藍(lán)莓的功效與作用有什么食用禁忌有哪些(2)
藍(lán)莓的功效與作用有什么食用禁忌有哪些
藍(lán)莓常見(jiàn)的吃法
1、直接加入涼開(kāi)水打成漿液食用，適合糖尿病人。
2、糖拌藍(lán)莓
將藍(lán)莓加適量白糖，捻碎，拌勻食用。糖拌藍(lán)莓酸甜適口，還能能解酒。
3、調(diào)入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用
取藍(lán)莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)，浸泡10分鐘，即可食用。
4、調(diào)入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成漿液食用
取藍(lán)莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)，加涼開(kāi)水適量，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚喝1杯。
5、自制藍(lán)莓飲料
取一份藍(lán)莓，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的水，白糖適量，將其加熱、燒開(kāi)，放入冰箱中鎮(zhèn)涼后飲用，口感酸甜適口，自然清香，開(kāi)胃健體。
6、藍(lán)莓冰激凌
將藍(lán)莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒，自然緩化成到糊狀后，倒入杯中，用冰激凌勺與藍(lán)莓充分混合后，即可食用。藍(lán)莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容還能養(yǎng)眼。
7、自制藍(lán)莓醬
準(zhǔn)備1.5杯藍(lán)莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鮮檸檬汁。把糖水倒入一個(gè)小的長(zhǎng)柄鍋內(nèi)煮，直至煮成糊狀，加入藍(lán)莓和檸檬汁，低火加熱至藍(lán)莓崩裂變軟。隨后倒入攪拌機(jī)攪拌，直至成泥狀，冷卻后儲(chǔ)存?？砂阉{(lán)莓醬抹在面包或饅頭上食用，也可調(diào)奶油食用。
藍(lán)莓的食用方法
1、藍(lán)莓山藥
制作材料：山藥和藍(lán)莓醬，牛奶以及蜂蜜和鹽少許。
制作方法：
藍(lán)莓的好處有哪些 吃藍(lán)莓有什么好處 如何自制藍(lán)莓蛋糕
(1)山藥帶皮清洗干凈切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了而且這種山藥蒸熟后很容易去皮的。
(2)把山藥去皮。
(3)用壓子把山藥壓成泥，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽(山藥泥會(huì)更甘甜)。如果山藥太干可以適當(dāng)放些牛奶稀釋一下，口感也會(huì)更好。
(4)裝入裱花袋中。
(5)擠成自己喜歡的形狀，如果沒(méi)有裱花袋，可以隨便放盤(pán)中也可以的。
(6)藍(lán)莓醬加適量清水和蜂蜜調(diào)和均勻，一定要充分?jǐn)嚢杈鶆蛄茉谏剿幠嗌涎b盤(pán)即可。
2、藍(lán)莓芝士球
制作材料：奶油奶酪125克，動(dòng)物性淡奶油150克，藍(lán)莓60克和細(xì)砂糖50克，瑪麗餅適量。
制作方法：
(1)奶酪，50克淡奶油，藍(lán)莓和糖用攪拌機(jī)打成糊。
(2)100克淡奶油打發(fā)，混合奶酪糊。
(3)裝入裱花袋，擠入模具內(nèi)冷凍。
(4)瑪麗餅?zāi)コ煞勰?，灑在芝士球上?/p>
3、藍(lán)莓蛋糕卷
制作材料：低粉80克，雞蛋4個(gè)，糖粉40克，牛奶60ML，油40ML，鹽1/8小勺。
制作方法：
(1)蛋黃加入糖粉。
(2)攪拌均勻。
(3)加入油攪拌均勻。
(4)加入牛奶攪拌均勻。
(5)篩入低粉攪拌均勻。
(6)混合打發(fā)好的蛋白。
(7)倒入烤盤(pán)中，這種烤盤(pán)比原裝的烤盤(pán)要小一點(diǎn)，需要放在烤網(wǎng)上。
(8)度中下層25分鐘。
(9)稍微晾涼，抹上藍(lán)莓醬。
(10)像卷壽司一樣卷起來(lái)，用油紙包好。
(11)放冰箱冷藏10分鐘。
挑選和保存藍(lán)莓的方法
挑選新鮮藍(lán)莓
新鮮藍(lán)莓果實(shí)緊致，干性，飽滿(mǎn)，表皮細(xì)滑，相對(duì)來(lái)說(shuō)不帶樹(shù)葉和梗。大小并不是衡量藍(lán)莓果實(shí)是否成熟的標(biāo)志，但是顏色卻是。成熟藍(lán)莓的果子應(yīng)該呈深紫色和藍(lán)黑色之間。
遠(yuǎn)離變質(zhì)藍(lán)莓
如果包裝里有藍(lán)莓汁溢出，那么這標(biāo)志著藍(lán)莓已被擠壓而且可能已經(jīng)腐臭。太柔軟而且滲出水分的藍(lán)莓表明它已過(guò)熟;失水，皺巴巴的藍(lán)莓表明它儲(chǔ)存的時(shí)間已過(guò)長(zhǎng)。
冷藏藍(lán)莓
一般保鮮藍(lán)莓在冷藏前就被清洗過(guò)，所以無(wú)需再次清洗。冷藏藍(lán)莓的秘訣是把它們放入冷柜之前不要清洗，保持充分干燥。
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