香椿樹的正確種植方法是什么
香椿樹的正確種植方法是什么
中國(guó)人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。今天學(xué)習(xí)啦小編整理了香椿樹的種植方法，希望對(duì)你有用。
香椿樹的種植方法
矮化栽培
育苗
1、選擇優(yōu)質(zhì)種子
選當(dāng)年的新種子，種子要飽滿，顏色新鮮，呈紅黃色，種仁黃白色，凈度在98%以上，發(fā)芽率在40%以上。
2、保溫催芽
為了出苗整齊，需進(jìn)行催芽處理。催芽方法是：用40℃的溫水，浸種5分鐘左右，不停地?cái)噭?dòng)，然后放在20℃～30℃的水中浸泡24小時(shí)，種子吸足水后;撈出種子，控去多余水分，放到干凈的葦席上，攤3厘米厚，再覆蓋干凈布，放在20℃～25℃環(huán)境下保濕催芽。催芽期間，每天翻動(dòng)種子1～2次，并用25℃左右的清水淘洗2～3遍，控去多余的水分。有30%的種子萌芽時(shí)，即可播種。
3、適時(shí)播種
選地勢(shì)平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土質(zhì)肥沃的田塊做育苗地，結(jié)合整地施肥，撒勻，翻透。在1米寬畦內(nèi)按30厘米行距開溝，溝寬5～6厘米，溝深5厘米，將催好芽的種子均勻地播下，覆蓋2厘米厚的土。
4、幼苗管理
播后7天左右出苗，未出苗前嚴(yán)格控制澆水，以防土壤板結(jié)影響出苗。當(dāng)小苗出土長(zhǎng)出4～6片真葉時(shí)，應(yīng)進(jìn)行間苗和定苗。定苗前先澆水，以株距20厘米定苗。株高50厘米左右時(shí)，進(jìn)行苗木的矮化處理。用15%多效唑200～400倍液，每10～15天噴1次，連噴2～3次，即可控制徒長(zhǎng)，促苗矮化，增加物質(zhì)積累。在進(jìn)行多效唑處理的同時(shí)結(jié)合摘心，可以增加分枝數(shù)。
定植后管理
1、整地施肥
日光溫室栽培香椿一定要施足底肥。每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥不少于5000公斤，過(guò)磷酸鈣不少于100公斤，尿素25公斤，撒勻深翻。然后整畦栽苗，一般畦寬80～100厘米
2、定植密度
定植密度以每畝定植3萬(wàn)株左右，株距15厘米、行距15厘米為宜。
3、精細(xì)管理
溫度管理：開始幾天可不加溫，使溫度保持在1℃～5℃以利緩苗。定植8～10天后在大棚上加蓋草苫，白天揭開，晚上蓋好。使棚內(nèi)溫度白天控制在18℃～24℃、晚間12℃～14℃。在這種條件下經(jīng)40～50天即可長(zhǎng)出香椿芽。
激素調(diào)節(jié)：定植緩苗后用抽枝寶進(jìn)行處理對(duì)香椿苗上部4～5個(gè)休眠芽用抽枝寶定位涂藥，1克藥涂100～120個(gè)芽，涂藥可使芽體飽滿，嫩芽健壯，產(chǎn)量可提高10%～20%。
濕度調(diào)節(jié)：初栽到溫室里的香椿苗要保持較高的濕度。定植后澆透水，以后視情況澆小水，空氣相對(duì)濕度要保持在85%左右。萌發(fā)后生長(zhǎng)期間，相對(duì)濕度以70%左右為好。
光照調(diào)節(jié)：日光溫室香椿生產(chǎn)，要有較好的光照才能促進(jìn)生長(zhǎng)。采用無(wú)滴膜，并保持棚膜清潔。
4、椿芽采收
香椿芽在合適的溫度條件下(白天18℃～24℃、晚上12℃～14℃)，生長(zhǎng)快，呈紫紅色，香味濃。溫室加蓋草苫后40～50天，當(dāng)香椿芽長(zhǎng)到15～20厘米，而且著色良好時(shí)開始采收。第一茬椿芽要摘取叢生在芽薹上的頂芽，采摘時(shí)要稍留芽薹而把頂芽采下，讓留下的芽薹基部繼續(xù)分生葉片。采收宜在早晚進(jìn)行。溫室里香椿芽每隔7～10天可采1次，共采4～5次，每次采芽后要追肥澆水。
種植技術(shù)
節(jié)溫、濕度及光照
1、溫度調(diào)節(jié)
據(jù)觀察，棚溫在25℃左右， 24小時(shí)嫩芽可長(zhǎng)3—4厘米;而15℃情況下，只長(zhǎng)1厘米;棚溫超過(guò)35℃時(shí)，影響椿芽著色和品質(zhì)?？勰ず?0—15天是緩苗期，應(yīng)著力提高氣溫，白天棚溫可在30℃左右。經(jīng)過(guò)1個(gè)多月的自然光溫積累，芽子萌出后，白天溫度控制在25—30℃，夜間控制在13—17℃，采芽期間氣溫以18—25℃為宜。視情況加蓋草苫、紙被以增溫或保溫。
2、濕度調(diào)節(jié)
溫棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持較高的土壤濕度和空氣濕度，栽植后要澆透水，以后視情況澆小水?？諝庀鄬?duì)濕度保持在85%以上，晴天還要向苗木噴水，以防失水干枯。萌芽后，空氣相對(duì)濕度以70%為宜，濕度過(guò)大，不僅發(fā)芽遲緩，且香味大減，應(yīng)及時(shí)放風(fēng)排濕。
3、光照調(diào)節(jié)
香椿喜光，應(yīng)盡量選用無(wú)滴膜，白天及時(shí)揭開草苫、紙被，還要經(jīng)常清掃膜上雜物，以增加光照，若光照過(guò)強(qiáng)，可適當(dāng)蓋草遮陽(yáng)。
4、打頂促分枝
在采摘第2茬香椿時(shí)，將頂部同時(shí)摘掉定干(從離地面40厘米處打頂)。定干后噴灑15% 多效唑溶液，濃度為200—500ppm，以控制頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)分枝迅速生長(zhǎng)，達(dá)到矮化栽培。此后根據(jù)樹型發(fā)育情況，及時(shí)打頂、打杈，確保樹冠多分枝、多產(chǎn)椿芽，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
5、水肥管理
香椿為速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以鉀肥需求較高，每300平方米的溫棚，底肥需充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氫鉀3—6公斤、碳酸二銨3—6公斤。每次采摘后，根據(jù)地力、香椿長(zhǎng)勢(shì)及葉色，適量追肥、澆水。
套隔光薄膜袋
谷雨后地溫在18℃以上即可撤掉棚膜，讓樹苗自然生長(zhǎng)。此后樹苗雖發(fā)育較快，但容易老化，應(yīng)及早準(zhǔn)備黑紅2層2色 聚乙烯薄膜袋，當(dāng)香椿芽長(zhǎng)到5厘米時(shí)，即可套上隔光薄膜袋。這樣既可增加產(chǎn)量，又能保證椿芽不老化。當(dāng)椿芽長(zhǎng)到15厘米時(shí)，連袋一起采下，然后去袋銷售，這種薄膜袋可多次利用。
香椿樹的繁殖
香椿的繁殖分播種育苗和分株繁殖(也稱根蘗繁殖)兩種。
播種繁殖的由于香椿種子發(fā)芽率較低，因此，播種前，要將種子加新高脂膜在30—35℃溫水中浸泡24小時(shí)，撈起后，置于25℃處催芽。至胚根露出米粒大小時(shí)播種(播種時(shí)的地溫最低在5℃左右)上海地區(qū)一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真葉時(shí)間苗，4—5片真葉時(shí)定苗，行株距為25x15厘米。
分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，當(dāng)次年苗長(zhǎng)至2米左右，再行定植。也可采用斷根分蘗方法，于冬末春初，在成樹周圍挖60厘米深的圓形溝，切斷部分側(cè)根，而后將溝填平，由于香椿根部易生不定根，因此斷根先端萌發(fā)新苗，次年即可移栽。移栽后噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發(fā)，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害，縮短緩苗期。
香椿苗育成后，都在早春發(fā)芽前定植。大片營(yíng)造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都為單行，株距5米左右。定植后要澆水2—3次，以提高成活率。
香椿樹的價(jià)值
藥用價(jià)值
香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補(bǔ)虛壯陽(yáng)固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽(yáng)虛衰、腰膝冷痛、遺精陽(yáng)痿、脫發(fā)者宜食之。
香椿中含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰作用，對(duì)不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
《 日華子本草》指出，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風(fēng)失音研汁服;心脾胃痛甚，生研服;蛇犬咬并惡瘡，搗敷”。
樹皮及根皮的內(nèi)層皮(椿白皮)：苦、澀，涼。除熱，燥濕，澀腸，止血，殺蟲。用于痢疾，泄瀉，小便淋痛，便血，血崩，帶下病，風(fēng)濕腰腿痛。葉(椿葉)：苦，平。消炎，解毒，殺蟲。用于痔瘡，痢疾。果實(shí)(香椿子)：辛、苦，溫。祛風(fēng)，散寒，止痛。用于泄瀉，痢疾，胃痛。
食用價(jià)值
宋·蘇軾?！?春菜》：“豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更“。歷史傳說(shuō)：早在漢朝，食用香椿，曾與荔一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛。宋蘇軾盛贊：“椿木實(shí)而葉香可啖。”
香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。 香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如 瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。
香椿頭含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析，每100克香椿頭中，含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
可用于制作 香椿炒雞蛋、 香椿竹筍、 香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、腌香椿、冷拌香椿頭。
食用 香椿 的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿為發(fā)物，食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。
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