種植馬鈴薯需要及時防治病蟲害，這是很多馬鈴薯果農(nóng)關(guān)心的問題?，F(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下種植馬鈴薯早疫病的治療方法吧。

　　種植馬鈴薯早疫病的治療方法

　　早疫病的防治主要以化學藥劑防治為主，以噴施保護劑為主，沒有發(fā)病時可用75%的代森錳鋅水分散劑，畝用量180～200克，7～10天噴施一次，連續(xù)噴施3～4次，也可以應用安泰生(丙森鋅)等藥劑。但是當病害發(fā)生后則噴施內(nèi)吸性殺菌劑防治，比較有效的殺菌劑有好力克、拿敵穩(wěn)、阿密西達等，7天噴施一次，一直持續(xù)到收獲前為止，可有效地控制早疫病的發(fā)生和流行。

　　馬鈴薯的烹飪方法

　　塊越大越營養(yǎng)

　　烹飪過程中，馬鈴薯越完整，其營養(yǎng)損失就越少。換句話說，就是馬鈴薯絲的營養(yǎng)低于馬鈴薯片，馬鈴薯片的營養(yǎng)低于馬鈴薯塊。

　　因此，在加工過程中應盡可能保證馬鈴薯的完整性，斷面越少，水溶性維生素(如B族維生素、維生素C等)的損失也會更少。

　　蒸著吃最理想

　　蒸馬鈴薯是最理想的烹調(diào)方式，研究顯示，馬鈴薯在蒸熟后維生素C、多酚類植物素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素損失極少，保留率在80%以上;碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維基本沒有損失，其中的淀粉顆粒還能得到充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，降低胃腸負擔。帶皮蒸制的整個馬鈴薯營養(yǎng)損失更少，是最佳吃法。若蒸熟后壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。

　　吃馬鈴薯也是有禁忌的

　　1、吃馬鈴薯要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的馬鈴薯絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

　　3、買馬鈴薯時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的馬鈴薯，以免龍葵素中毒。

　　蒸馬鈴薯的方法

　　1、蒸馬鈴薯是最理想的烹調(diào)方式，對營養(yǎng)影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，馬鈴薯在蒸熟后維生素C損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維都沒有什么損失，還會使其中的淀粉顆粒充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔。

　　烹調(diào)提示：帶皮蒸制的整馬鈴薯營養(yǎng)損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最佳吃法。

　　2、馬鈴薯蒸熟后壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經(jīng)過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過，一些不恰當?shù)拇钆鋮s會毀掉馬鈴薯泥的營養(yǎng)保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香馬鈴薯泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使馬鈴薯泥的營養(yǎng)大大扣分。

　　很多人都對馬鈴薯泥的美味贊不絕口，其實馬鈴薯泥不僅好吃，還可以幫助我們治病。中醫(yī)認為，馬鈴薯性平味甘，可以健脾和胃，特別是將馬鈴薯做成泥狀以后，更加適合患有腸胃疾病的人群食用。因為經(jīng)常食用馬鈴薯泥可以預防胃潰瘍、習慣性便秘等疾病，也可以預防和治療胃癌。

　　除此之外，想要減肥的人群不妨可以將馬鈴薯泥當做主食來食用。很多肥胖人群都錯誤地認為，要想瘦，就得少吃甚至是不吃主食。其實，要想擁有苗條的身材，每天還是要吃點主食的，我們可以將馬鈴薯泥作為主食，因為馬鈴薯的熱量比較低，脂肪含量比較少，還可以幫助我們減去多余的脂肪。

　　烹調(diào)提示：推薦酸奶堅果馬鈴薯泥，不但味道好，而且添加酸奶和堅果后又補充了蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，營養(yǎng)更加豐富，是不錯的加餐美食。堅果選擇核桃、腰果、花生都可以。

　　3、馬鈴薯汁：現(xiàn)在生活中很多人都喜歡把新鮮的瓜果蔬菜榨成汁來喝，比如說番茄汁、黃瓜汁和胡蘿卜汁等等，這樣不僅更美味，而且食物中的營養(yǎng)也更容易被吸收。其實，馬鈴薯的另一種吃法就是將馬鈴薯榨成汁來喝。

　　看到這兒很多人都會疑惑了，新鮮的馬鈴薯和發(fā)芽的馬鈴薯是不能食用的，那么，馬鈴薯榨成汁還能喝嗎?新鮮的馬鈴薯確實不能食用，因為生馬鈴薯中含有一定量的龍葵堿，這種物質(zhì)是有一定的毒素的。但是，我們可以將新鮮的馬鈴薯榨成汁煮熟后再飲用，這也算是一種美味的飲料。

　　4、馬鈴薯餅：北方人愛吃面食，他們都是用小麥面或者是玉米面來制作大餅。其實，我們也可以將馬鈴薯做成馬鈴薯餅來吃，味道同樣美味誘人，還具有很強的保健作用。

　　5、馬鈴薯絲切得非常細，會導致許多營養(yǎng)流失。而且一般人在炒馬鈴薯絲前還會用水泡，有的甚至先焯再用涼水沖，這些做法都會使其中豐富的維生素C和鉀、鎂等無機鹽大量溶于水中而損失。而且這樣炒的馬鈴薯絲因為斷面多，表面積增大，還會吸收更多的油脂。

　　烹調(diào)提示：早放醋，不但增加口感，還能提高蛋白質(zhì)、鈣和維生素C等營養(yǎng)素的吸收率。晚放鹽，一來鹽會讓馬鈴薯絲變軟，二來會增加維生素C的損失。如果鹽放得過早，還會增加鈉的攝入。

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