山藥是生活中一種很好的食材，圓山藥同時也可以作為一種中藥。山藥種薯應(yīng)該怎么去消毒呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的圓山藥種薯消毒的方法，希望對你有幫助。

　　圓山藥種薯消毒的方法

　　圓山藥的病菌，多附著在種薯上越冬，為了防止病害的發(fā)生，應(yīng)對種薯進(jìn)行消毒;否則，病菌很易從切割的斷面侵入，造成腐爛和缺苗。

　　在一般的情況下，種薯應(yīng)原封貯存越冬。春季栽植前進(jìn)行種薯切塊時，除保持菜刀、籮筐、席子、菜板、盆子等器具的清潔衛(wèi)生外，可將種薯放入福爾馬林80倍液中浸泡20分鐘。然后，將種薯放在席子上晾2～3小時，再搬到室內(nèi)暗處放1天，以蒸散多余的水分。

　　在切割種薯時，應(yīng)盡量多帶種薯皮層，避免傷害皮層，以求發(fā)芽整齊一致。種薯切塊后，再放入福爾馬林80倍液中消毒20分鐘，然后置陰涼處散去水分。最后，在斷面涂草木灰或消石灰。這樣，在種薯切割前后，兩次用福爾馬林消毒，效果很好。也可進(jìn)行熱處理消毒，即在48℃(最高不能超過050℃)的溫水浸種40分鐘，可使線蟲等死亡。

　　山藥減肥食譜

　　1、拔絲瓤山藥

　　原料：山藥300克，豆沙餡60克，白糖、面粉少許，色拉油500克

　　制法：

　　①山藥洗凈，切為長3厘米的段，用開水焯一下?lián)瞥觯厝ニ?，用竹簽從切面挖一個洞，將豆沙餡填入洞里，與山藥洞平開，用干粉按一下，逐個裝滿豆沙備用。

　?、诔村伾匣?，注入色拉油，油燒至六成熱時入山藥煎炸至金黃色時撈出，控去油分。

　　③炒鍋留底油，撒入白糖，當(dāng)糖炒至呈雞血紅色泡時便可倒入山藥段，使所有的山藥沾滿糖汁，將平盤抹一層薄油，將山藥段放入盤內(nèi)，與涼開水同上桌。

　　2、皮蛋山藥泥

　　原料：松花蛋2個，鮮山藥250克，精鹽、味精、姜末、色拉油各適量

　　制法：山藥洗凈，蒸熟拍成泥，松花蛋去皮，刀切四瓣備用。炒鍋上旺火，注入色拉油，燒至五成熱時入山藥泥、姜末、松花蛋翻炒，加精鹽、味精稍炒片刻即出鍋。

　　3、三品粥

　　原料：生山藥100克，生薏米60克，柿餅霜20克

　　制法：洗凈山藥，薏米搗成粗渣，入鍋中加適量水煮至爛熟，將柿餅霜切碎，調(diào)入粥中融化，作早餐食用。

　　4、白扁豆山藥粥

　　原料：鮮山藥30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量

　　制法：將白米、白扁豆以水淘洗干凈，鮮山藥洗凈，去皮、切片，水沸將米、白扁豆入鍋，半熟時加入山藥片，煮至爛熟即成，加少量白糖作早餐食用。

　　山藥的最佳搭配

　　1、山藥搭配芝麻，補(bǔ)鈣功效好

　　芝麻除了為我們提供豐富的維生素E、B1外，它還是補(bǔ)鈣的“高手”，而和山藥一起搭配來吃，補(bǔ)鈣功效會更好。

　　山藥芝麻泥制作方法也不難。首先，準(zhǔn)備100克山藥、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻;然后，將山藥洗凈、去皮、切塊，上鍋蒸熟后搗成泥狀，然后把炒好的芝麻放在研缽中搗碎，這樣比在市場上直接買的碎芝麻營養(yǎng)更豐富;最后，把山藥泥和碎芝麻混合在一起，按個人口味調(diào)味即可食用。特別提醒，芝麻搗碎后容易被氧化，所以一定要現(xiàn)吃現(xiàn)做。

　　山藥芝麻泥除了能補(bǔ)鈣，還能使人精力充沛，因?yàn)橹ヂ槔锖袖\和硒，能提高精子的活力，而山藥的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增強(qiáng)新陳代謝。在疲勞時來一碗山藥芝麻泥，可以幫助恢復(fù)體力。

　　2、山藥搭配紅棗，健脾養(yǎng)胃

　　滋補(bǔ)脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對要多吃!跟紅棗搭配，可強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點(diǎn)山藥和紅棗。

　　把紅棗、山藥一起放進(jìn)去煮粥，也完全是簡單到不行的懶人飯，連炒菜都免了。方法是：先將糯米浸泡20分鐘后，放入鍋中用旺火煮開，再用文火熬15分鐘;八成熟的時候放入紅棗、山藥;攪拌均勻以后繼續(xù)文火煮15分鐘。

　　喜歡山藥泥的人，也可試下紅棗蒸山藥。方法也極簡單：將山藥洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗;大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋蒸制20分鐘左右，試下山藥熟爛即可食用。

　　3、山藥搭配南瓜，有效降血糖

　　山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物，控制飯后血糖升高，還能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強(qiáng)抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾養(yǎng)胃。

　　推薦南瓜山藥球的做法。先把南瓜、山藥切成小塊，上蒸鍋蒸15分鐘，放涼后搗碎;調(diào)入少許牛奶，攪拌均勻后戴上一次性手套，稍稍蘸點(diǎn)涼開水，把混合好的南瓜山藥泥團(tuán)成球，再淋上果醬或煉乳，或者直接吃也不錯。

　　還可以用南瓜炒山藥。南瓜山藥去皮切片;炒鍋放油燒熱后，放入南瓜、山藥炒熟，調(diào)味、撒蔥花炒勻即可。其實(shí)南瓜炒著吃還有一個好處，就是能使南瓜里的胡蘿卜素更好地吸收。

　　4、山藥搭配排骨，可滋腎益精

　　山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。

　　排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。常吃排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效。而且山藥含有皂成、粘液質(zhì)，有潤滑，滋潤作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。所以，常吃山藥能健脾益胃，助消化，益肺止咳。

　　5、山藥搭配蓮子，可健脾補(bǔ)腎

　　山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎、澀精止尿的功效，蓮子入心、脾、腎經(jīng)，具有固精止瀉的作用，二者同時服用既可補(bǔ)脾，又可強(qiáng)腎。

　　最簡單的做法是煮山藥蓮子粥，蓮子、糯米在水里浸泡2小時，山藥去皮切小塊一起放入鍋里，可以加點(diǎn)糖。先用大火，煮沸后調(diào)成小火，再煮60分鐘就可以了。

猜你感興趣：

1.不同的山藥高產(chǎn)種植方法介紹

2.山藥要的正確種植方法是什么

3.山藥種植過程中的管理要點(diǎn)

4.山藥燉雞湯的4種不同做法

5.如何種植山藥