由于疫情的出現(xiàn)，使得人們進入高度緊張的狀態(tài)，日常都要做好防護措施，出門都要十分小心，不過近期的北京疫情額外受關注，海鮮市場的新冠病毒檢測也尤為嚴謹，有些市民擔心平時吃的三文魚會得新冠病毒，然而這是真的嗎?下面是小編為大家?guī)淼挠嘘P吃了三文魚會得新冠嗎_三文魚新冠病毒是真的嗎，希望大家喜歡。

吃了三文魚會得新冠嗎

據(jù)報道，受該消息影響，北京的主要商超企業(yè)超市發(fā)、物美、家樂福12日都已連夜下架全部三文魚。

香港大學病毒學專家、醫(yī)學教授金冬雁告訴《中國新聞周刊》，海鮮不太可能作為一種傳染源，因為魚類作為低等生物，魚類病毒傳染給人的情況幾乎沒有發(fā)生過。而且現(xiàn)在沒有證據(jù)表明病毒能夠在魚身上復制，也就是說三文魚本身作為病毒載體的可能性是非常小的。

去年底武漢華南海鮮市場也是在案板、手套、門頂這些環(huán)境中檢測到了病毒樣本，但是具體來源是哪兒依舊不清楚，如果說切三文魚的案板上有新冠病毒，那么這個病毒有沒有切過別的肉類、會不會是使用案板的人攜帶病毒然后污染案板，都是一些推測，沒有正式的結論。

就目前的信息來看，現(xiàn)在發(fā)生在北京新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場的傳染，可能是人傳人，只是還未找到那個來源，這在世界各地都是多見的。但如果真的還存在從動物傳染給人，那就非常危險，應該立即高度警惕，因為中國這么大的地方，不知道是在什么條件下它就還會發(fā)生動物到人的傳播。

原江蘇省疾控中心主任汪華告訴《中國新聞周刊》，發(fā)生這樣的疫情并不意外，出現(xiàn)這些所謂無癥狀感染者，說明肯定有傳染源，現(xiàn)在進口海產(chǎn)品是否被污染也還沒有弄清楚，還需要進一步調(diào)查。不過他強調(diào)，在全球疫情仍在持續(xù)的大環(huán)境下，國內(nèi)突然出現(xiàn)感染者也是正常的，關鍵是要及時監(jiān)測到。這方面北京做得很快，而且現(xiàn)在后續(xù)的追蹤、檢測都能跟上，能篩查出來就是好事。

今年5月1日，來自倫敦大學學院(UCL)的研究團隊在在預印本平臺bioRxiv發(fā)表了名為SARS-CoV-2 spike protein predicted to form stable complexes with host receptor protein orthologues from mammals, but not fish, birds or reptiles(預測SARS-CoV-2病毒可以與哺乳動物宿主的受體蛋白同源物形成穩(wěn)定復合體，但同魚類、鳥類或爬行類動物無法形成)的文章。

這篇文章分析了215種脊椎動物的ACE2蛋白同源物和TMPRSS2蛋白同源物與新冠病毒之間的作用，并得出結論認為在哺乳動物之外，新冠病毒很難感染魚類、鳥類和爬行類動物。

這一研究結果表明，就目前來看，魚類感染新冠病毒的可能性仍然很小。

更早之前的4月，《亞洲水產(chǎn)科學》期刊刊登了聯(lián)合國糧農(nóng)組織、中國水產(chǎn)科學研究院、中國水產(chǎn)科學院黃海水產(chǎn)研究所等機構的專家共同撰寫的一篇論文。該論文指出，新冠病毒屬于冠狀病毒科，β冠狀病毒屬，而β冠狀病毒屬只會感染哺乳動物。而且，新冠病毒主要作用于上呼吸道和下呼吸道，其病理影響主要集中于肺部。但除肺魚以外，魚類沒有肺，因此不易感染該病毒。

從案板中檢測到新冠病毒說明三文魚有可能攜帶病毒，攜帶的方式也有多種可能性。除三文魚本身受感染外，還可能是因液體、空氣、手接觸等方式附著在表面上，通過冷鏈運輸延長了存活期，最終遺留在案板上。

處理食物前后要洗手 暫時不要生吃三文魚

不過，由于目前不知道三文魚等海鮮類產(chǎn)品上的病毒到底來自何方，所以科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱博士建議：暫時不要生吃三文魚。

同時，鐘凱建議，重點還是強調(diào)個人防護，外出采買戴口罩，處理食物前后要洗手。三文魚攜帶病毒的可能性幾乎為零，應該還是被人污染的，傳染的途徑很可能依然是黏膜接觸，比如揉眼睛、摳鼻子之類。

在《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾防護指南》中也提到：禽、肉、蛋要充分煮熟后食用。

北京連續(xù)兩天出現(xiàn)新增新冠確診病例，新發(fā)地市場從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒。據(jù)悉，北京的主要商超企業(yè)超市發(fā)、物美、家樂福都已連夜下架全部三文魚。連鎖超市企業(yè)主要依賴于原產(chǎn)地直采，因此可以保障超市蔬菜、水果、肉類、米面糧油等民生商品貨源穩(wěn)定。

三文魚新冠病毒是真的嗎

6月12日晚，新京報發(fā)布消息稱，北京新發(fā)地董事長張玉璽在接受采訪時表示，相關部門從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，通過自查發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品貨源為京深海鮮市場，而其他的牛羊肉、豬肉、蔬菜、水果及相關設施中暫未發(fā)現(xiàn)新冠病毒，這一抽檢結果是6月12日早上收到的通知。

中國每年進口的冰鮮和冷凍三文魚約為8萬噸，智利、挪威、法羅群島、澳大利亞、加拿大等都是主要的三文魚進口來源國，進口量逐年遞增。三文魚能否被安全食用受到廣泛關注。

由于流調(diào)溯源的工作仍在進行中，尚未知道是三文魚是在宰殺、運輸、包裝、切割過程中的哪一環(huán)節(jié)接觸到了新冠病毒。在微博上，甚至有些聲音開始懷疑活三文魚能夠感染新冠病毒。

目前，對于魚類和新冠病毒關系的研究還比較少，但已有的一些研究結果也表明了魚類感染新冠病毒的概率相對較低。

病毒是三文魚傳播的嗎?

這兩天北京的疫情引起了很多朋友的關心，根據(jù)相關報道消息，在北京新發(fā)地市場的環(huán)境樣品檢測中，進口三文魚切割的案板上，新冠病毒檢測呈陽性。一時間，三文魚成為了這次北京疫情出現(xiàn)反復的“焦點”。

到底三文魚是不是病毒傳播的源頭呢?對于這件事，我想還要好好分析。

三文魚會不會感染新冠病毒的載體呢?這種可能性其實并不大，作為魚類生物，與感染哺乳動物以及人類的新冠病毒，還離的有點遠。這種在大跨越的物種之間實現(xiàn)病毒傳播的可能性，也是極低的，因此，如果因為這樣的一則消息，就判斷三文魚是傳播新冠病毒宿主的話，也未免太過武斷。

進口三文魚切割案板上檢測出病毒，更有可能的情況是，并非三文魚本身感染了新冠病毒，而是三文魚肉上沾染了新冠病毒。大家都知道，三文魚為了保持鮮度，需要進行嚴格的冷鮮保存，而低溫的環(huán)境，又正是新冠病毒適宜生存，能夠長期生存的環(huán)境，因此，如果三文魚上沾染了新冠病毒，在冷藏運輸?shù)倪^程中，病毒能夠長期存活的話，切割案板上出現(xiàn)新冠病毒檢測陽性的情況，也就并不奇怪了。

而此次的疫情是否一定就是來自于三文魚呢?根據(jù)官方通報消息，結合此次的疫情發(fā)生情況，北京市相關疾控單位對于各大農(nóng)貿(mào)市場商超進行了大范圍的采樣檢測，環(huán)境樣本檢測數(shù)量高達5400多，而在這些環(huán)境樣本中，有40份樣本出現(xiàn)新冠病毒檢測陽性，這40份樣本，全部來自新發(fā)地市場，其他市場及超市樣本未發(fā)現(xiàn)陽性樣本。在為相關部門及時迅速的疾控反應和高效的流行病學調(diào)查檢測速度點贊的同時，我們也應該想到，我們目前并沒有這40份樣本的具體信息，并不知道除了進口三文魚切割案板以外，還有沒有市場中其他的采樣地點出現(xiàn)病毒陽性的情況，相信隨著隨后的繼續(xù)調(diào)查研究，市場環(huán)境中的新冠病毒到底來自哪里，總會有一個科學合理的研判，或許與進口三文魚有關，但或許也還有其他的可能性。

但這樣的一則消息，也提醒我們大家，在目前的疫情形勢下，對于生鮮食品，我們在采購、食用的過程中，也要更加的注意安全，即使是三文魚上沾染了新冠病毒，但如果能夠在采購的過程中，及時的洗手，合理的消毒，同時注意不要生吃，用高溫烹飪后再食用，是不是同樣也可以大大減少病毒傳播傳染的幾率呢?對于三文魚，很多人有一個認識的誤區(qū)，認為這個魚只有做成“刺身”生吃才可以，但實際上，蒸、煮、油煎等各種烹飪方式，都是可以的，高溫的烹飪方式不但能夠有效的殺滅新冠病毒，對于減少寄生蟲感染風險，也是非常有必要的。

相信在我們強大的疾控能力和充足的檢測、醫(yī)療資源配備下，此次的疫情一定也會被控制在一定范圍內(nèi)，而不會出現(xiàn)大的反復。而此次的菜市場出現(xiàn)環(huán)境檢測樣本陽性，再對照當年的武漢華南海鮮市場出現(xiàn)的情況，希望我們能夠從中獲得的更多的信息，能夠獲得病毒傳播、病毒來源方面的一些新認知，從而進一步做好疫情的防控工作。

除此之外，根據(jù)目前可以獲取到的相關消息，個人認為，對于疫情的“防輸入”，已經(jīng)不能僅僅局限于從對入境人員進行全員檢測了，由于國外如火如荼的疫情形勢，我們對于境外入境的物資，特別是生鮮類，冷藏類的物品進行全面的檢驗檢疫，盡可能的從入口就截斷病毒傳播的可能性，是不是也是非常重要的一個疫情防輸入的關鍵點呢?