無錫到千島湖自駕游路線攻略(2)
無錫到千島湖自駕游路線攻略
千島湖特色美食推薦
湖鮮野菜一鍋端
千島湖美食以烹調湖鮮為主，色味俱佳。千島湖盛產85種淡水魚，還有大森林中盛產的山珍野味，均是城里難以吃到的美味佳肴。千島湖鎮(zhèn)上的魚味館堪稱中國淡水魚品嘗中心，在此品魚無疑是人生一大享受，不可錯過。
當地特色菜有清蒸桂魚、蔥油白花、清湯魚圓、椒鹽野豬排、千島玉鱉、銀魚羹等。餐館首推排嶺南路上的魚味館，此外，淳安飯店的四冷盆、四熱炒、六大件拼盤也不俗。
湖鮮：千島湖魚頭、千島玉鱉、銀魚羹、清蒸桂魚、蔥油白花、清湯魚圓
山珍：蕨菜、山筍、石衣、野香菇
野味：椒鹽野豬排、麂肉炒冬筍、石雞煲、山雞
景區(qū)內餐飲
在千島湖景區(qū)鮮有上規(guī)模的餐廳，但有一些小攤小販們賣千島湖的小魚干，約10-15/條，不少人也會選擇在千島湖的游船上解決午餐(船餐)，菜式和千島湖鎮(zhèn)上的差不多，但是價格稍貴，人均約100元左右。但是值得注意的是千島湖的C線是不提供船餐的。
餐飲小貼士
千島湖碼頭附近和沿湖一帶的餐館味道暫且不說，一頓下來，沒個700、800元是下不來的，因此如果把價格作為第一考量對象的話，還是遠離碼頭，到鎮(zhèn)中心的深處去尋吃，砍價后大概400、500元就差不多了。
特色美食
千島湖魚頭
最能代表千島湖的菜非千島湖魚頭莫屬了。
千島湖的魚頭烹調方法多樣，可燉、煮可主，甚至還有一魚兩吃，特別是魚頭熬出來的湯，爽滑可口，油潤滑嫩，配料豐富，清香四溢，是到了千島湖的必點菜肴之一?？梢院敛豢鋸埖恼f，千島湖的魚頭幾乎每家餐館都會供應，淳安縣大街小巷的千島湖有機魚是一樣的，由地方政府負責養(yǎng)殖和捕撈，分銷給大小飯店和菜場，每一家都是活殺現煮，定價的差異區(qū)別是店家的手藝。其他千島湖魚類菜品還有剁椒鳊魚、霉菜鮰魚、千島湖酸菜魚、魚腩燒豆腐、浪里白花等。
山筍
千島湖地處山區(qū)，生態(tài)環(huán)境絕佳。由此，山筍的產量自然不少，千島湖常見的烹調方法是小炒，在千島湖家家酒店都少不了。此外，還有當地特制的筍干，可以饋贈親友。無污染的山間野味，到千島湖一定不能錯過。
農家豆腐煲
千島湖有魚就一定不缺豆腐，很多店家都會將豆腐和魚一起燉，也就是有名的魚頭燉豆腐，還有專門的豆腐煲。原料可以是油豆腐、白豆腐也可以是豆腐干，千島湖的豆腐由千島湖湖水磨制，有一種說法吃了千島湖的豆腐可以預防和克服水土不服。當然這只是一種傳說，淡淡的豆腐中帶有那么一絲甜味，卻不像蜂蜜的那么甜，若有若無。與之相關的還有一個千島湖的百年名菜，那就是茶園豆腐干，它是將每一板嫩豆腐中要放四兩(十六兩制)冰糖、四兩洋開(大蝦)和火腿一起煮，起鍋后再放到加有桂皮、茴香等佐料的醬油中浸泡，還要將豆腐包三遍、壓三遍、拆三遍，晾干。據說當年乾隆皇帝游江南時，嘗到此豆腐后，贊不絕口，欽定為貢品。直到現在，這種豆腐干上還印著一個“乾”字。
農家土雞煲
千島湖不僅有湖鮮，還有各色農家樂，主打農家菜，農家土雞煲就是其中的代表菜之一。土雞取千島湖當地農家自家所養(yǎng)，土雞煲以燉為主，盡量保有雞的原味，再佐之以蔥，湯很黃，肉嫩、味鮮。
河蝦
有魚就有蝦，千島湖的河蝦和別的地方沒什么不同，但勝在新鮮，蝦肉爽滑，清甜，烹飪方法主要以清煮和小炒為主，量足料多，色香味俱全。推薦菜品：祈福喜蝦、茄汁燜大蝦、香辣蝦。
千島玉鱉
這里所說的玉鱉其實是千島湖野生蕨菜，蕨菜是千島湖重要的的山林野味之一。如果你有機會來千島湖玩，飯店肯定會向你推薦一道特色菜——千島龍爪(蕨菜干煲)或千島銀針(小炒蕨菜干)。蕨菜野生在林間、山野、松林內，是無任何污染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡等功效。蕨菜食用前經沸水燙后，再浸入涼水中除去異味，便可食用。經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜。還可以炒吃，加工成干菜，做餡、腌漬成罐頭等。
蕨菜干的吃法：
燉煲：一般都是用豬肉燉蕨菜干，如果用臘肉，用木炭燉，那就特別香。
小炒：把蕨菜干浸泡后小炒，燒時一定要加一點千島湖辣醬。
銀魚羹
千島湖銀魚是淡水魚。中國是世界千島湖銀魚的起源地和主要分布區(qū)，在東部近海(包括長江流域)和各大水系的河口共分布有世界17種千島湖銀魚中的15種，其中特有種6種。千島湖銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。早在明代時，與松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，并稱中國四大名魚。
千島湖銀魚長不過3厘米左右，通體無鱗，一向作為整體性食物食用(即內臟、頭、翅等均不去掉，整體食用)，而整體性食物目前作為一種天然的“長壽食品”為國際營養(yǎng)學所確認。
千島湖銀魚身條細小，呈半透明銀白色，光滑無鱗，肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高。既可做湯，又可蒸菜，是不可多得的美味佳品。
千島湖魚圓
千島湖魚圓，百分百手工純魚丸，不放蛋清也不放淀粉，更沒有肥膘肉，但是不碎不散、口感細膩，味道清淡，營養(yǎng)豐富，不增加胃腸負擔的好味道，更適合小孩和老人。而千島湖的清湯魚圓則選用千島湖內的鰱魚為主料，以湯清、味鮮、滑嫩、潔白而著稱。具有水腫調理、補虛養(yǎng)身調理、消化不良、健脾開胃調理等功效。
千島湖特色餐館推薦
1、千島湖魚味館
1987年，千島湖魚味館被評為“中國名餐館”，是千島湖地“淡水魚品嘗中心”。但價位偏高，金牌魚頭688元，秀水魚頭388元。
特色菜：八寶魚頭湯，干燒白花、魚米之鄉(xiāng)、翡翠魚味
地址：排嶺南路2號(總店)、千島湖鎮(zhèn)環(huán)湖北路(釣魚島分店)、千島湖鎮(zhèn)新安大街5號(漁人碼頭分店)
聯系方式：0571-64811000;64812920/釣魚島分店：64801818/漁人碼頭分店：65067979
2、秀水人家食府
千島湖規(guī)模最大的餐館，千島湖的野生魚一應俱全，每一種魚都有多種不同的做法，色、香、味、形俱佳。
特色菜：九姓魚頭王、秀水鴨、神仙養(yǎng)胃蠱、石鍋牛尾
地址：淳安縣千島湖鎮(zhèn)新安南路2號
聯系方式：0571-64819338
到達交通：公交3、4、5、6、7、9路千島湖廣場下
提示：秀水人家只要到旺季就需要等位，一般沒有1小時是下不來的，所以最好提前預約。
3、新塘漁港
普普通通的大排檔裝修，并不算太好找，大多都是本地人光顧，價格不會太高，食材還是主打大魚類，新鮮，性價比挺高。
特色菜：一魚兩吃、紅燒魚塊、野嬌嬌、千島湖螺絲
地址：新安北路(近新塘公園對面)57-10號
聯系方式：0571-64837519
4、千島湖農家土菜館
一樓點菜，樓上吃飯，好像都是包房，不設最低消費。地方不大，裝修不是很豪華的那種，但看起來也清清爽爽。
特色菜：土雞煲、魚頭湯、剁椒魚頭、農家豆腐煲
地址：明珠路89幢106號
聯系方式：0571-64829977
5、千島湖好食上
光顧的大多是千島湖本地人，店面在千島湖看起來也挺大，總體來說，味道確實不錯，據說大廚原先是千島湖魚味館的行政總廚
特色菜：魚頭湯、金牌番茄魚頭、老鴨豬肚
地址：千島湖鎮(zhèn)新安東路558號
聯系方式：0571-64817797
6、山農堡
自家大院，氛圍不錯，環(huán)境很好，老板娘很熱情，但就是價格稍貴。
特色菜：可樂雞、清真魚、烘雞蛋餅
地址：千島湖鎮(zhèn)坪山青童自然村
聯系方式：0571-64805981
到達交通：從千島湖鄉(xiāng)村俱樂部都出來，回到島上唯一的那條主干道后，穿過1個隧道，就能看到一片農戶集中的村子。
7、千島湖醉湖魚莊
做的都是農家小菜，地道的淳安風味，千島湖有機魚頭是拿手菜，一魚兩吃，魚頭燉湯，魚尾紅燒，食材新鮮，口感超棒，而且這里性價比超高，經濟又實惠。
特色菜：千島湖魚頭、 千島湖魚圓
地址：千島湖鎮(zhèn)青童村88號
聯系方式：13989868614
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