種西葫蘆怎么種
西葫蘆清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能，多食用有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。此外，西葫蘆不宜生吃，脾胃虛寒者應(yīng)少吃。以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理，希望對(duì)你有用。
西葫蘆的種植
選種浸種
去除雜物，選取干凈飽滿，千粒重200g左右的種子，置入瓦盆或其它無(wú)油污的容器中，先用冷水浸泡，再用50-55℃的溫水燙種，不斷攪拌，保持15-20分鐘，自然冷卻至20-30℃，浸種4-6小時(shí)，撈出后再用1%高錳酸鉀浸20-30分鐘，以消毒殺菌。風(fēng)干，至半干時(shí)可加溫催芽，溫度以25℃為宜。如種子量大，催芽時(shí)可翻動(dòng)，以促使發(fā)芽整齊，但出芽后即不再翻動(dòng)。
播種
芽長(zhǎng)約1.5cm時(shí)播種，需選擇晴朗溫暖天氣。若遇陰雨天不能播種時(shí)，可將種子置于冷涼處，控制幼芽生長(zhǎng)。
播種的營(yíng)養(yǎng)土應(yīng)在播種前20-30日前配制好。選用未種過(guò)瓜類(lèi)蔬菜的無(wú)病土壤和農(nóng)家肥配制，通常用園土6份與腐熟的馬糞或圈肥4份混合。置于苗床或紙袋、塑料缽(直徑9-10㎝)中，厚度8-9cm。播種后覆土約2㎝。
幼苗生長(zhǎng)
幼苗易徒長(zhǎng)，需嚴(yán)格控制溫度濕度。
播種后幼苗萌出土層前宜保持高溫，晝溫25-30℃，夜溫18-20℃，地溫22-24℃，相對(duì)濕度80-90%，約3-4天出苗。幼苗出齊后適當(dāng)降溫并通風(fēng)，晝溫25℃左右，夜間13-14℃，第一片真葉展開(kāi)后夜溫降至12℃。定植前8-10天，應(yīng)逐漸加大通風(fēng)量，并降溫?zé)捗?，一般白?5-25℃，夜間6-10℃。
田間管理
經(jīng)30-35天的苗期管理，培育出具3-4片真葉的幼苗，可進(jìn)行定植。
定植前先要施足基肥。畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000-5000㎏，也可施用馬糞、羊糞等。
整好地后，起成60-65㎝距離的壟，按株距40-50㎝刨埯，每畝定植2000-2500株。也可做成1.3m寬的平畦，每畦種植兩行。
栽苗時(shí)坐水栽，待水滲下后，封埯并扶正瓜秧。
定植安全期地溫13℃以上，夜間氣溫不低于10℃。
緩苗后應(yīng)追肥(施用餅肥150-200㎏，或50-60㎏三元復(fù)合肥)，并澆“催秧水”，但因地溫較低，不宜澆水過(guò)多。此后應(yīng)及時(shí)中耕松土，不施水肥，待第一個(gè)瓜長(zhǎng)到10-12㎝后再澆水。結(jié)瓜后一般5-7天澆水一次，以保持表土濕潤(rùn)為度，雨季則需排水。
結(jié)瓜期順?biāo)贩?，一般追?-3次為宜。每次施用糞稀1000-1500㎏/畝，或碳酸銨10-15㎏/畝。
注意水肥管理，苗期或第一雌花坐果期肥水過(guò)多易徒長(zhǎng);后期水肥跟不上則產(chǎn)量降低。此外，早期留果過(guò)多易造成秧發(fā)育差，影響總產(chǎn)量。
為早熟高產(chǎn)，還應(yīng)進(jìn)行人工授粉(尤其是在無(wú)昆蟲(chóng)授粉時(shí))。每天上午6-8時(shí)，把正開(kāi)放的雄花采下，剝?nèi)セü?，露出雄蕊，在雌花柱頭涂抹數(shù)次即可。
如需留種，一般應(yīng)選取后期結(jié)的瓜，否則影響產(chǎn)量;專(zhuān)門(mén)留種的植株可不受此限。
西葫蘆的價(jià)值
醫(yī)用價(jià)值
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類(lèi)2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對(duì)煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
食用價(jià)值
西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門(mén)冬氨酸等物質(zhì)，且含鈉鹽很低。
西葫蘆的食譜
西葫蘆面筋湯
材料：
西葫蘆、莧菜、味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉。
做法：
1、鮮嫩西葫蘆去皮，
2、空鍋燒水，待水翻滾，面筋、葫蘆片與莧菜同時(shí)下鍋，燒開(kāi)，加味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉調(diào)和。
茄汁西葫蘆
材料：
嫩西葫蘆1個(gè)，番茄1個(gè)，青椒1個(gè)，大蒜2瓣，鹽，味精，
做法：
1、西葫蘆洗凈，順長(zhǎng)切成四瓣，再橫切成片。
2、番茄用開(kāi)水燙一下，撕去外皮，切成小片。
3、青椒切塊，大蒜切片備用。
4、鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒。
6、快熟時(shí)放適量鹽、少許味精，出鍋。
西葫蘆餅
材料：
面粉，雞蛋1個(gè)，西葫蘆半個(gè)，鹽，花椒粉，細(xì)蔥末，蒜泥，醬油，
做法：
1、將面粉加入一個(gè)雞蛋，倒入適量水，
2、將和好的面醒一會(huì)，為了筋道，
3、準(zhǔn)備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，
4、將西葫蘆絲放入面中，加少量水，和成稠稠的面水，
5、將蒜搗成蒜泥，加入一點(diǎn)醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。
6、烙餅時(shí)鍋內(nèi)放少許油，讓油遍布整個(gè)鍋內(nèi)，用小火烙。
西葫蘆卷
材料：
3個(gè)西葫蘆(每個(gè)約1/2磅)，1湯匙橄欖油，1/8茶匙鹽，新鮮黑胡椒，1/2盎司軟山羊奶酪，1湯匙新鮮歐芹葉，1/2茶匙檸檬汁，2杯菠菜葉，
做法：
1、西葫蘆縱向切片，每片約1/4英寸厚(我沒(méi)那么精確了，只要不太厚就行)，最外層不用。把切好片的西葫蘆，兩面都刷上橄欖油，撒上少許鹽和胡椒粉。
2、烤架或烤鍋預(yù)熱約，把西葫蘆片放入，每面煎4分鐘。原方用的是鍋底有突出來(lái)像烤架一樣的鍋，我沒(méi)那高級(jí)的鍋，就用我攤餅用的，也一樣，就是沒(méi)那一到到的烤印而已。
3、同時(shí)把在山羊奶酪，歐芹葉和檸檬果汁，用叉子攪一攪，混合好。
4、在煎好的西葫蘆片上放幾片菠菜葉，一小片羅勒葉，然后放1/2小匙左右的奶酪混合物，卷起來(lái)就好了。
西葫蘆面包
材料：
3 1/4杯的普通面粉，1/2茶匙鹽，1茶匙肉豆蔻粉，2茶匙小蘇打，1茶匙肉桂粉，1.5-2杯紅糖，1杯蔬菜油，4個(gè)雞蛋，3杯西葫蘆絲，
做法：
1、烤箱預(yù)熱到350度
2、把所有干料(結(jié)合面粉，鹽，肉豆蔻粉，小蘇打，桂皮和糖)放在一個(gè)大碗里，
3、在另一碗里放油，蛋，水，西葫蘆和檸檬汁，
4、把干料和濕料放一塊兒，加入西葫蘆絲，
5、把2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)面包烤盤(pán)或者5個(gè)小面包烤盤(pán)，用噴霧噴一下，或者墊層臘紙，防沾。
6、大約烤1小時(shí)，用牙簽插入中心，出來(lái)時(shí)牙簽是干凈的就好了。
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