深圳到江西自駕游路線攻略(2)
深圳到江西自駕游路線攻略
江西特色美食推薦
三杯雞
三杯雞是江西特色菜，因烹調(diào)雞塊時(shí)加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，用炭火將雞塊燉熟而得名，它的來(lái)歷與民族英雄文天祥有關(guān)，是八大菜系之一贛菜的一道經(jīng)典制作。三杯雞菜色澤醬紅、原汁原味，色香味俱全，鮮香無(wú)比。
冷粉
在景德鎮(zhèn)人看來(lái)，做瓷器不過(guò)是養(yǎng)家之道，食冷粉才是生活之本。冷粉是江西景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)的漢族名吃。冷粉雖然很多地方都有，但是景德鎮(zhèn)用的冷粉不一樣。粉條比較粗，大概半徑有0.5厘米左右(相當(dāng)于普通筷子的粗細(xì))。其制作簡(jiǎn)單，風(fēng)味獨(dú)特，物美價(jià)廉，備受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>
匡廬石雞腿
匡廬石雞腿是江西南昌的漢族特色名菜，造型別致，噴香嫩滑，是到南昌時(shí)必嘗的地道美食之一。
南昌拌粉
南昌拌粉是南昌市的一道漢族風(fēng)味小吃，將米粉放入沸水中涮熱后裝盤并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調(diào)拌而成。賣米粉的地方通常會(huì)準(zhǔn)備各種佐料由你根據(jù)自己的喜歡添加，十分方便。
瓷泥煨雞
景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)名菜中有一道名為“瓷泥煨雞”的菜品，這道菜雞身完整、色澤誘人、雞肉鮮嫩、酥爛飄香、食不嵌齒。
糊羹
糊羹是江西著名小吃，又名蒲羹。 江西糊羹始于元朝開始，是江西地區(qū)過(guò)年傳統(tǒng)菜式，有著數(shù)百年的悠久歷史。其特色是香氣濃郁，葷素搭配，羹濃味美。
糖醋鵝頸
糖醋鵝頸是一道有典型吳菜風(fēng)味的婺源特色菜。糖醋鵝頸并非真正的鵝頸，而是把精肉剁成末，然后拌上豆粉，用油皮或豆腐皮包裹滾成了鵝頸粗的圓筒，下油鍋炸后定型成長(zhǎng)條，因似鵝頸而得此名。
肉餅湯
肉餅湯是南昌一道特色小吃，常在早餐時(shí)，早餐店賣得最火的就是南昌拌粉和肉餅湯。特別是寒冷的冬天，一碗拌粉，加上一碗剛剛端上桌的用小火細(xì)細(xì)煨出的肉餅湯，吃得渾身暖洋洋的，尤其得舒服。
豫章酥鴨
豫章酥鴨是南昌的特產(chǎn)。色澤紅亮，酥香味濃。將凈鴨肚中塞入姜塊、蔥、八角、五香等香料，皮面上用料酒、椒鹽反復(fù)擦勻，腌漬半小時(shí)，入籠蒸至五、六成熟取出，抹上料酒、醬油后晾干，鍋上火注入油，油溫至七熱時(shí)把鴨子炸至皮酥。將炸好的鴨子拆去骨頭，切好后澆上紅油即可。
辣椒粑
辣椒粑源于很久很久以前景德鎮(zhèn)小巷里的一位老人之手，江西人喜歡吃辣椒，很多地方都有當(dāng)?shù)氐某苑?，而這里的老人們?cè)诙焯鞖飧稍锏臅r(shí)候喜歡把辣椒與糯米和在一起做成原味的辣椒粑。
鄱陽(yáng)湖獅子頭
鄱陽(yáng)湖獅子頭是江西省南昌地區(qū)漢族名菜，制作獨(dú)特，以豬肉粒、香芋絲等為原料，配以馬蹄、火腿、干貝、高湯、咸蛋黃、淀粉等，質(zhì)地酥軟，味道鮮美。
酒糟魚
酒糟魚是婺源民間流傳已久的傳統(tǒng)食品，選用鴛鴦湖中的淡水活魚為主要原料，并配以糯米酒、植物油、辣椒、精鹽、香料、中藥材腌制而成。
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