加強(qiáng)肥水管理。茄子前期澆水管理以控為主，少灌水，多松土，特別是門茄開花期間土壤水分不能過高。種植茄子為什么頂部會開裂呢?現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看夏季茄子頂部會開裂的原因，資料僅供參考。

　　夏季茄子頂部會開裂的原因

　　夏季栽培茄子往往出現(xiàn)頂部(臍部)裂開、種子暴露在外、果實不再膨大的現(xiàn)象。發(fā)生嚴(yán)重的地塊多達(dá)1/4，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和商品價值。

　　夏茄頂部開裂主要是缺鈣造成的，缺鈣主要是由于土壤缺鈣、大雨淋溶、氮肥過多、空氣濕度過大以及病害嚴(yán)重等原因造成的。果實發(fā)育前期土壤干旱，造成果皮木質(zhì)化，后期遇大雨或澆水不均勻，果實內(nèi)部迅速膨大，果皮不能相應(yīng)地增長而崩裂。但大部分茄子頂部開裂的發(fā)生，其主導(dǎo)原因是植株缺乏鈣素。鈣素缺乏的原

　　因及防治措施如下：

　　一、鈣素缺乏的原因

　　1.鈣肥缺乏。土壤中鈣素缺乏，特別是連作的地塊，不注意施用鈣肥，造成鈣素缺乏。這種現(xiàn)象在溫室、大棚中較為突出。

　　2.氮素過多。土壤中氮肥施用過多，造成銨態(tài)氮積累過多，抑制了鈣素的吸收。

　　3.水分過剩。澆水過多或大雨淋溶，把土壤中有效的鈣素沖刷損失了，造成鈣素缺乏。在夏季多雨時發(fā)生嚴(yán)重。

　　4.生長障礙。即植株中水分循環(huán)不暢導(dǎo)致生長發(fā)生了障礙。這種現(xiàn)象又分兩種情況：一是土壤干旱，植株缺乏水分供應(yīng)，鈣素不能被吸收供應(yīng);二是在夏季大雨或澆水后，空氣濕度極大，抑制了植株的蒸騰作用，根系不能正常吸收水分和鈣素，造成了鈣素缺乏。

　　5.病蟲為害。生長后期，由于管理疏忽，病蟲害嚴(yán)重，特別是發(fā)生黃萎病、枯萎病、根腐病、根結(jié)線蟲病、疫病的植株，以及結(jié)果過多、植株老化等原因，根系的吸收功能大大降低，造成鈣素缺乏。

　　二、防治開裂措施

　　1.增施鈣肥。土壤中注意施用鈣素含量較高的鈣素肥料。

　　2.適當(dāng)澆水。干旱時及時澆水，但不可澆得過多。雨天及時排澇，防止受淹受漬。

　　3.加強(qiáng)管理。除搞好病蟲防治外，每20天噴施天然蕓苔素———碩豐481液2次，促進(jìn)根系生長發(fā)育，提高吸收能力。

　　4.根外施肥。雨季空氣濕度較大時，每3～7天用0.3%的銨鈣鎂液進(jìn)行根外追肥1次。

　　茄子軟了還能吃嗎

　　茄子只是放焉了，還沒有爛，所以還可以吃。

　　焉了的茄子如還象剛買來時一樣的燒法，就不好吃了(因為水分蒸發(fā)了，不嫩了)，但可以做炒茄丁。

　　具體方法：

　　1、將茄子切成一寸見方的小塊。

　　2、用鹽拌、搓(鹽的用量和燒煮時差不多)，然后放在一邊。

　　3、切一點(diǎn)生姜末、大蒜末，備用。

　　4、開油鍋，先倒入蒜末、姜末(如喜歡辣的，還可以放點(diǎn)辣椒末)，及擠干的茄子(如鹽放的較多，可以將腌過的茄子用水過一下再擠干)，翻炒，加一點(diǎn)糖。

　　5、炒熟后，加雞精、味精即可。

　　(如加毛豆籽炒，味道更佳。)

　　吃茄子的好處

　　茄子能防治胃癌

　　茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

　　茄子能抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　茄子能清熱解毒

　　用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。

　　茄子能治療凍瘡

　　取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。此外，茄子還有具有清熱止血，消腫止痛的功效。

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