2022年二月二龍?zhí)ь^吃什么
每年農(nóng)歷二月初二傳說是龍?zhí)ь^的日子,它是中國城鄉(xiāng)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。人們慶?!褒堫^節(jié)”,以示敬龍祈雨,讓老天保佑豐收。下面是小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)2022年二月二龍?zhí)ь^吃什么,希望大家喜歡!
2022年二月二龍?zhí)ь^吃什么
1、餃子(食龍耳)
餃子是中國北方最好的美食之一,不接受反駁!無論北方人走到哪兒,最難忘的就是餃子,而且最難忘的是母親包的。思鄉(xiāng)有時(shí)吃頓餃子會化解很多愁。北方的農(nóng)村重大節(jié)日都要吃餃子的,二月二也不除外的?!昂贸圆蝗顼溩印边@話不是隨便說說的。這餃子有很多形狀,元寶形的、耳朵形的,龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”。,在“龍?zhí)ь^”這天,講究吃“肉菜餃子”,即餡中有肉又有菜,取“肉菜”之諧音“有財(cái)”,寄語新年財(cái)源滾滾之意。
2、炸油糕(食龍膽)
北京、天津等地:有二月二吃油炸糕的習(xí)俗,稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃,被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米面,由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn),吃的方法有兩種,一是“素糕”,二是“油炸糕”。這個(gè)小米可不是那種普通的我們見到小米,是那種糯小米,一般用來做年糕和面食中包上做蒸包。
3、春餅(咬龍鱗)
立春之日講究吃春餅,而過二月二同樣講究吃春餅,立春吃春餅叫做“咬春”,而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”,是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習(xí)俗源于清代,餅內(nèi)卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。
4、麻花(啃龍骨)
這個(gè)是河北地區(qū)的風(fēng)俗,相傳很久以前,河北大營一帶毒蝎橫行,人們?yōu)榱嗽{咒這個(gè)毒蝎,就在每年陰歷二月二,把和好的面拉成長條,扭作毒蝎尾狀,油炸后吃掉,稱之為"咬蝎尾",久而久之,這種"蝎尾"就演變成今天的麻花。晉南這天則一定要吃麻花、馓子,謂之“啃龍骨”。
5、山東地區(qū):面旗子
農(nóng)歷二月二,山東淄博老百姓有吃炒面旗子的傳統(tǒng)習(xí)俗。發(fā)面之后,然后再跟搟面條一樣,搟成面,用刀切成菱形,跟旗子一樣。我小時(shí)在農(nóng)村時(shí),我母親做得會加雞蛋,顏色黃金色,一般是用沙子炒或者直接放大鍋中炒。小時(shí)候最愛的食品之一,嘎嘣脆,又不硬,香??上Ш芏嗄隂]吃到了,一直在外地。
6、山東青島地區(qū):除了吃棋子、糖豆,還在二月二攤煎餅吃。
那個(gè)年代,白面金貴。我小時(shí)在家最愛吃的就是老媽攤得煎餅,里面加點(diǎn)油、雞蛋、蔥花。但是我自己做總是做不出那個(gè)味道。
這個(gè)煎餅不是臨沂、淄博地區(qū)那種,也不是現(xiàn)在流行的煎餅果子,但是做法差不多,只是相對軟。
7、北方:龍須面
北方人喜歡在二月二吃碗“龍須面”討個(gè)好彩頭。龍須面由山東抻面演變而來,因抻出的面細(xì)如發(fā)絲,下滾水如銀龍入海,故而得名。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
8、爆米花(金豆開花)
當(dāng)年武則天當(dāng)上了皇帝,此事惹惱了玉皇大帝,玉帝傳諭四海龍王,三年內(nèi)不得向人間降雨,有條黃龍卻違背了旨意。玉帝得知后,把它打下凡間,壓在舍利塔下,玉帝說如果想回到天庭除非“金豆開花”。人們?yōu)榱苏三埻?,到處找開花的金豆。到了第二年二月初二這天,人們正在翻曬玉米種子時(shí),突然想到這玉米就像金豆,炒一炒開了花,不就是“金豆開花”嗎?就家家戶戶崩爆玉米花,并在院子里設(shè)案焚香,供上開了花的“金豆”。
9、甘肅:炒豆子
二月二在西北,甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習(xí)慣,表示每年春天的開始,岷縣的二月二會,前來浪會的人們買大黃梨拿回家孝敬老人,故“二月二”廟會又稱“黃梨會”。山東地區(qū)除了吃面旗子外,也吃炒豆子,只不過同甘肅的略有區(qū)別,是用面加糖然后調(diào)成稀狀,把黃豆裹起來,然后再炒,更美味。
10、吃豬頭
農(nóng)歷二月二日,龍?zhí)ь^,大倉滿、小倉流。民間習(xí)俗春龍節(jié)來到,家家戶戶吃豬頭等各種食物,以示吉慶。有“龍?zhí)ь^,吃豬頭”的習(xí)慣。人們紛紛購買豬頭肉,希望新年有個(gè)好兆頭。
11、北京:驢打滾
老北京的習(xí)俗,人們總喜在農(nóng)歷二月二買“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤,有“財(cái)源滾滾”的吉祥含義。
12、安徽黃山:炒面
在安徽省黃山市歙縣北鄉(xiāng)一帶,每逢農(nóng)歷二月初二,到了中午開飯的時(shí)間,家家戶戶都吃炒面條。炒面條是將面條扯成一小段一小段的,再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面條外形像蟲,寓意大家合力把蟲炒熟并全吃掉了。
13、江浙滬地區(qū):撐腰糕
江浙滬地區(qū)在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習(xí)俗,有把腰撐住的寓意,意思是吃了糕,當(dāng)年里就不會腰酸背痛了。
14、浙江溫州:芥菜飯
芥菜飯是浙江溫州傳統(tǒng)的漢族小吃,飯松菜嫩,香甘爽口,別有風(fēng)味。農(nóng)歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習(xí)俗,并有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法?!度鸢部h志》說,“取芥菜煮飯食之,云能明目,蓋取清精之義”。芥菜飯佐料有肉絲、香菇絲和蝦米等。
2022二月二龍?zhí)ь^有什么習(xí)俗
1.剃龍頭
二月初二剃龍頭,一年都有精神頭。
農(nóng)歷的二月初二,無論是走在鄉(xiāng)間集市,還是城里的大街小巷,都會看到一道亮麗的風(fēng)景線——許多人都在排隊(duì)理發(fā)!一為兒童理發(fā),叫剃“喜頭”,借龍?zhí)ь^之吉時(shí),保佑孩童健康成長,長大后出人頭地;大人理發(fā),辭舊迎新,希望帶來好運(yùn),新的一年順順利利。
2.擺圍倉
二月二圍倉是村民勤勞的象征。
圍倉的圓圈,大套小,少則三圈,多則五圈,圍單不圍雙。
圍好倉后,把家中所有的糧食都找出來虔誠地放在倉的中間,還有意撒在倉的外圍,象征著當(dāng)年的大豐收,糧食已經(jīng)多得茓子和斗都盛不下了。預(yù)祝當(dāng)年五谷豐登,倉囤盈滿。
3.吃龍食
二月二還有吃豬頭肉、啃豬蹄和咬豬耳的習(xí)俗,都是象征著日子過得吉祥富足。人們形容龍也是從很多動物身上找到特征,在龍形象里,可以找到蛇、魚、鳳、麟、鹿、馬、牛多種動物的影子。人們用豬頭代替龍頭,也是這個(gè)原因。
4.帶姑娘
“二月二,帶姑娘”
即娘家人接回已出嫁的女兒,在被接回來的日子里,“姑娘”除了吃喝,就是串門聊天兒,輕松而愉快。而城里人“帶姑娘”則是姑娘、女婿一起帶回來吃一頓豐盛的中飯。
5.放龍燈
一些沿河地區(qū)還有“放龍燈”的習(xí)俗。不少人家用蘆葦或秫秸扎成小船,插上蠟燭或放上用蘿卜挖成的小油碗,待到傍晚時(shí)分,放到河里或?yàn)忱稂c(diǎn)燃,為龍照路,借此娛樂同時(shí)又傳遞一種美好的祝愿。
6.開筆禮
二月初三為文昌誕辰日,文昌是主宰功名之神,該日文人雅士敬奉文昌,求科舉登第。舊俗,兒童在二月二這天行開筆禮,表明開始正式學(xué)習(xí)。
開筆禮是人生的第一次大禮。儀式主要有拜孔子像、講授人生最基本的道理,贈文房四寶等內(nèi)容。現(xiàn)在很多地方也恢復(fù)了這項(xiàng)活動。
二月二龍?zhí)ь^要注意什么
1、忌諱吃稀飯喝疙瘩湯,以免糊住龍眼,天將降冰雹。
2、忌刀切,怕砍了龍頭;
3、女子結(jié)婚選女送客和嫁娘忌用孕婦?!盎仡^”和寡婦。
4、從春節(jié)到二月二不得空鍋。
5、商店忌說“關(guān)門”,晚上關(guān)門叫“靠門”。
6、漁民或船戶忌說“翻過來”,稱“滑過來”。
7、忌說“吃醋”,叫“用忌諱”。
8、停止一切家務(wù)活。
民間認(rèn)為,二月二這一天,婦女們不能做針線活,因?yàn)樯n龍?jiān)谶@一天要抬頭觀望天下,使用針會“刺傷龍目”;還要停止洗衣,恐怕“傷了龍皮”等等。
9、忌諱“磨面”。
俗話說“磨為虎,碾為龍”,有石磨的人家,這天要將磨支起上扇,方便“龍?zhí)ь^升天”。對于屬龍或蛇的人來說這個(gè)日子是要特別在意,在二月初一的晚上家里有石磨的就要把石磨掀起來,說是不要影響了“龍?zhí)ь^”,據(jù)說只有這樣,才能“細(xì)雨下得滿地流,一年吃穿不發(fā)愁”。
10、引龍錢—山西特有習(xí)俗。
晉南地區(qū)認(rèn)為這一天是青龍活動的日子,忌去河邊、井上擔(dān)水,以免帶回龍卵。在河邊、井旁走動與勞作時(shí),很注意安靜,盡可能不弄出聲響,以免驚動了青龍,把風(fēng)調(diào)雨順的好年景破壞了。
晉北地區(qū)這一天,盛行“司錢龍”。早上太陽未出山,家家戶戶提一把茶壺,到河邊或井上去汲水。按照這一年幾龍治水的推算,在茶壺內(nèi)放幾枚銅錢或硬幣。汲水以后,隨走隨傾地灑一條水跡回到家中,將余下的水與錢全部倒入水缸,錢龍就引回家來了,意喻一年發(fā)財(cái)。引錢龍時(shí)特別忌說話,以免驚跑了錢龍。
晉西北一些地方的引錢龍,選擇一棵大樹或一塊大石,用灰線圍灑一圈。再用紅線拴一枚銅錢,先將銅錢置放在灰線圈內(nèi),手拉線牽回家中,用容器蓋住即成。
晉東南地區(qū)的引錢龍,是用灶灰,灑一條彎彎曲曲的灰線,從門外一直通到廚房,圍繞水缸一圈即可。
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