洋蔥如何種植與管理

　　洋蔥是大眾化食物，洋蔥吃法多樣，可做主菜也可做配菜。但一些食物和洋蔥相克，是不能一起吃的，要注意了?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下洋蔥種植與管理的方法吧。

　　洋蔥種植與管理的方法

　　1、品種選擇 洋蔥一般分為紅皮洋蔥，白皮洋蔥，和黃皮洋蔥三個類型。主要優(yōu)良品種有荸薺扁，大水桃，黃皮蔥頭，紫皮蔥頭，熊岳圓蔥，紅皮洋蔥等。

　　2、整地 洋蔥宜選擇輕松而富含有機質(zhì)的沙土壤栽培，并多施充分腐熟的有機肥料做基肥。以免招致蠅蛆危害。

　　3、播種與定苗 播種方法一般采用平畦條播，或者拖拉機按60厘米的溝距開溝在隴上散播。洋蔥種子壽命很短，播前應(yīng)做發(fā)芽試驗，最好用頭一年的種子。播前先將種子用水浸泡一晝夜以利于早出苗。

　　4、田間管理與收獲 ⑴中耕除草和間定苗。應(yīng)保持田間疏松無雜草，間苗一般在兩片真葉時進行。⑵追肥和澆水。一般在鱗莖開始膨大以后進行追肥，可追2～3次肥。注意不要施用人糞尿，以免造成大量蠅蛆的危害。洋蔥比較耐旱，在生長期間不要澆水過多，要避免土壤積水，但也不能過旱。⑶收獲。洋蔥收獲期為九月中旬到十月上旬，每畝產(chǎn)量1～2噸。

　　洋蔥的美食做法

　　1、洋蔥的美食做法有洋蔥土豆餅

　　土豆洗凈,去皮切小塊,放蒸鍋里蒸熟。將蒸好的土豆塊壓成泥。青椒、胡蘿卜、香腸切丁,洋蔥一部分切丁,一部分切成圈。洋蔥圈內(nèi)圈沾上一層薄薄的生粉備用……雞蛋打成蛋液。取一個大點的碗,將青椒、胡蘿卜、香腸、洋蔥丁與蛋液和土豆泥攪拌成糊狀,并放入一點鹽和胡椒粉調(diào)味。鍋里放油,燒熱后放入洋蔥圈。隨后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊,放入洋蔥圈內(nèi),用小火煎至定型,翻轉(zhuǎn)另外一面至兩面都金黃就可以了。

　　2、洋蔥的美食做法有洋蔥拌木耳

　　準備好所有食材。洋蔥洗凈切絲,青紅椒洗凈切絲。鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。再把洋蔥焯燙過涼備用。所有食材放入碗中加少許鹽和糖腌拌片刻。加入兩勺辣椒豉油。再加入2勺米醋。再加入適量的香油。加入少許雞精。所有食材拌均勻即可,也可放入冰箱冷藏片刻再食用。

　　洋蔥可以放冰箱嗎

　　和土豆一樣，在冰箱冷濕的環(huán)境下，洋蔥內(nèi)的淀粉會轉(zhuǎn)換成糖，這樣洋蔥往往變軟變濕的速度快了很多。此外，洋蔥味道大，會導(dǎo)致冰箱內(nèi)的食物沾染上洋蔥的味道。

　　洋蔥怎么保存

　　將洋蔥存儲在陰涼、干燥、避光的地方，則是正確的儲存方法，洋蔥可保存長達30天。

　　要想儲存洋蔥，不論是紅洋蔥還是白洋蔥，可以把洋蔥裝在網(wǎng)袋內(nèi)，或者放在一個碗里，置于廚房中陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。美國農(nóng)業(yè)部建議，將洋蔥保存在華氏45度(攝氏7.2度)至50度(攝氏10度)環(huán)境下，略高于冰箱冷藏室溫度。

　　如果你在家找不到一個陰涼的地方，在室溫下也可保存一個星期。另外，不要把洋蔥存放在一個密封的袋子內(nèi)，因為洋蔥需要呼吸空氣;也不要把洋蔥和馬鈴薯保存在一起，土豆分泌的水分可加速洋蔥分解。

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