怎么種蠶豆
蠶豆(拉丁文：Vicia faba L.)，又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物，不過(guò)蠶豆要怎么種植呢?以下就是學(xué)習(xí)啦小編做的整理，希望對(duì)你們有用。
蠶豆的歷史
蠶豆的 起源和分布 一般認(rèn)為蠶豆起源于亞洲西南和非洲北部。在死海北面的古城杰利科遺址中發(fā)現(xiàn)有公元前6250年的蠶豆殘存物，在西班牙新石器時(shí)代和瑞士 青銅器時(shí)代人類遺址中也曾發(fā)現(xiàn)蠶豆種子。
蠶豆在中國(guó)的栽培歷史悠久，最早的記載是三國(guó)時(shí)代張寫(xiě)的 《廣雅》中有胡豆一詞。中國(guó)蠶豆栽培歷史非常悠久，在浙江省吳興縣錢山漾新石器時(shí)代遺址中就有蠶豆的出土。 李時(shí)珍說(shuō)：“豆英狀如老蠶，故名蠶豆”，王禎《農(nóng)書(shū)》則謂豆于蠶財(cái)成熟，其義亦通。蠶豆花、葉、英殼，均可作藥用。如果上述說(shuō)法成立，則蠶豆在中國(guó)已有2100多年的歷史。但是根據(jù)萬(wàn)國(guó)鼎先生認(rèn)為：確指蠶豆的記載，最先見(jiàn)于北宋 宋祁的《益部方物略記》(1057年)，叫做“佛豆”。如今四川仍稱為 胡豆。
蠶豆這一名詞，最先見(jiàn)于南宋 楊萬(wàn)里(1124—1206年)的詩(shī)序中。從我國(guó)的一些古書(shū)記載來(lái)看，這種作物可能在宋初或宋以前傳入我國(guó)，最先栽培于西南川、滇一帶，元明之間才廣泛推廣到長(zhǎng)江下游各省。 中國(guó)蠶豆相傳為西漢張騫自西域引入。自熱帶至北緯63°地區(qū)均有種植。中國(guó) 以四川最多，次為云南、湖南、湖北、江蘇、浙江、青海等省。
蠶豆，又叫胡豆，佛豆，江南一帶，喜歡在立夏時(shí)節(jié)食豆，因此又稱作立夏豆。寧波人則習(xí)慣叫倭豆，而且在立夏前后，幾乎是家家戶戶都吃蠶豆，都喜歡吃蠶豆，不少人家還將蠶豆跟大米飯一鍋煮，稱為“蠶豆飯”。
據(jù)《 太平御覽》記載，蠶豆是 張騫出使西域時(shí)帶回的豆種。確實(shí)，蠶豆既是糧食，又是小菜，既是“閑食”，又是補(bǔ)品。
蠶豆的特征
一年生草本，高30-100(120)厘米。主根短粗，多須根，根瘤粉紅色，密集。 莖粗壯，直立，直徑0.7-1厘米，具四棱，中空、無(wú)毛。偶數(shù)羽狀復(fù)葉， 葉軸頂端卷須短縮為短尖頭;托葉戟頭形或近三角狀卵形，長(zhǎng)1-2.5厘米，寬約0.5厘米，略有鋸齒，具深紫色密腺點(diǎn); 小葉通常1-3對(duì)，互生，上部小葉可達(dá)4-5對(duì)，基部較少，小葉橢圓形，長(zhǎng)圓形或倒卵形，稀圓形，長(zhǎng)4-6(-10)厘米，寬1.5-4厘米，先端圓鈍，具短尖頭，基部楔形，全緣，兩面均無(wú)毛。
總狀 花序腋生， 花梗近無(wú); 花萼鐘形，萼齒披針形，下萼齒較長(zhǎng);具花2-4(-6) 朵呈叢狀著生于葉腋，花冠白色，具紫色脈紋及黑色斑暈，長(zhǎng)2-3.5厘米，旗瓣中部縊縮，基部漸狹，翼瓣短于旗瓣，長(zhǎng)于龍骨瓣; 雄蕊2體(9+1)， 子房線形無(wú)柄， 胚珠2-4(-6)， 花柱密被白柔毛，頂端遠(yuǎn)軸面有一束髯毛。
莢果肥厚，長(zhǎng)5-10厘米，寬2-3厘米;表皮綠色被絨毛，內(nèi)有白色海綿狀，橫隔膜，成熟后表皮變?yōu)楹谏?。種子2-4(-6)，長(zhǎng)方圓形，近長(zhǎng)方形，中間內(nèi)凹，種皮革質(zhì)，青綠色，灰綠色至棕褐色，稀紫色或黑色;種臍線形，黑色，位于種子一端。 花期4-5月， 果期5-6月。
蠶豆的種植技術(shù)
栽培方法
開(kāi)溝分 墑。為保證苗齊、苗壯，防止?fàn)€豆死苗，一般田塊2—2.5m開(kāi)墑，埂頭較高的田塊2.5—3.5m開(kāi)墑，溝深18—20cm，寬30cm。大理市海西片等地下水位較高的田塊實(shí)施 壟作，壟面寬50—55cm，溝深30—40cm，寬40cm。
播種期：蠶豆播種期應(yīng)以盛花結(jié)莢期能夠避過(guò)重霜凍的出現(xiàn)時(shí)間為依據(jù)，確定不同生態(tài)地區(qū)蠶豆最佳播種節(jié)令。即：海拔1550—1700m的豆作區(qū)10月5日—15日播種;海拔1750—1900m的豆作區(qū)10月10日—20日播種;海拔1950—2200m及以上地區(qū)在10月15—25日播種。
合理密植，規(guī)范條點(diǎn)播種：在海拔1550—1700m的豆作區(qū)播種基本苗1.2—1.5萬(wàn)株/667m，株行距為15—18×750px;在海拔1750—1900m豆作區(qū)播種基本苗1.8—2.2萬(wàn)株/667m，株行距為13×650px或16×500px;在1950—2200m及以上豆作區(qū)播種基本苗2.3—2.8萬(wàn)株/667m，株行距為13—15×450px。播種方式采用條點(diǎn)明豆。
合理施肥：播種后畝蓋優(yōu)質(zhì)廄肥1500—2000kg/667m或蓋適量稻草;在豆苗2.5—3臺(tái)葉期施普鈣30kg/667m，硫酸鉀10—15kg/667m;在洱海湖邊區(qū)的大理市、洱源縣，為減少對(duì)洱海等湖泊的污染，以減少 磷肥用量，播種時(shí)用0.5—1kg/667m土壤磷素活化劑(昂力素)拌種，豆苗2.5—3臺(tái)葉期施普鈣15—18kg/667m。
灌水：在整個(gè)生育期間應(yīng)及時(shí)灌好現(xiàn)蕾開(kāi)花水、盛花結(jié)莢水、灌漿鼓粒水等3—4次。
田間管理
苗期管理措施：在苗期根據(jù)苗情以控水或灌水達(dá)到墩實(shí)的壯苗，做到苗齊、苗勻、苗壯。膠沾泥豆田，播種后要及時(shí)蓋草保溫保濕。
中期管理措施：做好病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作，及時(shí)防治病蟲(chóng)草鼠危害，做好水分管理。進(jìn)行田間整枝間苗，拔出瘦弱植株和病株，保證群體健康生長(zhǎng)。
后期管理措施：保證灌漿期對(duì)水份的需求，使土壤含水量保持在20—25%，低于18—20%，必須立即灌水;高產(chǎn)田塊和遲熟田塊，終花散尖期進(jìn)行打頂摘芯，利于通風(fēng)透光，增粒重，促早熟。
注意事項(xiàng)
蠶豆忌 連作，連作使植株生育不育，根瘤菌數(shù)目少，活性低，結(jié)莢少，發(fā)病多，種蠶豆就實(shí)行至少3年以上的輪作。蠶豆適應(yīng)稍粘重而濕潤(rùn)的土壤，但是栽培在土層深厚、肥沃的粘壤土或砂壤土上為好。
適期播種：蠶豆具有較強(qiáng)的耐寒性，種子在5-6℃時(shí)即能開(kāi)始發(fā)芽，但最適發(fā)芽溫度為16℃。幼苗能忍耐-5℃左右的低溫，-6℃時(shí)易凍死。生長(zhǎng)的適溫為20-25℃?？捎陉?yáng)歷10-12月隔年的1-3月播種，播種前深翻土壤并適當(dāng)施基肥，做成1米寬的 平畦。每畦種兩行，在畦內(nèi)挖穴，穴深3-5公分，穴距20公分左右，每穴點(diǎn)播種子2-3粒，摟平畦面，長(zhǎng)期無(wú)雨則要灌溉保苗。
適時(shí)采收蠶豆嫩莢，可分次采收，采收自下而上，每次大概7-10天，后期采收老熟的種子，可在蠶豆葉片凋落，中下部豆莢充分成熟時(shí)收獲，曬干脫粒貯藏。
病蟲(chóng)防治
蠶豆的病蟲(chóng)害防治，除了選用抗病品種，合理密植和整枝，搞好防旱排漬，增施磷鉀肥，增強(qiáng)植株的抗性外，化學(xué)防治也是很必要的。
蠶豆立枯?。盒Q豆各生育階段均可發(fā)病，但以嫩莢期發(fā)病較重，主要侵染蠶豆莖基或地下部，也侵害種子。莖基染病多在莖的一側(cè)或環(huán)莖出現(xiàn)黑色病變，致莖變黑?；瘜W(xué)防治：發(fā)病初期開(kāi)始噴灑58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500溶液，或75%百菌清可濕性粉劑600~700溶液，或21%咪錳多菌靈可濕性粉劑800~1000倍液，或20%甲基立枯磷乳油1100~1200溶液等。
赤斑?。喝~片上先出現(xiàn)赤色小點(diǎn)，小點(diǎn)逐漸擴(kuò)大成圓形或橢圓形病斑，嚴(yán)重時(shí)各部位均變成黑色、枯萎。莖稈內(nèi)壁有黑色菌核?；瘜W(xué)防治：在發(fā)病初期，噴施1∶2∶100 的波爾多液。以后，每隔10天噴50%多菌靈500倍液1次，連噴2-3次。實(shí)踐證明：初期噴波爾多液比噴多菌靈好。
銹?。喝~片上出現(xiàn)銹斑，直至葉片干枯。嚴(yán)重時(shí)植株全部枯死。化學(xué)防治：可用15%粉銹寧50克對(duì)水50-60公斤噴施。每畝用藥液40-60公斤。施藥后20天左右，再噴藥1次。
枯萎?。褐饕歉堪l(fā)病變黑，主根短小，側(cè)根少，葉色變黃，植株呈蔫萎狀，頂部莖葉萎垂。化學(xué)防治：在發(fā)病初期可用50%甲基托布津500倍液澆施根部，用藥2-3次，有較好的防治效果。
蠶豆褐斑?。嚎梢郧秩拘Q豆的莖、葉、莢和種子。葉片染病初呈赤褐色小 雀斑，后擴(kuò)展為圓形或橢圓形病斑，病斑中央為淡灰色，邊緣呈深褐和赤色，直徑3~8毫米，其上密生黑色呈輪紋狀排列的小點(diǎn)粒，病情嚴(yán)重時(shí)互相交融成不規(guī)則大斑塊。藥劑防治：發(fā)病初期，可噴施70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600~800倍液，或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500~600溶液等，每隔7~10天噴一次，連續(xù)1~2次。
蠶豆黃萎?。撼鮾H在植株一段發(fā)生黃化，另一側(cè)顏色正常，莖部上面的葉片，自下部開(kāi)始向上部逐漸黃化，黃化葉片起初呈蒼綠色或綠黃色，后完全變黃。農(nóng)業(yè)防治：選用抗病品種、輪作。藥劑防治：發(fā)病初期澆灌50%混殺硫懸浮劑500~600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑350倍液，每株灌兌好的藥液500毫升。采收前3天停止用藥。
蠶豆炭疽?。褐饕：θ~片、莖稈及豆莢。葉片受害初期，表面上散生深紅褐色小斑，后擴(kuò)展為1~3毫米、中間為淺褐色邊緣為紅褐色的病斑。病斑融合后成大斑塊，大小10毫米，病斑圓形至不規(guī)則形，多受葉脈限制，病葉很少干枯。后期病斑上產(chǎn)生黑色小點(diǎn)。藥劑防治：發(fā)病前或發(fā)病初期噴80%炭疽福美可濕性粉劑800~1000倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800~1200倍液等。隔7~10天噴一次，連續(xù)噴2~3次，采收前3天停止用藥。
蠶豆花葉?。恨r(nóng)業(yè)防治：選取抗病品種，注意加強(qiáng)田間管理。藥劑防治：及時(shí)噴藥治蚜，可用50%抗蚜威可濕性粉劑2500~3000倍液。采收前三天停止施藥。
蠶豆根腐病和莖基腐?。核巹┓乐危憾ㄖ睬坝?0%多菌靈可濕性粉劑1份與50份細(xì)干土混勻，撒在苗基部，每畝用量1.5千克。
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