怎么種苦瓜
怎么種苦瓜
苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用;根、藤及果實(shí)入藥，有清熱解毒的功效。不過苦瓜怎么種呢?以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理，希望對(duì)你有用。
苦瓜的介紹
在民間傳說中，苦瓜有一種“不傳己苦與他物”的品質(zhì)，就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會(huì)把苦味傳給對(duì)方，所以有人說苦瓜“有君子之德，有君子之功”，譽(yù)之為“ 君子菜”。
印度、 日本和 東南亞栽培歷史很久。17世紀(jì)傳入歐洲，多作觀賞用。中國(guó)在明代朱 撰《救荒本草》(1406)中已有苦瓜的記載。明代徐光啟撰《農(nóng)政政全書》(1639)提到南方人甚食苦瓜。說明當(dāng)時(shí)在中國(guó)南方普遍栽培苦瓜，現(xiàn)分布全國(guó)。
苦瓜以味得名，苦字不好聽，粵人又喚做涼瓜(粵人不叫涼瓜只叫苦瓜，后來有外地或叫外省人來廣東后才叫涼瓜)?？喙闲稳缌鰻钔黄穑址Q癩瓜;瓜面起皺紋，似荔枝，遂又稱錦荔枝。
苦瓜的種植方法
1、催芽。
種植時(shí)盡量選擇那些抗病性強(qiáng)，而且產(chǎn)量高的，這樣我們管理起來會(huì)更簡(jiǎn)單。在拿到種子以后，我們要先對(duì)其進(jìn)行催芽，以提高其發(fā)芽率。將其用在55℃的熱水中燙泡，并不停的攪動(dòng)，以使其受熱均勻，然后再將其浸泡在30℃的水中，浸泡12小時(shí)左右。然后將種子洗凈撈出瀝干，并用紗布包好，將其置于30℃的溫箱中進(jìn)行催芽處理，約一周左右即可出芽。
2、播種。
將準(zhǔn)備好的花盆澆透水，然后在每個(gè)花盆中，用指挖一個(gè)小洞，每個(gè)小洞中放入2~3粒種子，然后用土輕輕覆蓋。約一個(gè)月左右即可出土。
3、苗期管理。
播種后，溫度保持在30~35℃，晚上則在15℃以上，如果溫度不夠，則可以，用塑料膜進(jìn)行覆蓋，當(dāng)出畝后則可將塑料膜移除。至于澆水上，不用澆太多，只要保持土壤表面不干即可。等苗出全以后，進(jìn)行間苗，每盆留一株即可。
4、定植。
當(dāng)苗長(zhǎng)至15~20cm時(shí)，則在盆中間貼近植株莖插入桿子，以使支撐其向上生長(zhǎng)。在苦瓜開花期間要注意追肥，這樣有利于提高其坐果率。
苦瓜的價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)
1、清熱解毒
苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素?？喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會(huì)使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會(huì)攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
2、養(yǎng)顏嫩膚
常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
3、降血糖
蚌肉苦瓜湯是降血糖上品?？喙洗痔崛∥锖愃埔葝u素物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。
4、養(yǎng)血滋肝
苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)。但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助于補(bǔ)益肺氣。
藥用
苦瓜還具有很高的藥用價(jià)值，中國(guó)古代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍說：“苦瓜 ，苦寒無(wú)毒 ，降邪熱 ，解勞乏 ，清心明目 ，益氣壯陽(yáng)。”說明苦瓜有健脾開胃，清 熱去暑，明 目止痢，涼 血解毒的作用。近年來美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質(zhì)，將這種蛋白質(zhì)注入動(dòng)物體內(nèi)能驅(qū)使動(dòng)物免疫細(xì)胞去消滅癌細(xì)胞。中國(guó)科學(xué)工作者還從苦瓜中分離出胰島素23，具有明顯的降血糖作用，為糖尿病患者理想的食品。
經(jīng)濟(jì)
苦瓜在夏季苦瓜上市旺季將其加工成保健飲料，可供全年飲用。只要消除苦味，將會(huì)有更多人習(xí)慣飲用，受益于苦瓜的營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值。這類飲料有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等復(fù)合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等?？喙吓莶艘环N用低濃度鹽與新鮮苦瓜腌制而成的腌制品?？喙厦垧T、苦瓜果脯糖漬、糖煮而成。
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