茄子剪枝再生高效栽培方法有哪些
茄子剪枝再生高效栽培方法有哪些
在日常生活中，很多人特別喜歡茄子干。茄子干不僅味道可口，而且營養(yǎng)豐富。茄子種植需要定期去修剪與澆水管理?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看茄子剪枝再生高效栽培方法，資料僅供參考。
茄子剪枝再生高效栽培方法
茄子剪枝再生栽培又叫更新栽培，是根據(jù)茄子植株具有再生能力的特性，將在夏季即將結(jié)束采收、進(jìn)入衰老期的植株剪去上部枝條，促其萌發(fā)新枝并開花結(jié)果的一種栽培技術(shù)，是延長茄子采收期、實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的一條重要途徑。據(jù)多年實(shí)踐，通過剪枝再生栽培，茄子產(chǎn)量明顯提高，平均畝產(chǎn)7000公斤以上。
整地施肥 茄子剪枝再生栽培，生育周期較長，根系發(fā)達(dá)，因此需重施基肥。一般在整地時，每畝施土雜肥等有機(jī)肥6000公斤以上，磷肥及三元復(fù)合肥各50公斤以上，將肥料深施入土，精細(xì)整地。
科學(xué)管理，及時剪枝 嚴(yán)格按照高產(chǎn)茄子的栽培管理進(jìn)行生產(chǎn)，為再生栽培提供優(yōu)質(zhì)老株。老株茄子收獲后，將枝條全部剪除，只留10～15厘米高的茬，在剪口涂抹50%多菌靈或甲基托布津500倍液，防止傷口感染，并覆蓋地膜保濕。之后加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)。
澆水松土，培養(yǎng)新植株 一般情況下，剪枝后要迅速澆一次水，澆水量以滲透根系周圍的土壤為宜，結(jié)合澆水灑施敵克松500～700倍液防病。澆水后及時中耕松土，每畝施復(fù)合肥40～50公斤，然后培土，并澆一次大水，一般中耕3次，剪枝之后半月即能萌發(fā)新枝，選留2～4個長勢好的留下，其余的全部抹去。
結(jié)果期管理 植株修剪后1個月左右，茄子就開花結(jié)果。結(jié)果前期少澆水，多松土，特別是門茄開花期間，土壤水分不能過高，否則易落花落果。門茄坐果后適當(dāng)培土，培土高10厘米左右，每畝施尿素20公斤或腐熟人畜糞1000公斤。結(jié)果前期氣溫偏低，可用20～30毫克/升2，4-D液蘸花，提高坐果率。進(jìn)入結(jié)果盛期，每隔7～8天澆水一次，每澆兩次水追施一次肥，每畝施尿素15公斤，硫酸鉀或硝酸鉀6～7公斤，或者施有機(jī)肥800～1000公斤，最好結(jié)合澆水沖施，化肥與有機(jī)肥交替使用，在盛果中后期還可噴施磷酸二氫鉀或愛多收等葉面肥作追肥。及時整枝打杈，將基部老葉、黃葉打掉。
病蟲防治 主要病害有青枯病、黃萎病、菌核病、茄褐紋病和綿疫病等;主要害
茄子的食用禁忌
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。
2、孕婦在選擇茄子的時候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
3、忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時會導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
茄子的營養(yǎng)吃法
茄子+大蒜=寒溫調(diào)和
茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)等，但茄子性味苦寒，所以，日常生活中人們烹調(diào)茄子時一定要加些大蒜，這不僅是因為大蒜能產(chǎn)生特有的香味，更是寒溫相濟(jì)理論的具體體現(xiàn)。中醫(yī)認(rèn)為茄子性寒，久食對人體不利，而大蒜性溫，兩者相濟(jì)，寒溫調(diào)和。到了秋天，茄子性愈寒，加些大蒜起到寒溫調(diào)和作用。
推薦食譜：蒜泥茄子
材料：茄子(紫皮)、植物油、生抽、鹽、蒜、香芹。
做法：茄子切小長方形備用，大蒜和芹菜切成末狀;油下鍋，茄子屬于比較吸油，比平時要加3倍的油;油熱下茄子炒到軟，裝到盤子里。鍋內(nèi)剩余的油蒜末爆香下茄子，鹽巴生抽一起下，再加點(diǎn)水燜會，茄子是越軟越好吃，就可以裝盤了，撒香芹碎裝飾。
茄子+牛肉=補(bǔ)血
茄子的皮含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，當(dāng)我們攝取充足的維生素C后，在代謝的過程中是需要維生素B配合的。至于牛肉，含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸含量比豬肉更接近人體需要，更能提高身體的抗病毒能力。這兩種食物搭配，口感協(xié)調(diào)，色澤漂亮，補(bǔ)血又補(bǔ)維生素B，能夠起到補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，止渴止涎的功效。
推薦食譜：茄子炒牛肉
材料：茄子250克，牛肉150克，青椒、紅椒各50克。植物油、味精、高湯、沙茶醬、辣椒醬、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、蒜、姜各適量。
做法：茄子洗凈，切厚片;牛肉洗凈，切片，入沸水中焯燙，撈出，瀝水，備用;青椒、紅椒分別洗凈，切片;蒜去皮，洗凈，切末。姜洗凈，切片。燒鍋下油，放入茄子片煎至兩面淺金黃色，出鍋濾去余油。燒鍋下油，放入蒜末、青椒片、紅椒片，加入牛肉片、味精、高湯、沙茶醬、辣椒醬、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、姜片滑炒至熟，再放入茄子片炒勻。
蟲有蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨和白粉虱等。青枯病和黃萎病可用50%DT殺菌劑600倍液或72%農(nóng)用鏈霉素4000倍液灌根防治;菌核病用50%速克靈可濕性粉劑1500～2000倍液噴霧防治;褐紋病和綿疫病用64%殺毒礬500倍液或58%甲霜靈錳鋅500倍液噴霧防治;紅蜘蛛和茶黃螨用75%克螨特乳油2000倍液噴霧防治;蚜蟲、白粉虱用蚜虱一熏靈煙劑熏煙或10%蚜虱凈3000倍液噴霧防治。
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