飲鐵觀音茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國歷代醫(yī)書記載頗多鐵觀音，歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆，頌茶之提神益思之功?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下鐵觀音的保存方法吧。

　　鐵觀音的保存方法

　　茶葉如果放在冰箱中冷藏

　　冰箱保存：將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密。

　　封好，放在冰箱中。

　　茶葉保存最基本的要求是：一要干燥，二要低溫(一般0-5℃較合適)。下面為你介紹幾種存放茶葉的其他方法：

　　罐子存放法

　　將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口。

　　保溫瓶存入法

　　把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。

　　法意事項：茶葉在保存中的含水量不能超過5%(綠茶)—7%(紅茶)，可先將茶葉炒干或烘干，然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈，不能有一點油垢或異味;并且要用文火慢烘，要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染。

　　陳香型鐵觀音的簡介

　　國家標(biāo)準的定義是：以鐵觀音毛茶為原料，經(jīng)過揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨特工藝制作而成的具有陳香型品質(zhì)特征的鐵觀音茶。

　　陳香型鐵觀音是一種收藏多年，經(jīng)反復(fù)烘焙、冷卻、密封后儲于特別倉窖中促其后熟而成的福建安溪烏龍茶，它保持了以前傳統(tǒng)的鐵觀音制作過程，口感好，干茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡后微甜回甘。

　　香氣呈現(xiàn)碳香型，干茶烏黑油亮，相當(dāng)耐泡，歷經(jīng)時間催化的老鐵口感醇厚，柔軟，并帶有明顯的“陳年味”，飲之猶如陳年老藥酒，稱為“天然保健品”。

　　陳香型鐵觀音分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年者最佳。

　　陳香型鐵觀音之具體特點

　　1、一般鐵觀音是綠色的，而陳年鐵觀音烏黑油亮，相當(dāng)耐泡，是采用上等安溪鐵觀音加于傳統(tǒng)木碳烘培技術(shù)經(jīng)過長時間烘培精制而成。

　　并且每隔一、二年須再把它重新烘焙一次;每次茶師要用碳熔方式烘焙30-60小時;而后包裝保存于瓦缶中。

　　2、此茶水品為醇厚，柔軟，并帶有明顯的“陳年味”，飲之猶如陳年老藥酒，稱為“天然保健品”。安溪民間的不少茶農(nóng)每年都有存茶于陶罐的習(xí)俗，遇風(fēng)寒冷熱以陳茶當(dāng)藥.。

　　3、陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高級茶品，經(jīng)烘焙冷卻后密封，置于石木結(jié)構(gòu)的特別倉窖中儲藏，酷暑不熱，嚴寒不冷，促進其后熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉淀著大量精華物，沉香凝韻，綿甜甘醇。

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