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2019立秋啃秋什么意思 立秋貼秋膘吃什么

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  立秋是秋季的開(kāi)始。每年當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135°時(shí)為立秋。在南京吃西瓜啃秋的習(xí)俗在古時(shí)就有了。立秋,標(biāo)志著氣候漸涼,進(jìn)入了秋季。下面是小編為大家?guī)?lái)的啃秋什么意思,希望能幫到大家!

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  啃秋什么意思

  今天是二十四節(jié)氣中的“立秋”,我國(guó)有在這一天“貼秋膘”的習(xí)俗,民間流行在“立秋”這天以懸秤稱(chēng)人,將體重與“立夏”時(shí)對(duì)比。因?yàn)槿说较奶?,本就沒(méi)有什么胃口,飯食清淡簡(jiǎn)單,兩三個(gè)月下來(lái),體重大都要減少一點(diǎn)。秋風(fēng)一起,胃口大開(kāi),想吃點(diǎn)好的,補(bǔ)償夏天的損失,補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”,即在立秋這天吃各種各樣的肉,“以肉貼膘”,增加營(yíng)養(yǎng)。

  立秋是秋季的開(kāi)始。每年當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135°時(shí)為立秋。在南京吃西瓜啃秋的習(xí)俗在古時(shí)就有了。傳說(shuō)明代時(shí)有一年,南京城里許多人長(zhǎng)了癩痢瘡,有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈的故事多吃西瓜,結(jié)果瘌痢瘡果真好了。因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜,以防秋燥,久之形成習(xí)俗。

  立秋的民俗相當(dāng)豐富。如“貼秋膘”,也就是在立秋這天吃各種各樣的肉,燉肉、烤肉、紅燜肉、紅燒肉等。一些地方還流行“啃秋”習(xí)俗,有些地方也稱(chēng)為“咬秋”。我國(guó)民間有立秋之日吃西瓜、吃秋桃等“啃秋”的習(xí)俗,意在用西瓜“啃”去暑氣,“啃”掉“秋老虎”,迎接涼爽的秋季。人們相信立秋時(shí)吃西瓜可免除冬天和來(lái)春的腹瀉,整個(gè)秋天不生病。在浙江等地,立秋日取西瓜和燒酒同食,民間認(rèn)為可防瘧疾。其他還有吃水餃、祭祀土地神、插戴楸葉等習(xí)俗。那么究竟什么是啃秋呢?下面我們就一起來(lái)了解一下啃秋什么意思。

  啃秋又叫咬秋,搶秋膘等等。立秋,標(biāo)志著氣候漸涼,進(jìn)入了秋季。對(duì)于南京人來(lái)說(shuō),“立秋”這天,最重要的風(fēng)俗就是“啃秋”,也就是敞開(kāi)肚子吃西瓜。夏仁虎先生記錄南京民俗的《歲華憶語(yǔ)》中寫(xiě)道:“(南京人)預(yù)藏西瓜,于立秋日食之,曰‘啃秋’!

  立秋貼秋膘吃什么

  08月07日 22:02:28,我們將迎來(lái)二十節(jié)氣中的“立秋”。這是一年中最重要的節(jié)氣之一,意味著炎熱的夏天即將過(guò)去,秋天即將來(lái)臨。

  ①8月7日22時(shí)2分將迎來(lái)立秋節(jié)氣,意味著秋天即將到來(lái);

 ?、谒自捳f(shuō)“早立秋涼颼颼,晚立秋熱死?!?,意思是,如果立秋時(shí)間在上午,則天氣涼爽,立秋時(shí)間在下午以后,就還要熱上一陣;

 ?、劢衲陮佟巴砹⑶铩?,又剛好在末伏內(nèi),暑熱一時(shí)難消

  秋風(fēng)一起,胃口大開(kāi),想吃點(diǎn)好的,補(bǔ)償夏天的損失,補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”,即在立秋這天吃各種各樣的肉,“以肉貼膘”,增加營(yíng)養(yǎng)。那么立秋貼秋膘吃什么好呢?下面就跟著小編一起來(lái)看看立秋貼秋膘吃什么好吧。

  北京立秋貼秋膘。每到立秋這天,您看吧,市場(chǎng)上賣(mài)得最好的就是肉,回民買(mǎi)牛羊肉、漢民買(mǎi)豬肉,總之在這一天里不分民族家家戶(hù)戶(hù)都在燉肉,不信您盡可以隨便到北京的哪個(gè)家庭里調(diào)查,迎接您的準(zhǔn)是燉肉。

  山東立秋吃“渣”。山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”,一種用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期,很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類(lèi)民俗的典型代表。

  南京立秋吃西瓜啃秋。在南京吃西瓜啃秋的習(xí)俗在古時(shí)就有了。傳說(shuō)明代時(shí)有一年,南京城里許多人長(zhǎng)了癩痢瘡,有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈的故事多吃西瓜,結(jié)果瘌痢瘡果真好了。因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜,以防秋燥,久之形成習(xí)俗。民國(guó)時(shí)期出版的《首都志》記載:“立秋前一日,食西瓜,謂之啃秋?!币灿杏忧锾斓絹?lái)之意。

  東北立秋吃餃子。在東北有句俗語(yǔ):坐子不如躺著,好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子,習(xí)慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個(gè)餃子,秋天就能體格健壯,補(bǔ)上夏天流掉的油水。東北立秋的民俗與北京、河北等地區(qū)類(lèi)似,都是關(guān)注立秋進(jìn)補(bǔ),模式也與東北人豪爽的性格有關(guān),用“搶”的方式補(bǔ)秋膘。

  另外,貼秋膘還需要注意幾點(diǎn):

  由于長(zhǎng)江以南的氣候特點(diǎn),今年秋后還有一伏,三伏天還未過(guò)去,“秋老虎”還會(huì)繼續(xù)發(fā)威,徐大成特別提醒以下三類(lèi)人,“秋膘”要緩貼,別著急。

  1、脾虛患者。脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時(shí)有腹瀉、面色萎黃,這類(lèi)朋友進(jìn)補(bǔ)前不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃的食物,以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù),如茯苓餅、芡實(shí)、山藥、豇豆、小米等都是不錯(cuò)的選擇。食粥能和胃、補(bǔ)脾、潤(rùn)燥,因此,若用上述食物煮粥食用,療效更佳。

  2、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友,日久易化熱生火,積熱于腸胃,表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類(lèi)朋友進(jìn)補(bǔ)前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。

  3、老年人及兒童。由于消化能力較弱,胃中常有積滯宿食,表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此,在進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)注重消食和胃,不妨適量吃點(diǎn)山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。


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