山楂是制作冰糖葫蘆的主要材料，相信很多人都吃過它。但你知道山楂是怎么長出來的嗎?現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下山楂樹修剪管理的方法吧。

　　山楂樹修剪管理的方法

　　山楂樹的修剪，應以冬季為主，夏季為輔：在較長的一段時期內(nèi)，山楂樹的管理和整形修剪都比較粗放，而且多不講究樹形，所以較為普遍地存在著樹體結(jié)構(gòu)紊亂、內(nèi)膛光禿、表面結(jié)果、產(chǎn)量較低等不良現(xiàn)象。山楂樹的整形修剪，比蘋果、梨樹的修剪要稍為復雜一些。在整形修剪過程中，應符合其生長結(jié)果習性和自然環(huán)境條件，如果修剪時重剪、多截，則成形晚，結(jié)果遲，早期產(chǎn)量不高;如緩放不剪，則樹形紊亂，結(jié)果可能較早，但產(chǎn)量不高，后期也不豐產(chǎn)，既沒有合理的樹體結(jié)構(gòu)，也沒有適宜的枝組分布。山楂樹的修剪原則，應是按種類和品種特性、環(huán)境條件、肥水管理水平、樹勢、枝勢特點等靈活掌握，不能千篇一律。山楂幼樹整形時，樹干要低，骨干枝開張角度要大，以充分利用光熱資源和空間;合理利用輔養(yǎng)枝，保持樹勢中庸健壯、樹冠內(nèi)良好的通風透光條件。

　　山楂幼樹長勢過旺時，形成花芽少，坐果率也低;樹勢旺時，花芽較多，但質(zhì)量較差，坐果率低，落花落果嚴重;只有保持中庸樹勢，才能獲得連年豐產(chǎn)。山楂樹的大小年不明顯，但如修剪過重，營養(yǎng)生長過旺，貯備營養(yǎng)很少，或結(jié)果數(shù)量過多，也可能出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象。山楂幼樹的營養(yǎng)生長，一般比蘋果樹和梨樹旺盛。如果修剪時強求樹形，修剪量過重時，很易引起徒長，抑制花芽形成，推遲結(jié)果年限。目前，山楂樹修剪中存在的主要問題是簡單化。

　　認為只要疏除過密大枝，回縮枝組就行了。所以，有些山楂樹沒有樹形，結(jié)構(gòu)不合理，主枝過多，延長枝剪留過長，或甩放不剪，輔養(yǎng)枝大于骨干枝，上強下弱，基部光禿，內(nèi)膛空虛，結(jié)果面積小，產(chǎn)量低。還有的山楂園，定植后不定干，頂芽枝延伸過長，單枝生長，總枝量不多，結(jié)果枝少，影響早期產(chǎn)量;有的山楂樹定干后，萌發(fā)的枝條全部保留，一枝不疏，中干上枝條密集，主枝強，主干弱。這種修剪方法，雖然也可以早結(jié)果，但因整形不合理，枝組很少，產(chǎn)量很低，質(zhì)量也差，造成樹形紊亂，主側(cè)枝不分，枝組很少，輔養(yǎng)枝大于骨干枝的不正常現(xiàn)象。

　　保留輔養(yǎng)枝，雖然可以早結(jié)果，但如輔養(yǎng)枝數(shù)量過多，勢必影響內(nèi)膛光照，造成樹形紊亂，枝組稀少，產(chǎn)量低而不穩(wěn)。有的山楂園，對中干輕剪長放，而對第1層的3個主枝，則進行重短截和夏季摘心，而且是反復摘心，結(jié)果造成中干過高過粗，一層主枝細小的不均衡現(xiàn)象;也有的山楂園，在夏季時第1層主、側(cè)枝的延長枝，多次進行重度摘心，甚至1年3次。由于夏季摘心越早、越重，次數(shù)越多，對母枝的生長量和生長勢抑制越嚴重。因為第1層主枝的生長受到抑制，中干的長勢便更加強旺，加劇了中干強、第1層主枝弱的不均衡現(xiàn)象。幼樹整形時，采用甩放長枝的辦法培養(yǎng)結(jié)果枝組，也多有不當。

　　長枝甩放后，由于萌芽率低，中、短枝轉(zhuǎn)化能力弱，易造成枝軸光禿，而且長枝甩放過多、過密，因通風透光不良，中、短枝自疏(死亡)和結(jié)果部位外移的現(xiàn)象就很嚴重。發(fā)育枝甩放后，雖然較易形成花芽，但因枝量多，枝勢弱，貯備營養(yǎng)少，開花很少，坐果很少，內(nèi)部還易光禿;也有的山楂園，只注意夏季修剪，忽視冬季修剪。夏季修剪越早，修剪量越大，次數(shù)越多，對樹體的生長量和生長勢的抑制就越嚴重。在生長季節(jié)對各級骨干延長枝進行多次重摘心，也會抑制骨干枝的生長，影響樹冠擴大。

　　山楂片的醫(yī)藥價值

　　山楂的藥用價值很高。據(jù)藥理分析，山楂含有三貼類、解脂酶、黃酮類化合物和?皮苷等藥物成分，有能增強調(diào)節(jié)心肌、有助于促進膽固醇轉(zhuǎn)化、降低備脂的功能;又是擴氣管、促進氣管纖毛運動、化痰平喘的良好果品。

　　山楂片禁忌與副作用

　　中醫(yī)上有種說法：“山楂只消不補”，脾胃虛弱者不宜多食。兒童若長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。

　　孕婦出現(xiàn)早孕反應時，酸甜可口的山楂常是她們的最愛。其實，孕婦是不宜多吃山楂的，特別是干山楂，干山楂的活血作用比較強，因為山楂有收縮子宮平滑肌的作用，有可能誘發(fā)流產(chǎn)。

　　山楂可促進胃酸的分泌，因此不宜空腹食用，并且鮮山楂里面含有大量的鞣酸，食用過多，鞣酸會與人體內(nèi)的礦物質(zhì)結(jié)合形成胃結(jié)石。山楂中的酸性物質(zhì)對牙齒具有一定的腐蝕性，食用后要注意及時漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應格外注意。

　　山楂的食用禁忌

　　1、山楂不宜與豬肝同食，山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營養(yǎng)價值，故山楂與豬肝不宜同食。

　　2、山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會破壞分解山楂中的維生素C，降低營養(yǎng)價值，故不宜同食。

　　3、山楂與海產(chǎn)品不宜同食，海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而山楂中含有鞣酸，若與海產(chǎn)品同食，會合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)會導致便秘，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，所以不宜同食。

　　4、山楂與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥，其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。

　　5、處在換牙期的兒童不宜多食山楂，會損傷牙齒，對兒童牙齒的生長發(fā)育造成不利影響。

　　6、山楂有促進婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂，會引發(fā)流產(chǎn)，故不宜多食。

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