花青素是構(gòu)成果實(shí)和花瓣顏色的主要色素，一般來說，食物的顏色越深，花青素的含量越高。那么你知道藍(lán)莓花青素的功效和作用嗎?學(xué)習(xí)啦小編在此整理了藍(lán)莓花青素的功效和作用，希望大家在閱讀過程中有所收獲!

　　藍(lán)莓花青素的功效和作用介紹

　　花青素對(duì)人體而言，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，對(duì)人體的衰老有逐步預(yù)防和緩解的作用，凍干花青素超微破壁粉碎技術(shù)，可以將酵素粉末粉成10μm以下直徑(一般人體的頭發(fā)絲5倍直徑為20μm)的細(xì)膩程度，利于人體腸道吸收。采用超微破壁粉碎技術(shù)和超低溫凍干技術(shù)(FD)可以保持漿果內(nèi)有益菌和花青素活性。

　　花青素對(duì)預(yù)防近視，舒緩眼睛壓力，預(yù)防晶狀體老化都有著作用，我們常吃的黑枸杞、紅枸杞、蔓越莓或者藍(lán)莓屬于亮眼食物，都是主要依靠花青素來實(shí)現(xiàn)美目的。

　　通過藍(lán)莓、黑莓、黑枸杞、黑加侖、紅枸杞、蔓越莓、桑葚、藍(lán)靛果、紅樹莓富含極高的花青素漿果在低溫有益菌發(fā)酵和超低溫凍干技術(shù)(FD)以及低溫超微粉碎技術(shù)，避免了化學(xué)、物理和酶的變化，得以最大限度保持了花青素原料的色、味及營養(yǎng)成分活性物質(zhì)，更易于人體充分吸收利用。

　　凍干花青素中有最強(qiáng)的抗氧化功效，可以起到很好的效果，內(nèi)含極豐富的原花青素OPC、前花青素、超氧化物歧化酶(SOD)成分，還有消除水腫收斂肌膚的作用。

　　具高效抗氧化功能，可強(qiáng)化肌膚抵抗力，當(dāng)中的多酚成分有效壓制游離基活動(dòng)，能改善人體排毒和防御功效，給肌膚帶來前所未有的清新感覺。

　　富含花青素的食物

　　1.茄子——降低膽固醇

　　茄子皮的紫色來源于花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會(huì)令花青素得以保存。茄子還富含維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。所以說，我們需要經(jīng)常吃一些茄子，茄子不僅能夠吸收到皮中的原花青素，還能夠起到降低血壓以及膽固醇的作用。

　　2.紫薯——增強(qiáng)免疫力

　　紫薯天生就比紅薯和白薯更具“誘惑性”，因?yàn)樗懈叩奈睾突ㄇ嗨睾?。紫薯含有很多的花青素，還有豐富的礦物質(zhì)硒和礦物質(zhì)鐵，能幫女人補(bǔ)血，常吃可以增強(qiáng)免疫力和記憶力。紫薯還含有大量的膳食纖維，吃上一小塊就能產(chǎn)生很強(qiáng)的飽腹感，熱量也非常低，因此也適用于減肥時(shí)代替主食。

　　3.紫甘藍(lán)——天然減肥餐

　　歐美某明星公布自己瘦身的秘訣是“生吃大量紫甘藍(lán)沙拉”以后，紫甘藍(lán)簡(jiǎn)直就是天然減肥餐的代名詞，它富含花青素和各類維生素和礦物質(zhì)，纖維素更是沒的說。花青素具有很好的抗氧化作用，是純天然的抗衰老營養(yǎng)補(bǔ)充劑，對(duì)高血壓患者也很有益。想要瘦身快又不缺營養(yǎng)，多吃紫甘藍(lán)絕不會(huì)錯(cuò)。

　　4.紫色洋蔥——讓你的血液更年輕

　　洋蔥最常見有三種：紅皮白心、黃皮白心和紫色洋蔥。紫色洋蔥花青素含量雖說不是最豐富，卻有很好的增強(qiáng)細(xì)胞活力的作用。洋蔥是含有前列腺素A的食物，能擴(kuò)張血管、降低血液粘度，降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，有預(yù)防血栓形成作用。硒元素配上花青素，能促進(jìn)鈉鹽排泄，齡血液恢復(fù)年輕態(tài)。

　　5.黑桑葚——宮廷抗老秘方

　　微甜多汁的桑葚，從唐朝就已經(jīng)是宮廷御用補(bǔ)品了，就是因?yàn)槠渲泻胸S富的花青素帶來抗氧化功效。黑桑葚除了含有豐富的花青素以外，還含有豐富的活性維生素、氨基酸、白藜蘆醇等成分。吃五顆黑桑葚?cái)z入的營養(yǎng)相當(dāng)于吃了1個(gè)中等大小的蘋果。常吃黑桑葚能夠提高人體免疫力，具有延緩衰老的作用。