鮮人參對(duì)人的益處和人參的食療方法

時(shí)間：2017-09-06 15:17:13 曉瓊996由分享

　　人參活性物質(zhì)還具有抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的鮮人參對(duì)人的益處和人參的食療方法，一起來(lái)看一看吧。

　　鮮人參對(duì)人的益處

　　1、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)。能安神促進(jìn)睡眠，提高記憶，適用于失眠多夢(mèng)、記憶力減退，預(yù)防老年癡呆、抑郁癥!

　　2、改善心臟血管功能。雙向調(diào)節(jié)血壓、調(diào)節(jié)心臟和大腦供血，預(yù)防腦中風(fēng)、腦溢血、供血不足而頭疼等。

　　3、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。人參多糖是一種免疫增強(qiáng)劑，能治療免疫力低下，提高抗應(yīng)激作用;

　　4、抗氧化作用。人參皂苷、人參聚乙炔類化合物有抗氧化作用，能預(yù)防人體衰老，世界上很多化妝品都會(huì)用到人參的提取物。

　　人參的食療方法

　　(一)燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。

　　(二)嚼食。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。

　　(三)磨粉。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。

　　(四)沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

　　(五)泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　(六)燉煮食品。人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

　　鮮人參周身都是寶

　　參蘆

　　參蘆是植物人參的根莖。我國(guó)古代大部分醫(yī)藥書籍中，有人參 " 不去蘆令人吐 " 的記載，從而把參蘆作為催吐藥?！度A氏中藏經(jīng)》首載參蘆，并有 " 吐人 " 的記述。歷代醫(yī)家也多沿襲此說(shuō)，如《本經(jīng)逢源》就認(rèn)為 " 參蘆能耗氣，專入吐劑 " 。因此，臨床上以參蘆救治痰涎壅塞胸膈、食積阻于胃脘等癥。

　　經(jīng)有關(guān)部門研究，參蘆的有效成分含量比須根、莖、葉還高，并未發(fā)現(xiàn)有其它特殊的不同成分。這些研究，既推翻了前人對(duì)參蘆和片面認(rèn)識(shí)，又為人參的合理利用創(chuàng)造了理論依據(jù)。參蘆占全參的 8%-15% ，以往入藥前須將其除凈，削下的參蘆雖有少量作催吐藥，但大部分卻霉?fàn)€掉了。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從前我國(guó)每年去除的參蘆達(dá) 15 萬(wàn)公斤以上。現(xiàn)今，參蘆隨人參一并入藥，既能節(jié)約藥材資源，又可增加經(jīng)濟(jì)效益。因此，奉勸選購(gòu)人參進(jìn)補(bǔ)者，請(qǐng)勿固守陳規(guī)而去掉參蘆。

　　主根

　　植物人參根莖上的不定根，稱為主根或參條。據(jù)《本草從新》載，參條能 " 生津、止渴，補(bǔ)氣。其性橫行手臂，指臂無(wú)力者，服之甚效 " 。因而，古代醫(yī)家用其治療虛弱病人的肩臂及上肢痛、抬舉無(wú)力、手指麻木(相當(dāng)于肩周炎、末梢神經(jīng)炎、網(wǎng)球肘等病)?，F(xiàn)今，它是我們選擇服用的主要部分!

　　支根(參須)

　　人參的細(xì)支根及須根，狀若胡須，故有參須之稱。參須性平、味甘而苦，功同人參而力遜，因其價(jià)格低廉，故臨床上非危急病重者，不需用人參，常以參須代替。因加工方法不同，商品有紅直須、白直須、紅彎須和白彎須四種。直須較彎須為好。

　　《本草從新》在介紹參須時(shí)說(shuō):“參須，生津補(bǔ)血。亦橫生蘆頭上而更細(xì)者，其性與參條同，而力尤薄。要知參條、參須，不過(guò)得參之余氣，危險(xiǎn)之證，斷難倚仗。”古代醫(yī)家用參須治療胃氣虛弱的嘔吐、呃逆，肺氣虛弱的咳嗽、咯血及氣津兩傷的口渴思飲等?，F(xiàn)代臨床也常將其作為人參的代用品。

　　參子

　　人參的果實(shí)叫做參子。參子具有極弱的補(bǔ)益作用，除此之外，尚可用來(lái)“發(fā)痘行漿”。據(jù)文獻(xiàn)記載：“凡痘不能起發(fā)分標(biāo)行漿者，藥內(nèi)加參子，后日無(wú)癢塌之患。 ”可見(jiàn)參子曾作為痘科要藥，但后世已很少使用。

　　參花

　　人參的花蕾稱為參花。參花與人參的功用相似，但力量遠(yuǎn)較人參為弱。

　　綜上所述，同出一株的參條(主根)、參須、參子和參花，都具有不同程度的補(bǔ)虛扶正作用，但其力量強(qiáng)弱不一，且還兼具其它功用。因此，服用新鮮人參基本會(huì)選擇整支參使用，這樣效果才會(huì)達(dá)到最好!