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山藥人工栽培技術(shù)有哪些

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  選擇肥大順直的干燥山藥,置清水中,浸至無干心,悶透,用硫黃熏后,切齊兩端,用木板搓成圓柱狀,曬干,打光,稱“光山藥”。山藥的種植技術(shù)要求有很多。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)山藥人工栽培技術(shù)。

  山藥人工栽培技術(shù)

  山藥又名懷山藥,為薯蕷科多年生纏繞草本,以塊根入藥,主產(chǎn)于河南、山西、陜西三省,吉林、遼寧、山東等地亦有栽培。山藥塊根中含皂甙、甘露聚脂、植酸、尿囊素、膽堿多巴胺、精氨酸、淀粉酶、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉及碘質(zhì)等成分,味甘、性平,有健脾止瀉,補(bǔ)肺益腎的功能,用于脾虛久瀉,慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性腎炎、糖尿病、遺精、白帶等癥。

  1.植物學(xué)特征

  山藥為多年生纏繞草本植物,莖長可達(dá)2~3m,根直立,肉質(zhì)肥厚,呈棒形,長達(dá)30~35cm,極少分枝,著生許多須根,葉對生,葉形多變化,常為心形或箭形,掌狀葉脈6~9對,葉腋間生有氣生塊莖,稱為零余子,也叫山藥豆、山藥蛋,可供繁殖或食用?;▎涡裕菩郛愔?,肉穗花序,雄花直立,雌花序下垂,蒴果,三棱翅狀。種子有闊翅,卵圓形。

  2.生物學(xué)特性

  2.1生長發(fā)育山藥在地溫達(dá)到13℃以上時才能發(fā)芽出苗,以龍頭作種,栽后先生芽后生根;以零余子做種,先生根后生芽。7月上旬~8月上旬,先于葉腋間生有氣生塊莖。8月中旬~9月下旬地下莖迅速生長發(fā)育,霜降過后,莖葉枯萎,塊根進(jìn)入休眠期。

  2.2生長環(huán)境山藥對氣候條件要求不嚴(yán),喜溫暖,凡向陽溫暖的平原或丘陵地區(qū),均能生長良好。由于山藥是一種深根性植物,因此要求土壤深厚,排水良好,疏松肥沃pH值在6.5~7.5的砂質(zhì)壤土。山藥吸肥力強(qiáng),需鉀肥較多,一般不宜連作。

  3.人工栽培技術(shù)

  3.1選地整地應(yīng)選土層深厚,疏松肥沃,排水良好,酸堿適中的砂質(zhì)壤土為好。

  山藥塊根入土較深,有的可達(dá)1m,故土地需深耕,深翻50cm左右,同時施入農(nóng)家肥3~5t/畝,結(jié)合深翻施入,然后耙平(在北方一般采用壟栽)做成大壟。

  3.2繁殖方法龍頭繁殖:龍頭也有稱為山藥嘴子,是山藥收獲時根莖的上端部分,是山藥大田生產(chǎn)上主要的繁殖材料,每株山藥每年只生成一個龍頭,龍頭在栽培中逐年變細(xì)變長,組織衰老導(dǎo)致產(chǎn)量下降,不能作為繁殖材料,需用零余子繁殖新的龍頭來更新。零余子繁殖:零余子的播種在4月份進(jìn)行,播前將經(jīng)過貯藏的零余子進(jìn)行粒選,選用肥大飽滿形狀整齊,無損傷和干僵,外皮發(fā)白,內(nèi)皮轉(zhuǎn)綠的零余子,按20~25cm行距開溝條播,株距7~10cm,覆土5~6cm,長成龍頭可供次年春天栽種用。

  3.3田間管理搭架引蔓:山藥莖長,纖細(xì)脆弱,易被風(fēng)吹斷,苗高20cm左右即需支架,引蔓纏繞向上生長,支架以人形架較牢固,且通風(fēng)透通光較好;追肥:山藥上架前后,結(jié)合淺中耕澆施“壯苗肥”,促進(jìn)根系發(fā)展,當(dāng)山藥藤蔓上半架時,在行間重施1次“旺長肥”,以促進(jìn)苗木生長旺盛,夏至前后,山藥重施“長薯肥”,以促進(jìn)地下塊根迅速生長;合理排灌:在北方一般前期較干旱,需注意澆水灌溉。7~8月份進(jìn)入雨季,要及時排水防澇;整枝控苗:山藥苗上架后,基部如出現(xiàn)側(cè)枝,應(yīng)及時打去,以利于集中養(yǎng)分,增加塊根產(chǎn)量。

  3.4病蟲害防治炭疽病為害莖葉,6月中旬至收獲期發(fā)生,常造成莖枯、落葉。防治措施:清園燒毀病殘株,減少越冬菌源;用殺菌劑浸泡,消滅病菌;生長期發(fā)病可噴施65%代森鋅500倍液或50%退菌特可濕性粉劑800~1000倍液進(jìn)行噴霧防治。褐斑病也叫葉斑病,為害葉片,7月下旬開始發(fā)病。防治措施:清潔田園處理殘株病葉及雜草,減少輪作,發(fā)病期可用58%瑞毒霉代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。銹病為害葉片,6~8月發(fā)病,秋季嚴(yán)重可用500倍液50%多菌靈可濕性粉劑噴霧,每7天噴1次,連續(xù)噴藥3~4次。根腐病屬細(xì)菌性病害,5月開始發(fā)病,7~8月最盛,可采用輪作或65%代森鋅可濕粉劑500倍液噴灑或灌根。葉蜂是一種山藥專食性害蟲,可用1000倍液95%的敵百蟲進(jìn)行防治。

  4.采收與加工

  4.1采收栽種當(dāng)年10月地上部分枯死時,即可采收,先將支柱連莖蔓一齊拔起,搖落蔓莖上的零余子,收集從壟的一端開始,依次細(xì)心挖出山藥塊根,嚴(yán)防挖斷,還應(yīng)注意龍頭不受損傷。挖后,將作種用的龍頭掰下,分別運(yùn)回。

  4.2加工塊根采收后,應(yīng)及時加工,洗凈塊莖,泡在水中,用竹刀或玻璃片刮去外皮,切成薄片,曬干或烘干即可,烘干溫度以40℃~50℃為宜。

  山藥的健康搭法

  1、山藥搭配桂圓:固腎補(bǔ)精、滋補(bǔ)強(qiáng)身

  山藥具有滋腎益精、養(yǎng)護(hù)肌膚、強(qiáng)健機(jī)體的功效,桂圓有補(bǔ)血安神、補(bǔ)養(yǎng)心脾、滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用;將山藥與桂圓一同食用,可以固腎補(bǔ)精、滋補(bǔ)強(qiáng)身。

  2、山藥搭配鴿肉、栗子:延年益壽、補(bǔ)腎健脾

  鴿肉具有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏之功效,栗子具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)腰、抗衰老、延年益壽等作用;山藥、鴿肉、栗子三者同食,既可以補(bǔ)腎健脾,又有很好的美容養(yǎng)顏、延年益壽之功效,特別適合于女性和老年人食用。

  3、山藥搭配豬肉:益氣養(yǎng)胃

  山藥能夠益氣養(yǎng)陰、健脾養(yǎng)胃,豬肉可以補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)筋壯骨;山藥燉排骨不僅美味可口,并且具有很好的益氣、養(yǎng)胃強(qiáng)身的功效。

  4、山藥搭配黃酒:延年益壽

  黃酒具有舒筋活血、驅(qū)寒祛濕、抗衰老、延年益壽的作用;將山藥和黃酒一同煮食,可以滋腎活血、強(qiáng)身健體、延年益壽。

  5、山藥搭配紅豆:止瀉消腫

  山藥具有健脾胃、助消化、強(qiáng)健機(jī)體之功效,紅豆具有止瀉、消腫、滋補(bǔ)強(qiáng)壯等功效;將山藥和紅豆搭配食用,可以起到健脾止瀉、消除水腫的作用。

  山藥的簡介

  形態(tài)特征

  根莖粗,直生,長可達(dá)1米。葉互生,至中部以上對生,罕或3枚輪生,葉腋間常生珠芽(零余子),葉片形狀多變化,三角狀卵形至三角狀廣卵形,常3淺裂至深裂。花雌雄異株,極小,綠白色,均成穗狀,雄花序直立,雌花序下生。蒴果有3翅。 多年生纏繞草本;有塊狀或根狀的地下莖;葉互生,稀對生,單葉或?yàn)檎茽顝?fù)葉,全裂或分裂;花雌雄異株;很少同株,組成穗狀、總狀或圓錐花序;花被片6,2輪,基部合生;雄蕊6,有時3枚發(fā)育,3枚退化;雌花和雄花相似,惟雄蕊退化或缺;子房下位,8室,花柱3,分離;蒴果或漿果;種子具翅。

  生長習(xí)性

  喜光,不耐寒性差。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生長。忌水澇。地下 山藥莖為圓柱形,也可能因?yàn)樯L地質(zhì)不同而變形,肉質(zhì),肥厚。

  第一種山藥:莖圓柱形,葉片三角狀卵形至三角狀廣卵形,基部戟狀心形。雄花序穗狀,不下垂,長軸多數(shù)成曲折狀,雄花近于無柄,苞片三角狀卵形,短于花被,花被片6,卵形,雄蕊6,發(fā)育;雌花序與雄花序相似,子房柱頭·3裂。蒴果有3翅,果翅長幾等于寬,有短柄,每室有種子2枚,著生中央;種子卵圓形,四周有栗殼色薄翅,翅寬約6毫米,四周不等寬?;ㄆ?~8月,果期8~10月。

  第二種山藥:為無性繁殖,莖圓柱形,葉片心形,無花,葉腋間著生“山藥豆”,秋冬莖葉枯萎后“山藥豆”落地,第二年開春發(fā)芽。


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