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2022“全國一半火腿腸都產(chǎn)自河南”

據(jù)中國青年報，相關數(shù)據(jù)顯示，河南的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)成為了萬億級產(chǎn)業(yè)，市場上二分之一的火腿腸、三分之一的方便面、四分之一的饅頭、五分之三的湯圓、十分之七的水餃都是河南生產(chǎn)的。河南每年向全國輸出原糧和加工制成品600億斤以上。

河南的春都集團是中國第一家火腿腸生產(chǎn)企業(yè)。20世紀90年代，河南生產(chǎn)的火腿腸曾稱雄全國市場，據(jù)統(tǒng)計，河南火腿腸的產(chǎn)量曾占全國總產(chǎn)量的80%。

河南每年向全國輸出原糧和加工制成品600億斤以上。今年，河南夏糧豐收，產(chǎn)量762.6億斤，再創(chuàng)歷史新高。

為什么河南生產(chǎn)火腿腸

中國第一條火腿腸生產(chǎn)線、第一根火腿腸都是從河南開始。

從春都到雙匯、鄭榮等河南本土企業(yè)，既通過地域上的相對集聚，形成了產(chǎn)業(yè)規(guī)模上的優(yōu)勢;又通過彼此間的競爭，激發(fā)了各自的發(fā)展活力。從而大大強化了河南火腿腸在全國市場上的優(yōu)勢。

再者，龐大的人口規(guī)模和便利的交通條件，也是河南火腿腸產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)達的重要原因。

人口一方面為河南火腿腸企業(yè)提供了充足且相對廉價的勞動力，使生產(chǎn)火腿腸的用工成本可維持在相對較低的水準上，有助于提高河南火腿腸在價格上的競爭優(yōu)勢;另一方面，也為河南的火腿腸提供了相對廣闊的消費市場，從而助力河南火腿腸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

而河南地處中部，有眾多鐵路、公路可以通向全國各地，這種便捷的交通條件，為河南火腿腸行銷全國各地，創(chuàng)造了便利。

河南有一個雙匯集團，原來總部位于漯河，后來遷居到了鄭州，并改名為萬洲國際集團，是河南最大的農(nóng)業(yè)類企業(yè)。2016年，萬洲國際登上世界五百強榜單，位居495位。2019年，萬洲國際更是位居中國企業(yè)食品類企業(yè)第一名。同年，鄭州萬洲集團在“中國品牌發(fā)展指數(shù)”100榜單排名第82位。

火腿腸飲食文化

發(fā)展歷史

火腿腸最先起源于日本和歐美，進入中國的歷史并不長。1986年，在一個國際食品博覽會上，一套日本火腿腸生產(chǎn)樣機引起了洛陽肉聯(lián)廠代表高鳳來等人的濃厚興趣。正是這套被他們買走的機械設備，生產(chǎn)出了中國第一根火腿腸(河南春都集團是引進我國歷史上第一條結扎生產(chǎn)線的企業(yè))。1987年中國第一根火腿腸在洛陽春都誕生。從此，中原大地掀起了火腿腸銷售的熱潮，僅僅十幾年的時間就發(fā)展成了中國肉制品市場的主導產(chǎn)業(yè)之一。

據(jù)2008年數(shù)據(jù)顯示，當年肉制品的年產(chǎn)量已發(fā)展到1000多萬噸，火腿腸產(chǎn)量占整個肉制品產(chǎn)量的三分之一，年銷售額達500億元。中國人每年要吃掉幾百億根的香腸，東北、華北人最愛，北方的市場明顯好于南方，所以國內(nèi)火腿腸生產(chǎn)量較大的企業(yè)多半集中在河南、山東兩省，占到全國總量的80%以上。