盆栽生姜的正確種植方法是什么
盆栽生姜的正確種植方法是什么
隨著市民種植興趣的不斷擴(kuò)大，不少市民近來時(shí)興盆栽生姜。生姜的形態(tài)與富貴竹相似，頗具觀賞價(jià)值。以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的生姜盆栽的種植方法整理，希望對(duì)你有用。
生姜盆栽的種植方法
1、選擇那些健康完整并且外面美觀的姜塊。
另外姜塊不要太大，上面應(yīng)該有1～2個(gè)比較健壯的芽。將大塊的將用刀或是手掰開，并將切口處用石灰或是草木灰進(jìn)行消毒，然后再播種。如果沒有芽點(diǎn)需覆蓋塑料薄膜催芽。
2、花盆底部要有孔，土壤以沙質(zhì)土壤為佳。
如果沒有其他土壤也可以，只要注意控制排水就可以了。姜種的芽點(diǎn)向上或平放，排列在花盆里面，預(yù)留5-10厘米的覆土高度，然后覆土，澆透水，放在溫暖的地方就可以了。
3、種植后一個(gè)月，綠色的小苗已經(jīng)長(zhǎng)出來了。
到了兩個(gè)月左右，植株就差不多40至50厘米高了。注意澆水，不要太多，只要保持土壤濕潤(rùn)即可，澆水最好是在早、晚進(jìn)行。陽臺(tái)夏季光照很強(qiáng)，所以需要遮陰通風(fēng)。
4、 采收新長(zhǎng)出的生姜
三四個(gè)月的時(shí)候差不多就可以采收了，一手壓著其他植株的根部，一手將選擇的植株姜塊拔出來。整株清洗后就可以食用了。
生姜的食療價(jià)值
姜科草本植物姜的根莖。嫩者稱紫姜、子姜，老者稱老姜、老生姜。一般所說生姜多指后者。中國大部分地區(qū)均有栽培。秋、冬季采收，除去須根，洗凈鮮用。
[性能]味辛，性溫。能開胃止嘔，化痰止咳，發(fā)汗解表。
[參考]含揮發(fā)油，主要為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天門冬素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。
口嚼生姜，可引起血壓升高。姜辣素對(duì)口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。可使腸張力、節(jié)律和蠕動(dòng)增加。有末梢性鎮(zhèn)吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。對(duì)呼吸和血管運(yùn)動(dòng)中樞有興奮作用，能促進(jìn)血液循環(huán)。體外實(shí)驗(yàn)，對(duì)傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
[用途]用于脾胃虛寒，食欲減退，惡心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐;風(fēng)寒或寒痰咳嗽;感冒風(fēng)寒，惡風(fēng)發(fā)熱，鼻塞頭痛。
[用法]煎湯，絞汁服，或作調(diào)味品;子姜多作菜食。
[注意]陰虛，內(nèi)有實(shí)熱，或患痔瘡者忌用。久服積熱，損陰傷目。高血壓病人亦不宜多食。
[附方]
1，涼拌子姜：子姜30~60克，切成細(xì)絲，加醋、鹽適量拌食;亦可再加適量白糖、脂麻油。
該品以醋、鹽等拌食有很好的開胃和中，止嘔作用;味微辛辣而酸，但不甚溫?zé)?。用于胃氣不和而偏寒的嘔逆少食?！妒翅t(yī)心鏡》中用生姜細(xì)粒，與醋同煎，連渣嚼服，用于“嘔吐，百藥不差”，其意與此同。
2，生姜半夏湯：半夏12g，煎湯取汁，加生姜汁適量，一同煎沸。分4次服用。
源于《金匱要略》。半夏、生姜汁均善止嘔，合用益佳;并有開胃和中之功。用于胃氣不和，嘔噦不安。
3，生姜飴糖湯：生姜30~60克，飴糖30克。加水煎成濃湯，趁溫?zé)嵝煨祜嫛?/p>
源于《本草匯言》。本方以生姜溫肺化痰、止咳，飴糖潤(rùn)肺被虛。用于虛寒性咳嗽咯痰。
4，紫蘇生姜湯：紫蘇葉30克，生姜9克。煎湯飲。
源于《本草匯言》。本方取紫蘇葉發(fā)汗、解表散寒，用生姜以增強(qiáng)其作用。不僅便于服用，且有益胃氣、助發(fā)汗的作用。
5，大便不通。生姜削，長(zhǎng)二寸，涂鹽內(nèi)下部，立通。(《外臺(tái)》)
6，腋下狐臭。姜汁頻涂，絕根。(《經(jīng)驗(yàn)方》)
生姜的炮制
1、醬姜。原料配比：姜坯100千克、豆豉15千克、一級(jí)醬油3千克、60度白酒1千克、安息香酸鈉100克。制作過程：將姜坯切成塊瓣，再按姜形大小切成3～4片，置于竹席上曝曬，每100千克姜片曬至60千克左右。與此同時(shí)，將豆豉放在木甑內(nèi)蒸至甑蓋邊，出現(xiàn)大氣即可;將蒸好冷卻的豆豉拌入曬干的姜片內(nèi)裝壇，要求一層姜坯一層豆豉，入壇后壓緊封口;醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理經(jīng)10～15天后取出，仔細(xì)篩去豆豉，再在姜片內(nèi)放入醬油、白酒、安息香酸鈉后拌勻、入壇壓緊、密封;再經(jīng)20～30天，即得黃褐色、味鮮、辛辣、脆嫩的醬姜制品，然后包裝出售。
2、糟姜。原料配比：新鮮姜100千克、食鹽2千克、紅糟13千克。制作過程：將生姜洗凈去皮，放入缸中;然后將食鹽加35千克清水燒沸，冷卻后加入紅糟拌勻即為糟汁，倒入缸中，糟汁以淹沒生姜為度;腌浸30天后，即得糟姜成品。糟姜貯于糟汁中，能經(jīng)年不壞。
3、姜片干。選肥大無嫩芽的新鮮姜切片，用沸水燙5～6分鐘，使姜內(nèi)的淀粉潤(rùn)潔。然后每100千克鮮姜用硫磺1.5千克進(jìn)行5分鐘左右的熏硫溜，爾后用冷水洗凈，再送入烘干室內(nèi)烘干，溫度以65℃～70℃為宜。烘時(shí)溫度應(yīng)逐漸上升，免得淀粉糖化、變質(zhì)發(fā)黏。 醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理
經(jīng)過烘干，即得姜片干成品。目前中藥店出售的姜片干，大多用這種方法制得，它具有回陽、溫肺化痰、溫經(jīng)止血的作用(未經(jīng)加工的生姜，也是一種常用中藥，有發(fā)散風(fēng)寒、溫中止嘔、解毒的作用)。
4、酸姜。選擇幼嫩、無蟲眼、無傷疤的鮮姜，洗凈、曬干后切成塊瓣，再按每100千克塊瓣加香醋35千克、食鹽10千克、花椒1千克的比例配合，一起入缸內(nèi)浸腌(將缸置于低溫的室內(nèi))，經(jīng)常攪動(dòng)。經(jīng)15天左右，即得別具風(fēng)味的酸姜。
5、糖姜片。原料配比：鮮姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。制作過程：將鮮姜斜切成薄片，加清水40千克放在鍋內(nèi)煮沸，撈出漂洗干凈，榨去水分。再用白砂糖和清水11千克放入鍋內(nèi)煮沸，倒入榨去水分的姜片，上下翻動(dòng)煮90分鐘左右，至糖液濃厚、下滴成珠時(shí)，即可離火撈出。最后，用白糖粉抖勻攤曬一天后篩去多余的糖粉，干燥后即為糖姜片成品。
生姜的采收儲(chǔ)藏
采收方法
10-12月莖葉枯黃時(shí)采收。挖起根莖，去掉莖葉、須根。
保存方法
?、傧磧?、晾干，埋入鹽罐;
?、趯Ⅴr姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3厘米厚的潮濕細(xì)砂，然后加蓋，可保鮮1～2個(gè)月;
?、蹖Ⅴr姜洗凈晾干，再切片，裝進(jìn)事先準(zhǔn)備好的潔凈、干燥的旋口罐頭瓶中，然后倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮姜片為度，最后加蓋密封，隨吃隨取，可長(zhǎng)期保鮮;
?、芟磧?，放在小塑料袋內(nèi)撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右;
?、萦名}水把生姜泡1小時(shí)，然后拿出來曬干，放入冰箱貯菜格內(nèi)，可以放很長(zhǎng)時(shí)間并保持其鮮嫩程度;
⑥把鮮姜放在一個(gè)罐子里，再用黃泥埋住，每天澆真真一點(diǎn)點(diǎn)水，能保持一個(gè)月左右。
生姜簡(jiǎn)易貯藏四法：
封閉堆藏 對(duì)生姜進(jìn)行嚴(yán)格挑選，留下質(zhì)量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚墻，隔出一小倉庫，并在磚墻上涂上泥堵塞磚縫，防冷風(fēng)吹入，將姜堆放在磚墻內(nèi)，姜堆高2米左右，堆內(nèi)均勻地放入若干用蘆葦扎成的通氣筒到頂部以利通風(fēng)。堆藏時(shí)，墻角不留空隙，中間可略松些。堆放后立即用泥或草包封閉頂部，堆藏庫不宜過大，一般每庫以堆放5000公斤左右為宜。庫溫一般控制在18-20℃，當(dāng)氣溫下降時(shí)，可增加覆蓋物保溫;如氣溫過高，可減少覆蓋物以散熱降溫。
2.坑埋貯藏 地下水位較高的地方，多用坑埋法貯藏生姜，坑的深度以不出水為原則，一般1米深，直徑2米左右，上寬下窄，圓形或方形均可，一坑能貯2500公斤左右。覆土總厚度為60厘米至65厘米，以保持堆內(nèi)有適宜的貯溫為原則，坑頂用稻草作成圓尖頂，以備防雨，四周設(shè)排水溝。北面設(shè)風(fēng)障防寒。
貯藏中的管理，既要防熱，又要防寒。入坑初期溫度容易升高，不能將坑口全部封閉，開始1個(gè)月內(nèi)，要求保持較高坑溫，需要20度以上，以后保持在15度左右即可。冬季坑口必須封嚴(yán)，嚴(yán)防坑溫過低。貯藏中要經(jīng)常檢查姜塊有無變化，坑底不能有積水。
3.泥沙埋藏 埋藏坑有磚、石等在倉庫或地下室內(nèi)壘成，高度約0.8米，寬1米左右，長(zhǎng)度不限，貯藏時(shí)先在坑底鋪一層厚約5厘米，含水量在10%左右的泥沙，最后用泥沙覆蓋，不使生姜暴露在空氣之中。
4.防空洞貯藏 一層沙一二層姜，碼成1米高、1米寬的長(zhǎng)方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中間立一個(gè)用細(xì)竹竿捆成的直徑約10厘米的通風(fēng)束，井放入溫度計(jì)，以便測(cè)量垛溫。垛的四周用濕沙密封，封完垛后，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風(fēng)吹入。
冬季保存生姜
買回來的生姜一時(shí)吃不了，時(shí)間久了很容易干癟或者爛掉，你可以找一個(gè)帶蓋子的大口瓶子，在瓶底上鋪一塊潮濕的軟布(濕了即可，否則水分過多姜就會(huì)爛了),然后把生姜放在軟布上，蓋上瓶蓋即可，隨用隨取，非常方便?；蛘咴诨ㄅ璧牡撞繅|一層半濕的沙子，上面放一層鮮姜，再用沙子埋好，經(jīng)常往沙子上面灑點(diǎn)水，使沙子保持潮濕，這樣生姜可保鮮半年以上.注意沙子不要太干，不然生姜會(huì)干癟，也不可太濕，否則容易發(fā)芽。
姜的功效
具體功效
一、抗氧化，抑制腫瘤
抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
生姜
二、開胃健脾，促進(jìn)食欲
在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
誰說夏日沒胃口，姜黃炒飯能讓你胃口大開。這道美味佳肴具體做法是：1、材料：白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許;2、做法：熱鍋放適量油，下所有蔬菜拌炒，下醬油和少許鹽;下白飯，中火翻炒至飯粒分明，再下姜黃粉炒至均勻即可關(guān)火品嘗。
三、防暑、降溫、提神
在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對(duì)于有一般暑熱表現(xiàn)，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯是大有裨益的。中國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。[8]
四、殺菌解毒，消腫止痛
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對(duì)沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細(xì)菌的污染，而且生長(zhǎng)繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
五、防暈車，止惡心嘔吐
吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用，如果有由于某些運(yùn)動(dòng)而引起的“運(yùn)動(dòng)適應(yīng)不良癥”，吃點(diǎn)生姜就可以使其驪到緩解。有研究證明，生姜干粉對(duì)因運(yùn)動(dòng)引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀的有效率達(dá)90%，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽(yù)。
六、偏頭痛
可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會(huì)減輕，甚至消失。神經(jīng)衰弱、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補(bǔ)氣、提神之效。持續(xù)下來，對(duì)神經(jīng)衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效。
七、消除酒醉
可加速血液流通，消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。
八、減輕面部暗瘡
每天早、晚各1次，持續(xù)約60天左右，暗瘡就會(huì)減輕或消失。此法對(duì)雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
九、防治頭皮屑
然后再用熱姜水清洗頭發(fā)，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經(jīng)常用熱姜水洗頭，對(duì)禿頭亦有一定治療效果。
十、緩解腰肩疼痛
然后用毛巾浸水?dāng)Q干，敷于患處，反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。
十一、消除腳臭
浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹干，加點(diǎn)爽身粉，臭味便可消除。
十二、祛除老年斑
取新鮮生姜一塊，用刀斜向切出斷面。用斷面在老年斑部位進(jìn)行擦拭，每天2～3次。
姜 - 助陽
中醫(yī)認(rèn)為，姜是助陽之品，于是自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。姜具有加快人體新陳代謝、通經(jīng)絡(luò)等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助陽的作用，對(duì)腎虛陽痿也有一定的治療作用。 如果男性常感胃寒、食欲不振，可以經(jīng)常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目，配合食用可以治療由于腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
因人而異
體質(zhì)偏寒者
體質(zhì)偏寒者通常會(huì)有平常怕冷、手足發(fā)涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀，這些人很適合多吃姜，因?yàn)榻詼?，可以用來溫中?qū)寒。
姜性偏溫?zé)幔€可以調(diào)矯食物的寒性，比如人們吃螃蟹時(shí)，往往要搭配些姜末做佐料，這就是因?yàn)轶π沸院缎?，而姜即可中和寒性，又可消除腥膻，能夠防止寒傷脾胃，避免消化不良。同樣的道理，身有寒癥之人，應(yīng)該常常吃些姜來調(diào)矯體內(nèi)的寒涼。
另外，姜可壯陽，所以許多男性朋友們特別喜歡吃姜，至于說效果怎么樣，那要試過才知道。自古的確有"男子不可百日無姜"之說。
胃寒者
胃寒者如有喜食熱飲、干嘔清水等癥狀的人食用生姜比較合適。尤其是夏天，人們好涼，經(jīng)常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
從五色上講，姜屬于黃色食物。黃色屬土，按照中醫(yī)五行的理論，它是入脾胃的，能夠健脾胃，助消化。如果胃不好，可以每天早上用生姜水沖個(gè)雞蛋空腹喝下，既能散掉胃中的的寒氣，還能夠提供給腸胃溫和的滋養(yǎng)。
姜還可以止嘔。其實(shí)我們生活中常常就用到它的止嘔功效，比如沿海地區(qū)的漁民出海時(shí)嘴里常常嚼著糖或鹽腌制生姜，有暈車毛病的人，在乘車前喝些姜水，在乘車途中含幾片姜，都是為了抑制暈船暈車造成的嘔吐。
食欲不振者
俗話說：“飯不香，吃生姜”，當(dāng)吃飯不香或飯量減少時(shí)，可以吃上幾片姜或者在菜里放上一點(diǎn)嫩姜，都能改善食欲，增加飯量。
風(fēng)寒感冒患者
姜在受寒的情況下作為食療應(yīng)用。如果在外面淋了雨，或者受了風(fēng)寒，回到家就會(huì)喝上一碗熱乎乎姜湯，身體就會(huì)有所改善。為什么姜湯能夠抵御風(fēng)寒，治療風(fēng)寒感冒呢?姜是走表的，它性溫味辛，可以散寒發(fā)汗，疏通因受風(fēng)邪寒邪侵入而阻滯的氣機(jī)，所以風(fēng)寒感冒可以用生姜，再加些紅糖趁熱服用，不一會(huì)就有一股熱流流遍全身，體內(nèi)的風(fēng)寒往往能夠得汗而解。
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