怎么種植香菜
怎么種植香菜
芫荽又名香菜，是一種比較常見的食材，而且它還有健胃消食的功效，可以做藥，食用也比較美味，不過香菜要怎么種植呢?以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理，希望對你有用。
香菜的介紹
香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。為傘形科芫荽屬一年生草本植物。最初稱為胡荽，英文名Coriander Herb，原產(chǎn)于中亞和南歐，或近東和地中海一帶。據(jù)唐代《博物志》記載，公元前119年西漢張騫從西域引進(jìn)香菜，故初名胡荽。，8～12世紀(jì)傳入日本。后來在南北朝后趙時，趙皇帝石勒認(rèn)為自己是胡人，胡荽聽起來不順耳，下令改名為原荽，后來演變?yōu)檐据?。在《齊民要術(shù)》中已有栽培技術(shù)和腌制方法的記載。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜肴的點綴、提味之品。
香菜的種植技術(shù)
一、選地施肥整地
香菜生育期較短，主根粗壯，系淺根性蔬菜，且芽軟，頂土能力差，吸肥能力強。選擇土壤比較肥沃保水保肥性能好，旱能澆，澇能排，通透良好，肥沃疏松，五年以上未種過香菜的壤土地，切不可重茬。可利用早西紅柿、黃瓜、豆角等為前茬。前茬收后，及時清除作物殘休，以減少病蟲害發(fā)生。深耕細(xì)耙整平，每0.1公頃施入3000—5000公斤腐熟的農(nóng)家肥，作畦，一般畦寬1米，畦長依地形、水源、水量而定，要有利種植管理，進(jìn)而促進(jìn)根系的吸收和植株的健壯生長。
二、播種
香菜品種分為大葉型和小葉型。小葉耐寒性強，香味濃，生吃、調(diào)味和腌漬均可，適宜秋季種植。種子為半球形，外包著一層果皮。播前先把種子搓開，以防發(fā)芽慢和出雙苗，影響單株生長。適宜播種期是在8月中旬，最遲不遲于8月末。條播行距10—15厘米，開溝深5厘米;撒播開溝深4厘米。條播、撒播均覆土2— 3厘米。0.1公頃用種量6—6.5公斤。播后用腳踩一遍，然后澆水，保持土壤濕潤，以利出苗。同時，還應(yīng)注意由于香菜出土前的土壤板結(jié)，幼苗頂不出土的現(xiàn)象，于播后及時查苗，如發(fā)現(xiàn)幼苗出土?xí)r有土壤板結(jié)現(xiàn)象時，一定抓緊時間噴水松土，以助幼苗出土，促進(jìn)迅速生長。
三、加強田間管理
為了創(chuàng)造香菜松軟舒適的生育環(huán)境和有利于生長發(fā)育的生活條件，達(dá)到適溫適濕的管理，多次細(xì)致地中耕、松土、除草是關(guān)鍵。
1.早疏苗并適時定苗
當(dāng)幼苗長到3厘米左右時進(jìn)行間苗定苗。一般整個生長期耕、松土、除草2—3次。第一次多在幼苗頂土?xí)r、用輕型手扒鋤或小耙進(jìn)行輕度破土皮松土，消除板結(jié)層。同時拔除早出土的雜草，以利幼苗出土茁壯生長。第二次于苗高2—3厘米時進(jìn)行，而條播的可用小平鋤適當(dāng)深松土，結(jié)合拔除雜草。第三次是在苗高5—7厘米時進(jìn)行。這樣及早中耕、松土、除草，可促進(jìn)幼苗旺盛生長。待葉部封嚴(yán)地面以后，無論是條播或撒播，就不再中耕、松土了，只是有目的地進(jìn)行幾次拔草就可以了。
2.追肥與澆水
定苗前一般不澆水，以利控上促下，蹲苗壯根。定苗后及時澆一次穩(wěn)苗水，量以不淹沒幼苗為宜。隨著苗棵旺盛生長，需水量逐漸增多，澆水間隔時間也逐漸縮短。基本上是全生育期淺水5—7次。頭三水，間隔 10天左右澆一次，從四水起間隔6—7天。經(jīng)常保持土壤濕潤，收獲前要控制淺水。
結(jié)合澆水要分期進(jìn)行追肥，頭水輕追提苗肥，畝施尿素10公斤左右，以后每澆2—3次水就追1次尿素，10—12.5公斤即可。
四、收獲及貯藏
香菜在高溫時，播后30天，而在低溫時，播種后40—60天，便可收獲。收獲可間拔，也可一次收獲。秋季栽培除近期食用外，還可貯藏，供在冬春食用。貯藏多采用埋土凍法。食用前取出放在0℃—10℃的地方，緩緩解凍，仍可保持鮮嫩狀態(tài)，色味不減。
香菜的病蟲害
菌核病
1.病地實行輪作，或進(jìn)行土壤消毒，用40%五氯硝基苯，每667m2用量1kg，加細(xì)土50kg，拌勻后施入土壤中。
2.用無病種子或藥劑拌種。
3.扣棚后噴施1000倍“菌核凈”1次，10天后再噴1次，立春前后噴第3次，以后每7～9天噴1次。
4.生態(tài)防治，整個生長期要加強放風(fēng)，降低濕度以減輕病害發(fā)生。
葉枯病和斑枯病
這兩種病害點片發(fā)生，但一旦發(fā)病，病情即迅速蔓延，造成的危害比較嚴(yán)重。主要為害葉片，葉片感病后變黃褐色，溫度大時則病部腐爛，嚴(yán)重的沿葉脈向下侵染嫩莖到心葉，造成嚴(yán)重減產(chǎn)，因此對這兩種病害要特別加以防治。這兩種病害在我區(qū)為新病害，可能是種子帶菌，所以我們采取以種子消毒為主的預(yù)防措施，方法是用“克菌丹”或“多菌靈”500倍液浸種10～15min，沖洗干凈后播種。其次是加強管理，在扣棚初期濕度偏高時要注意放風(fēng)排濕，發(fā)現(xiàn)病害要及時噴藥防治，用多菌靈600～800倍液、代森錳鋅600倍液、70%甲基托布津800～1000倍液、百菌清500倍液，兩種以上混合使用效果更佳。
根腐病
多發(fā)于低洼、潮濕的地塊，香菜根系發(fā)病后，主根呈黃褐或棕褐色，軟腐，沒有或幾乎沒有須根，用手一拔植株根系就斷，地上部表現(xiàn)植株矮小，葉片枯黃，失去其商品性。防治方法是盡量避免在低洼地上種植，濕度不能長期過大。藥劑防治以土壤處理為主，可用多菌靈1kg拌土50kg，播前撒于播種溝內(nèi)，在易發(fā)病地塊可結(jié)合澆水灌入重茬劑300倍液。因根腐病一般都在10月份冬前發(fā)病，所以應(yīng)在扣棚前進(jìn)行防治，主要用“普力克”500倍液或“多菌靈”600倍液灌根。
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