雞頭米的種植方法有哪些
雞頭米一般是指芡實(shí)，屬于草藥的一種，雞頭米具有很好的中藥作用。不過(guò)很多人都不知道雞頭米是怎么種植的。以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的種植雞頭米的方法整理，希望對(duì)你有用。
雞頭米的種植技術(shù)
育苗
播種前5～7天，在田中開(kāi)挖好2.0～2.5米見(jiàn)方、深15～20厘米的育苗池。清整后灌水10厘米左右，等泥澄清沉實(shí)后，將已發(fā)芽的種子近水面輕輕放下(種子不要陷入泥中太深)，每池約可下種5千克。育苗時(shí)不能斷水，水深隨芡苗生長(zhǎng)可逐漸加至15厘米左右。芡苗心葉不能被泥埋沒(méi)。
假植
播種后1個(gè)月左右，當(dāng)幼苗已有2～3片箭形初生葉時(shí)即可移苗假植。5千克種子約需0.2～0.4畝秧田，按此標(biāo)準(zhǔn)在移苗前把秧田準(zhǔn)備好。秧田中灌水15厘米左右。在育苗池中移苗時(shí)帶子起苗，就地洗凈根上附泥，幼苗以35～50厘米見(jiàn)方的株行距移栽秧田內(nèi)。栽苗時(shí)只要把種子和“發(fā)芽莖”栽入土中即可，切忌埋沒(méi)心葉。秧田不能斷水，剛假植時(shí)保持15厘米左右，返青后再逐漸加深至30～40厘米。定植前按大田或湖蕩水位，逐漸加深秧田水位，使芡苗定植后能適應(yīng)深水的環(huán)境。
定植
6月中、下旬芡苗圓盾狀后生葉直徑達(dá)25～30厘米時(shí)即可定植(每5千克種子的芡苗約可定植8～10畝大田)。定植前按2米(紫花蘇芡)或2.3米(白花蘇芡)見(jiàn)方的株行距(畝栽125～166株)開(kāi)穴，穴挖成上面正方形(邊長(zhǎng)1.4米左右)，下面鍋底形，深15～20厘米。開(kāi)穴時(shí)要清除雜草，并施入適量基肥，過(guò)1～2天待穴內(nèi)泥水澄清后就可移苗定植。芡苗栽于穴的中心，深度以剛埋沒(méi)根和地下莖高為度(心葉頂端必須露在土外)，一般7～10天就可返青。湖蕩種芡，定植前先按株行距栽茭草定點(diǎn)(俗稱(chēng)“栽潭草”)，定植時(shí)可按潭草的位置扒塘和種芡。在芡葉直徑有70厘米左右時(shí)，可把潭草全部拔掉。
田間管理
芡苗栽活后至少要進(jìn)行1～2次查苗補(bǔ)缺，保證全苗。定植時(shí)水深不宜淺于30～40厘米，成活后可逐漸增加至70～100厘米，最深不宜超過(guò)1.2～1.5米。在淺水稻田種芡，水深以保持30～40厘米為宜。在芡葉封行前根據(jù)雜草生長(zhǎng)情況耘田除草3～5次，耘田除草可結(jié)合壅根，即在耘草時(shí)應(yīng)逐次將穴邊泥土向穴中推進(jìn)壅根。操作時(shí)不能損傷植株。施追肥可與耘草壅根相結(jié)合。施肥方式一般采用肥球深施(封行前)或根外噴施(封行后)。肥球是用泥土和肥料漚制而成。每100千克細(xì)土，加50千克腐熟糞肥，20千克尿素，20千克過(guò)磷酸鈣和10千克氯化鉀。施肥時(shí)把捏成鵝蛋大的肥球，均勻地塞在根系四周的耕作層內(nèi)。開(kāi)花結(jié)實(shí)期于睛天傍晚在葉面噴施幾次磷肥(0.2%磷酸二氫鉀)和硼肥(0.1%硼酸)，能明顯地提高產(chǎn)量和質(zhì)量。7～8月份，水溫高于35℃以上時(shí)，應(yīng)在清晨經(jīng)常潑涼水于葉面，以降低葉面溫度，促進(jìn)開(kāi)花結(jié)實(shí)。
病蟲(chóng)害防治
葉斑病：病原為真菌，7～9月發(fā)病較多。發(fā)病初期葉緣有許多圓形病斑，初為暗綠色，后轉(zhuǎn)為深褐色，有時(shí)具輪紋，直徑3～4毫米，最大者可達(dá)8毫米，極易腐爛穿孔。潮濕時(shí)病斑上生鼠灰色霉層。病重時(shí)病斑可連合成片，使整張芡葉腐爛。防治方法：除輪作和不偏施氮肥外，還可葉面噴霧甲基托布津(70%可濕性粉劑)800～1000倍液，或多菌靈(50%可濕性粉劑)400～500倍液。葉瘤?。翰≡瓰檎婢?，7～8月發(fā)病較多。初發(fā)病時(shí)葉面出現(xiàn)淡綠色黃斑，后隆起腫大呈瘤狀，直徑為4～40厘米，高2～8厘米。防治方法：除輪作外，在發(fā)病季節(jié)還可葉面噴霧甲基托布津800～1000倍液和0.2%磷酸二氫鉀。除上述兩種病病害外，蓮縊管蚜、菱角螢葉甲、菱角紫葉蟬、斜紋夜蛾、食根金花蟲(chóng)、草魚(yú)、椎實(shí)螺、水禽和水鼠均能危害芡實(shí)引起減產(chǎn)。防治方法可采用植保上的常用方法。
采收
刺芡全身有刺，采收困難，一般只收1～2次，采收時(shí)間為9月中、下旬。蘇芡除葉背有些刺外，全身光滑無(wú)刺，適合多次采收。采收期為8月中、下旬至10月上旬(紫花蘇芡)或9月上旬至10月下旬(白花蘇芡)，每隔4～7天采收1次，分8～12次采完。采收適期，隨產(chǎn)品規(guī)格要求而異。芡果成熟的標(biāo)志為：柔軟、飽滿(mǎn)，紫紅色，光滑無(wú)毛，無(wú)粘液。如判斷芡果成熟度有困難，可在芡果頂部剝出1粒種子進(jìn)行檢查。芡果采回后要及時(shí)進(jìn)行加工。芡種必須放在水中保存。芡果全部收完后，立即徹底清除衰老植株(可作飼料或肥料)和準(zhǔn)備種植下茬作物
雞頭米的介紹
別名
雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮、刺蓮藕、肇實(shí)、雞流子雞頭實(shí)，雞頭子，雞頭果，雞頭，雞癰，雞嘴蓮，雁頭，雁啄實(shí)，鴻頭，烏頭，水雞頭，水流黃，肇實(shí)，刺蓮藕，刺蓮蓬，刺蓮蓬實(shí)，刀芡實(shí)，黃實(shí)，蘇黃，芡實(shí)米，卵菱，剪芡實(shí)。
商品名
北芡實(shí)，為產(chǎn)于山東、蘇北、皖北等北方地區(qū)者。
性味
味甘、澀，性平，無(wú)毒。
功效主治
主治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰背膝痛。補(bǔ)中益氣，提神強(qiáng)志，使人耳目聰明。久服使人輕身不饑。還能開(kāi)胃助氣及補(bǔ)腎，治小便頻繁，遺精，膿性白帶。作粉食用，益人。但小兒不宜多食，不益脾胃，難以消化。主治止煩渴，除虛熱，生熟都適應(yīng)。主治小腹結(jié)氣痛，則煮食根。
附方
雞頭粥：益精提氣，強(qiáng)意志，利耳目。用雞頭果三合，煮熟后去殼，粳米一合煮粥，每天都空腹食用。
治思慮和縱欲過(guò)度而損傷心氣，小便頻繁，遺精，用秋石、自茯苓粉，蓮肉各二兩為末，蒸棗和成梧子大小的丸，每次服三十丸，空腹時(shí)用鹽湯服下。此方也叫回精丸。
雞頭米的作用
食物特質(zhì)
芡實(shí)又名雞頭子，為睡蓮科的一種水生植物的果實(shí)。中國(guó)中部、南部各省均有產(chǎn).多生于池沼湖塘淺水中。果實(shí)可食用.也可作藥用。
營(yíng)養(yǎng)功效
芡實(shí)性味甘平，無(wú)毒，補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實(shí)的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng)，適用干慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢(mèng)遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。芡實(shí)種子鮮食可治咽炎。
營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)
據(jù)科學(xué)測(cè)定，每100克芡實(shí)含：
鈣：37(毫克)、核黃素：0.09(毫克)、磷：56(毫克)、尼克酸：0.4(毫克)、鉀：60(毫克)、灰分：0.4(克)、鈉：2804(毫克)、水分：11.4(克)、鎂：16(毫克)、熱量：351(千卡)、鐵：0.5(毫克)、能量：1469(千焦)、鋅：1.24、蛋白質(zhì)：8.3(克)、硒：6.03(微克)、脂肪：0.3(克)、銅：0.63(毫克)、碳水化合物：79.6(克)、錳：1 .51(毫克)、膳食纖維：0.9(克)、硫胺素：0.3(微克)
貯存方法
要置于通風(fēng)干燥處保存，注意防蛀。
最佳食法
芡實(shí)宜用慢火燉煮至爛熟，細(xì)嚼慢咽，一次不要吃太多。芡實(shí)宜與蓮子肉、山藥、白扁豆之類(lèi)食物一同食用。
宜忌
芡實(shí)適宜婦女脾虛白帶頻多，腎虧腰奮酸痛者食用;適宜老年人尿頻者食用;適宜體虛遺尿之兒童食用;適宜豎虛夢(mèng)遺滑精、早泄、脾虛便澹、慢性腹瀉者食用。
芡實(shí)性澀滯氣，一次忌食過(guò)多，否則難以消化。平素大便干結(jié)或腹脹者忌。
雞頭米排骨煲的做法
1.材：雞頭米和肋排。
2.將肋排洗凈，用適量額調(diào)味雞汁、砂糖、生粉、老抽、生抽、清水和葡萄籽油拌勻。
3.腌制1小時(shí)左右。
4.爆香蒜頭。
5.放入腌制好的肋排。
6.蓋鍋蓋，大火煲滾。
7.揭蓋，倒入適量的清水。
8.放入洗凈的雞頭米。
9.蓋鍋蓋，大火煲滾，轉(zhuǎn)小火煲25分鐘。
10.揭蓋，見(jiàn)收汁，倒入適量的蠔油調(diào)味，即可關(guān)火。
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