4、養(yǎng)血滋肝
苦瓜味苦,生則性寒,熟則性溫。生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝,潤脾補腎,能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱,但人們也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜),這樣可避免苦味入心,有助于補益肺氣。
藥用
苦瓜還具有很高的藥用價值,中國古代醫(yī)學家李時珍說:“苦瓜 ,苦寒無毒 ,降邪熱 ,解勞乏 ,清心明目 ,益氣壯陽。”說明苦瓜有健脾開胃,清 熱去暑,明 目止痢,涼 血解毒的作用。近年來美國科學家發(fā)現(xiàn)苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質(zhì),將這種蛋白質(zhì)注入動物體內(nèi)能驅(qū)使動物免疫細胞去消滅癌細胞。中國科學工作者還從苦瓜中分離出胰島素23,具有明顯的降血糖作用,為糖尿病患者理想的食品。
經(jīng)濟
苦瓜在夏季苦瓜上市旺季將其加工成保健飲料,可供全年飲用。只要消除苦味,將會有更多人習慣飲用,受益于苦瓜的營養(yǎng)與藥用價值。這類飲料有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等復合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等??喙吓莶艘环N用低濃度鹽與新鮮苦瓜腌制而成的腌制品??喙厦垧T、苦瓜果脯糖漬、糖煮而成。
苦瓜的文化:
在民間傳說中,苦瓜有一種“不傳己苦與他物”的品質(zhì),就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮,絕不會把苦味傳給對方,所以有人說苦瓜“有君子之德,有君子之功”,譽之為“ 君子菜”。
印度、 日本和 東南亞栽培歷史很久。17世紀傳入歐洲,多作觀賞用。中國在明代朱 撰《救荒本草》(1406)中已有苦瓜的記載。明代徐光啟撰《農(nóng)政政全書》(1639)提到南方人甚食苦瓜。說明當時在中國南方普遍栽培苦瓜,現(xiàn)分布全國。
苦瓜以味得名,苦字不好聽,粵人又喚做涼瓜(粵人不叫涼瓜只叫苦瓜,后來有外地或叫外省人來廣東后才叫涼瓜)。苦瓜形如瘤狀突起,又稱癩瓜;瓜面起皺紋,似荔枝,遂又稱錦荔枝。
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