苦瓜為葫蘆科苦瓜屬植物，原產(chǎn)東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)，中國南北均普遍栽培?？喙瞎陡士啵髯魇卟?，也可糖漬，成熟果肉和假種皮也可食用，極具種植價值。那么苦瓜有什么種植技術(shù)呢?下面我們一起來看看吧。

　　苦瓜的生長環(huán)境

　　1、溫度：溫度控制，苦瓜喜溫，較耐熱，不耐寒。種子發(fā)芽適于30～35℃，溫度在20℃以下時，發(fā)芽緩慢，13℃以下發(fā)芽困難。在25℃左右，約15天便可育成具有4～5片真葉的幼苗，如在15℃左右則需要20～30天。在10～15℃時苦瓜植株生長緩慢，低于10℃則生長不良，當(dāng)溫度在5℃以下時，植株顯著受害。但溫度稍低和短日照，發(fā)生第一雌花的節(jié)位提早。開花結(jié)果期適于20℃以上，以25℃左右為適宜。15～30℃的范圍內(nèi)溫度越高，越有利于苦瓜的生育--結(jié)果早，產(chǎn)量高，品質(zhì)也好。而30℃以上和15℃以下對苦瓜的生長結(jié)果都不利。

　　2、光照：苦瓜屬于短日性植物，喜陽光而不耐蔭。但經(jīng)過長期的栽培和選擇對光照長短的要求已不太嚴(yán)格，可是若苗期光照不足，會降低對低溫的抵抗能力。海南北部冬春苦瓜遇低溫陰雨天氣影響，幼苗生長纖弱，抗逆性差，常易受凍害就是這個道理。開花結(jié)果期需要較強光照，光照充足，有利于光合作用，提高座果率，否則，易引進落花落果。

　　3、水分：合適的土壤苦瓜喜濕而不耐澇。生長期間需要85%的空氣相對濕度和土壤相對濕度。天氣干旱，水分不足，植株生長受阻，果實品質(zhì)下降。但也不宜積水，積水容易漚根，葉片黃萎，輕則影響結(jié)果，重則植株發(fā)病致死。

　　4、養(yǎng)分：苦瓜對土壤的適應(yīng)性較廣，從砂壤到輕粘質(zhì)的土壤均可。一般以在肥沃疏松，保水、保肥力強的壤土上生長良好，產(chǎn)量高?？喙蠈Ψ柿系囊筝^高，如果有機肥充足，植株生長粗壯，莖葉繁茂，開花結(jié)果就多，瓜也肥大，品質(zhì)好。特別是生長后期，若肥水不足，則植株衰弱，花果就少，果實也小，苦味增濃，品質(zhì)下降?？喙闲枰^多的氮肥，但也不能偏施氮肥，否則，抗逆性降低，從而使植株易受病菌浸染和寒冷為害。在肥沃疏松的中壤土里，增施磷鉀肥，能使植株生長健壯，結(jié)瓜可以經(jīng)久不衰。

　　苦瓜的種植技術(shù)

　　1、選地整地：苦瓜以春播為宜，要及早選地整地。苦瓜喜濕、喜溫、耐肥、不耐澇，應(yīng)選上層深厚、肥力上等、排灌方便的地塊種植。整地前每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤，氮肥40公斤，磷肥50公斤，鉀肥30公斤。耕深30厘米，平整打畦，畦寬1.6米。

　　2、催芽播種：3月中旬左右開始催芽。先將瓜種置45℃-50℃溫水中浸泡，冷卻后浸種24小時，膨脹后放到30℃條件下催芽，待種子露白尖達50%時播種育苗，采用營養(yǎng)缽陽畦育苗。用紙卷成直徑8厘米，高10厘米的圓筒，裝灌營養(yǎng)土，排列在苗床內(nèi)。每個營養(yǎng)缽內(nèi)播1粒種子，隨即澆水，水滲透后，上撒1厘米厚的細土，然后蓋塑料布。

　　3、田間管理

　?、倜绱补芾恚号飪?nèi)溫度白天保持在30℃左右，夜間不低于15℃。第一片真葉至4片真葉期，中午應(yīng)通風(fēng)降溫，保持25℃-30℃。在移栽定植前7-10天，要控制水分，降低苗床溫度。以后逐漸增加揭膜通風(fēng)時間，直到完全不蓋膜。

　　②移栽定苗：苗齡在5葉1心時轉(zhuǎn)大田定植，4月25日為適栽期。在整好的畦內(nèi)扒穴，每畦兩行，行距1.2米，穴距50厘米，每穴施復(fù)合肥20克左右，畝定植1600株-1700株。

　　③搭好支架：苦瓜開始抽蔓時要搭好“人”字支架，架頂要用橫桿連接，固定架桿要選用長2.5米，直徑3厘米的竹竿。前期要注意人工綁蔓，輔助瓜秧上架。

　　④整枝打叉：苦瓜上架后，主蔓50厘米以下不能留瓜，應(yīng)把雌花摘掉以利于整體發(fā)育。待主蔓坐穩(wěn)6-7個瓜后，留5片-6片葉打頂，同時摘除其余子蔓孫蔓。

　?、莘仕芾恚嚎喙仙陂L，采收期達3個多月，因此要保證水肥供應(yīng)充足，特別是進入盛果期，如遇干旱應(yīng)每7天澆一次水。澆水之前應(yīng)結(jié)合穴施尿素或復(fù)合肥每畝7-10公斤，如遇連陰雨，應(yīng)注意排澇，同時葉面噴施磷酸二氫鉀2次到3次。

　?、薏∠x害防治：苦瓜病害主要有炭疽病，多于中后期發(fā)生。防治應(yīng)及時摘除殘、爛、病葉。還可用50%托布津800倍-1000倍液，或用70%的百菌清可濕性粉劑600倍液于發(fā)病初期每天噴霧防治，蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲，可用敵殺死乳劑1000倍-2000倍液或40%樂果乳油1500倍液葉面噴灑。

　?、呒皶r采種：一棵苦瓜上的果實，是相繼成熟的。結(jié)瓜盛期，要每天采摘一次成熟的種瓜，采摘時用剪刀，以免撕傷瓜蔓。同時剔除雜株雜瓜，選留顏色、瓜形一致的留種，要做到當(dāng)天采摘，當(dāng)天取種洗凈晾曬，確保種子發(fā)芽率。