食用菌有哪些常見(jiàn)害蟲(chóng)和什么是食用菌
食用菌有哪些常見(jiàn)害蟲(chóng)和什么是食用菌
食用菌治療慢性疾病是從消除疾病的形成機(jī)制出發(fā)，食用菌即先治病后治癥，所以消除癥狀見(jiàn)效慢?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下食用菌的常見(jiàn)害蟲(chóng)和食用菌的簡(jiǎn)介吧。
食用菌的常見(jiàn)害蟲(chóng)
在栽培食用菌的過(guò)程甲，常常發(fā)生蟲(chóng)害。隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷 擴(kuò)大以及周年性栽培制度的產(chǎn)生，食用菌的蟲(chóng)害日趨嚴(yán)垂。食用菌 蟲(chóng)害的主要形式有3種.
(1)害蟲(chóng)取食菌絲體、子實(shí)體，直接造成減產(chǎn)和影響菇體外觀，使食用菌降低甚至失去商品價(jià)值或食用價(jià)值。
(2)由于蟲(chóng)傷，導(dǎo)致腐生性細(xì)菌或其他病原物授染食用菌，而且有些害蟲(chóng)本身就是傳播病菌的媒介。所以蟲(chóng)害容易引起病害流 行，造成更大損失。
(3)有些害蟲(chóng)蛀蝕菌棒(菇木、耳桿)，加快菌棒腐朽，縮短 續(xù)出菇(出耳)時(shí)間，造成間接為害。 為害食用菌的害蟲(chóng)種類很多，生活習(xí)性也較復(fù)雜，其中為害菌 棒的主要害蟲(chóng)有食絲谷蛾、光偽步甲、白蟻等·為害各種草腐菌和代料栽培菇類(木腐菌)的主要害蟲(chóng),有菌蚊、菇蠅、跳蟲(chóng)、螨類等?？惺彻筋惖尿因?鼻涕蟲(chóng))和鼠類屬于有害動(dòng)。
食用菌的簡(jiǎn)介
食用菌是指:
有大型子實(shí)體的可食的高等真菌。
菌
食用菌有狹義食用菌和廣義食用菌之分。狹義食用菌是指菇體可食的菌，如可作蔬菜食用或生吃的蘑菇、金針菇、平菇、木耳、銀耳等菌。廣義食用菌包括菇體可食或菇體不可食，但可作保健食品，對(duì)人體無(wú)不良反應(yīng)的高等真菌，如菇體革質(zhì)，不能被消化的靈芝、茯苓、云芝等菌。談菇論菌一直以來(lái)為大家推送的菌菇知識(shí)，是針對(duì)廣義范圍的食用菌。
我國(guó)可作保健應(yīng)用的食用菌有700多種，對(duì)人體都有治病效果。這些食用菌對(duì)人體大多有增強(qiáng)耐缺氧，提高應(yīng)激能力、提高機(jī)體免疫力、提高抗病能力、降血脂、促進(jìn)病后康復(fù)和延長(zhǎng)壽命的功效。
菌類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菌類植物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，含有較多的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質(zhì)，多吃可增人體免疫力。
碳水化合物：野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國(guó)科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一些野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中還含有高分子多糖可以顯著提高機(jī)體免疫系統(tǒng)的功能。
蛋白質(zhì)：野山的蛋白質(zhì)含量大大超過(guò)其他普通蔬菜，同時(shí)避免了動(dòng)物性食品的高脂肪、高膽固醇危險(xiǎn)。據(jù)測(cè)定，菌類所含蛋白質(zhì)約占干重的30%~45%，是大白菜、白蘿卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不僅蛋白質(zhì)總量高，而且組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類也十分齊全，約有十七八種。尤其是人類必需的八種氨基酸，幾乎都可以在野山菌中找到。豐富的蛋白質(zhì)提供鮮味，這也是野山菌口味鮮美的奧妙所在。
維生素：食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之所以高，還在于它含有多種維生素，尤其是水溶性的B族維生素和維生素C，脂溶性的維生素D含量也較高。
微量元素和礦物質(zhì)：野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經(jīng)常食用野山菌既可補(bǔ)充微量元素的不足，又克服了盲目濫用某些微量元素強(qiáng)化食品而引起的微量元素流失。
食用菌菌類的藥用功效
1、平菇
平菇含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克于品含蛋白質(zhì)20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富。性味甘、溫。具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。
2、金針菇
含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素和人體所需的八種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用。由于它能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，可用于各種早、中期癌癥的治療。
3、竹蓀
減肥的代表性食用菌，對(duì)高血壓、高血脂病人有好處。
4、蘑菇
它是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品。既適合兒童生長(zhǎng)發(fā)育期食用，又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用，而且它含有一種抑制腫瘤生長(zhǎng)的物質(zhì)，有明顯的抗癌作用，對(duì)肺癌、皮膚癌患者尤其有益。
5、茯苓
茯苓中的主要成分為茯苓聚糖，含量很高。對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用;能降胃酸，對(duì)消化道潰瘍有預(yù)防效果;對(duì)肝損傷有明顯的保護(hù)作用;有抗腫瘤的作用;能多方面對(duì)免疫功能進(jìn)行調(diào)節(jié);能使化療所致白細(xì)胞減少加速回升;并有鎮(zhèn)靜的作用。
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