山藥種植技術(shù)：種植麻山藥有什么要注意
市場(chǎng)上銷售的山藥怎么多，主要的山藥種植的注意事項(xiàng)有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的種植麻山藥的注意事項(xiàng)，一起來(lái)看一看吧。
種植麻山藥的注意事項(xiàng)
1、山藥種植之注意選種：
農(nóng)民選種時(shí)往往是只注重眼前利益，習(xí)慣選擇品質(zhì)好、塊莖均勻的出售，留為種用的多為次等的、畸形的、有病的塊根塊莖。
這樣做當(dāng)年的收入也許會(huì)高些，但第二年、第三年以后病蟲害加重，畸形塊根塊莖增多，山藥的產(chǎn)量和品質(zhì)下降，致使效益降低。因此山藥種應(yīng)選擇均勻、整齊、無(wú)病的塊莖，而且需經(jīng)4～5年換1次，以減少因連年種植品種退化現(xiàn)象的發(fā)生。
2、山藥種植之注意施肥：
經(jīng)過(guò)調(diào)查顯示，農(nóng)民光施肥一項(xiàng)畝投入就近800元，投入越來(lái)越大，但產(chǎn)量并沒(méi)有增加。
雞糞做底肥本來(lái)是利于山藥生長(zhǎng)的，但大多數(shù)農(nóng)民施用的雞糞未完全腐熟，造成地下害蟲數(shù)量增加，在其腐熟過(guò)程中與山藥爭(zhēng)肥、爭(zhēng)水，有時(shí)出現(xiàn)燒苗現(xiàn)象，造成苗小苗弱，加重了病蟲害的發(fā)生，反倒對(duì)山藥生長(zhǎng)造成了不利的影響。
麻山藥完全靠自身轉(zhuǎn)化運(yùn)輸養(yǎng)分要到6月中旬以后，而此時(shí)化肥的肥效已經(jīng)流失的差不多了。
試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，化肥不做底肥，而改為追施，即分別于6月下旬、7月下旬、8月中旬追3次，和施底肥及7月中旬、8月中旬兩次追肥的模式相比較，只進(jìn)行追肥的產(chǎn)量反而高。
因此在施肥上實(shí)行有機(jī)肥做底肥一次性施入，化肥追施就可以了。每次追二銨20公斤、硫酸鉀25～30公斤、緩釋肥料可做底肥用。
3、山藥種植之注意用藥：
一般農(nóng)民噴藥往往是多加藥少加水，其實(shí)這是防治病蟲害中最忌諱的問(wèn)題。
一是用藥濃度大，易產(chǎn)生藥害，二是用藥多，成本增加，三是因?yàn)樗幰荷?，容易造成噴撒不均勻，?dǎo)致防治效果差。盲目用藥也是麻山藥生產(chǎn)中的一個(gè)大問(wèn)題。
通常情況下，往往是多種病害混合發(fā)生，有的地塊偏重這種病，有的地塊那種病占主導(dǎo)，而農(nóng)民經(jīng)常是從眾心理太重，看到別人用什么藥，自己也用什么藥，不管是否對(duì)癥。再者是重復(fù)用藥，存在用藥上的“經(jīng)驗(yàn)主義”。去年用某種藥效果可以，今年不管氣候條件、病害種類，從苗期開始，每一次都用這種藥。結(jié)果錢不少花，效果卻不理想，甚至病情加重，造成減產(chǎn)。這也是近幾年種植麻山藥效益低下的主要原因。
正確的用藥方法是：發(fā)病后，先找當(dāng)?shù)刂脖２块T咨詢或者上種地網(wǎng)咨詢，確定是何種病蟲害，然后對(duì)癥開方。用藥時(shí)濃度適宜，做到不同農(nóng)藥交替輪換使用，這樣既可以提高防效，又可降低成本。
4、山藥種植之注意使用調(diào)節(jié)劑：
調(diào)節(jié)劑應(yīng)從麻山藥蔓大部分爬到第二“菊花頂”時(shí)開始噴多效唑或縮節(jié)安，開始的兩次間隔15天左右，以后根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)應(yīng)每隔10天噴1次，到8月底9月初結(jié)束。這樣可以做到莖葉壯而不旺，獲得較高的產(chǎn)量。
而大多數(shù)藥農(nóng)卻是等莖蔓爬滿架，莖嫩梢相互纏繞扭曲成疙瘩時(shí)，才開始化控。
噴藥時(shí)不是單獨(dú)噴幼嫩部分，而是全株噴灑，而且習(xí)慣和其它農(nóng)藥混合使用，容易形成地上旺而地下塊根塊莖生長(zhǎng)不好，造成產(chǎn)量低，效益差。
山藥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
一、環(huán)境條件
山藥種植對(duì)土壤要求比較嚴(yán)格，一般應(yīng)選擇土層深厚，土質(zhì)疏松，地表以下1米的土層內(nèi)不含樹根、石頭、瓦礫的壤土或沙壤土地塊種植。黏土地也可種植，但會(huì)降低山藥的商品性且不易收刨。
二、栽培技術(shù)
1.開溝整畦。種植山藥可人工開溝也可機(jī)械開溝。(1)人工開溝。在冬閑時(shí)人工挖成，按溝距1.4米，溝寬35～40厘米，溝深1米進(jìn)行，挖出的生、熟土分別放置。冬前挖溝，越冬時(shí)，可凍死部分地下害蟲。來(lái)年早春隨解凍隨填土入溝，先填生土再填熟土，填土?xí)r不可打亂土層填熟土?xí)r1/15公頃(1畝)摻入充分腐熟的有機(jī)肥4000千克，硫酸鉀復(fù)合肥50千克，與土充分混勻后填入溝內(nèi)，當(dāng)填到90%時(shí)，澆水沉實(shí)，灌足底水，然后填平成壟，以備種植。(2)機(jī)械開溝。開溝前1/15公頃施入有機(jī)肥5000千克，硫酸鉀復(fù)合肥50千克，整平、耙細(xì)，按85厘米行距機(jī)械開溝，開溝后挖出的土順壟踩實(shí)后，培土成壟待播。
2.培育壯芽。選重50～75克、無(wú)腐爛干癟、健康飽滿且含嘴芽的山藥種苗，3月底4月初晾曬10天左右，使斷面干裂。待芽長(zhǎng)至0.5厘米長(zhǎng)時(shí)，選芽基鈍圓、粗壯的種苗，用25%粉銹寧1000倍液加50%多菌靈400倍液加井岡霉素200倍液配成的混合液，浸種5分鐘后撈出晾干，即可播種。
3.播種時(shí)間。4月上旬選擇晴朗天氣進(jìn)行播種，最遲不超過(guò)4月中句。
4.栽植密度與方法。(1)人工開溝在壟的正中央開2個(gè)10厘米深的小溝(即雙行種植)，溝距15厘米，將栽子順溝平擺在溝中央，株距(指兩栽子芽到芽的距離)10～20厘米，每1/15公頃栽5000株。(2)機(jī)械開溝。在壟的正中央開10厘米深的小溝(即單行種植)，將栽子以同樣方式平擺于溝內(nèi)，株距15～17厘米，每1/15公頃栽植500O株。
無(wú)論采用哪種方式，栽植前溝內(nèi)都應(yīng)施種肥和農(nóng)藥，種肥一般1/15公頃施速效氮肥和鉀肥各4～5千克。為防地下害蟲，可將炒過(guò)的豆餅用辛硫磷乳油對(duì)水后，拌濕撒入溝內(nèi)，并將施入的肥料和藥與土混勻后播種，栽前視墑情確定溝內(nèi)是否澆小水。機(jī)械開溝的將壟的兩邊踩實(shí)，以防滲水塌溝。
三、田間管理
1.支架。山藥出苗后幾天即甩條，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行支架一般支“人”字架形，架高1.5米以上，橫向拉鐵絲，用木樁固定，預(yù)防竹架被大風(fēng)刮倒。
2.水肥管理。栽后到支架前可再鋪施優(yōu)質(zhì)土雜肥，在發(fā)棵期和根莖生長(zhǎng)盛期繼續(xù)鋪施有機(jī)肥。從6月中旬開始施硫酸鉀復(fù)合肥，每1/15公頃施20千克，15天施1次，共施3～4次后期進(jìn)行根外追肥，可用濃度為0.3%的尿素、0.3%的磷酸二氫鉀或用葉面寶、植物動(dòng)力2003噴施，防止早衰。如果秧苗過(guò)旺要用助壯素噴秧壯苗。
3.病蟲害防治。山藥的病害主要有褐斑病、炭疽病，夏季應(yīng)注意防澇排濕，增強(qiáng)通風(fēng)，減少病蟲害發(fā)生。病害可用70%甲基托布津500倍液或77%可殺得500倍液噴2～3次;蟲害主要有山藥葉蜂，可用2.5%敵殺死2000倍液防治。
四、收獲貯藏
山藥10月中下旬秧子逐漸枯死，可根據(jù)市場(chǎng)行情進(jìn)行收獲，山藥的收獲期很長(zhǎng)，從成熟到來(lái)年3月份都可以隨時(shí)收刨鮮售，如果市場(chǎng)價(jià)低，可以不收刨，在種植溝內(nèi)保存。也可以收刨后進(jìn)行地窖貯藏或室內(nèi)貯藏，只要不受低溫凍害即可。方法是：選無(wú)腐爛、無(wú)機(jī)械損傷、符合標(biāo)準(zhǔn)的山藥，刨后立即用黏土包實(shí)，一層層排放在保溫、殺過(guò)菌的地窖或室內(nèi)，這種簡(jiǎn)單貯藏方法可保存山藥3個(gè)月以上。
大棚種植山藥的方法
生長(zhǎng)特性
山藥為多年生宿根性蔓生植物，喜溫暖，不耐寒，塊根10℃以上開始發(fā)芽，莖葉生長(zhǎng)以25℃～28℃為最適，塊莖膨大以20℃～24℃最快。山藥系深根作物，要求土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好、肥沃的砂質(zhì)壤土，對(duì)氣候條件要求不嚴(yán)，適應(yīng)性很強(qiáng)。
品種選擇
目前主要種植的山藥品種有細(xì)毛長(zhǎng)山藥、二毛山藥和日本“大和芋”山藥等品種。細(xì)毛長(zhǎng)山藥和二毛山藥都屬于普通山藥長(zhǎng)柱變種。日本山藥是一個(gè)適應(yīng)性強(qiáng)、品質(zhì)好、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高、有發(fā)展前途的品種。彭軍田就是選用的日本“大和芋”山藥品種。
選地開溝整畦
山藥的種植應(yīng)盡量避免重茬，一般隔三年輪作一次，并忌種花生、紅芋茬。要選擇土層深厚疏松肥沃的地塊為好，要求上下土質(zhì)一致，如下層有粘重土層和白沙崗?fù)翆?，打溝時(shí)應(yīng)徹底打碎，至少1～1.2米土層內(nèi)不能有粘土、土沙粒等夾層。否則會(huì)影響塊莖的外觀，對(duì)品質(zhì)也有影響。土壤以中性為宜，目前開溝一般都采用機(jī)械開溝。山藥栽培以南北方向?yàn)橐?，可采取雙行種植或單行種植(根據(jù)個(gè)別地塊需東西種植時(shí)你可采取行距加寬)，雙行種植時(shí)，大行距1.7～1.8米，小行距(溝內(nèi)兩趟山藥的行距)40厘米，株距在20～25厘米，溝深85～100厘米，溝寬70厘米。整地整畦時(shí)要整平，預(yù)防澆水時(shí)澆不均勻。此外，還要做好排水設(shè)計(jì)，確保田間畦內(nèi)無(wú)積水。單行種植時(shí)行距80～100厘米，溝寬30厘米，溝深90～100厘米，株距20～25厘米。
適期播種
大棚山藥一般都在元旦左右開始種植，一般要求地表5厘米地溫穩(wěn)定超過(guò)9～10℃。播種前把山藥苗晾曬一下，這樣可以活化種薯，又能起到殺菌、出芽率高的作用。若用山藥莖塊切斷做種薯，可在切口處及時(shí)用石灰粉沾好，起到消毒作用。在下種時(shí)要做到有芽的一塊下，大小一般大的一塊下，這樣芽會(huì)出的齊，另外，還要用500倍的多菌靈、1000倍的粉銹寧、72%的百菌清1000倍浸種3～5分鐘，晾干后即可播種。
山藥以有機(jī)肥(如腐熟的餅肥、雞糞、鴨糞或人畜糞等)為主，無(wú)機(jī)肥為輔，用量一般每畝可施2000～4000公斤，外加高鉀復(fù)合肥40～60公斤，或用山藥專用生物有機(jī)肥200～300公斤，與土充分混合均勻，以防燒苗。
田間管理
1、淺追肥。如果基肥施用較多，則少追肥或者不追肥，為確保山藥高產(chǎn)，一般追施2～3次，在地上植株長(zhǎng)到1米左右時(shí)追施一次高氮復(fù)合肥，以后每隔一星期左右追施一次，3次即可。山藥膨大期以磷鉀含量較高的多元素復(fù)合肥為主(山藥對(duì)氮、磷、鉀的需求比例是1.5：2：5)，每畝30公斤左右，最好采取沖施的方法。生長(zhǎng)后期可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和1%尿素，防早衰。尤其需要注意的是，山藥的吸收根系分布淺，發(fā)生早，呈水平方向伸展，施肥時(shí)應(yīng)施入淺土層以供山藥根系吸收。
2、架要牢。插架及除草山藥在播種后蓋上6～10厘米浮土，澆后用“山藥專用除草劑”150～200克對(duì)水100公斤均勻噴灑，再蓋地膜、出苗后及時(shí)搭架，架高在2米左右，正面呈“人”字型，側(cè)面斜向交叉，隔7～8米用粗竹竿或木棒加固，總之一定搭牢，以防歪倒。
3、巧澆水。山藥怕澇也不宜太旱，若太旱會(huì)嚴(yán)重影響山藥的膨大，特別是在塊莖膨大期，時(shí)間約在4月中旬至5月下旬，這期間一般10天左右澆一次透水，5月下旬以后澆水要根據(jù)土壤濕度適當(dāng)澆水。
4、病蟲害防治要跟上。病蟲害在重茬地塊發(fā)病較重，頭一年種植的地塊發(fā)病較輕，在山藥蔓上架后，開始噴藥防治。
山藥的主要病害為炭疽病，屬于真菌性病害，老百姓稱落葉病，表現(xiàn)初期葉片發(fā)黃，葉片出現(xiàn)小斑點(diǎn)，最后莖枯葉落，此病以防為主，做好輪作換茬，選用無(wú)病種薯，播種前用25%多菌靈粉劑500倍浸種25～30分鐘進(jìn)行種薯消毒，栽培后加強(qiáng)田間管理，增強(qiáng)植株抗病性。
一般可在發(fā)病初期用70%代森錳鋅500～600倍液、50%甲基托布津700～800倍液交替噴霧，發(fā)病重時(shí)可用日本“大和芋”山藥專用配方農(nóng)藥，發(fā)病初期隔7～10天進(jìn)行噴霧，一般連續(xù)噴施2～3次即可。
收獲
正常露地山藥的收獲期很長(zhǎng)，從8月20日到第二年的4、5月份，山藥在地下不腐爛，不變質(zhì)，一般霜降前后為集中收獲期，以供春節(jié)市場(chǎng)。但是大棚山藥就不同，由于收獲時(shí)間在6月20日左右，山藥本身淀粉含量少，水分含量高，因此不耐長(zhǎng)時(shí)間貯存，大棚山藥應(yīng)在收獲后及時(shí)銷售。另外，由于種植規(guī)模等因素，大棚山藥現(xiàn)在多采用人工采挖，因山藥皮很薄，在挖山藥時(shí)要防止機(jī)械損傷，山藥帶泥包皮堆放，以待銷售。
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