銷售員工年度工作總結范文7篇
銷售員工年度工作總結范文（精選7篇）
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結和概括的書面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發(fā)揚成績，因此，讓我們寫一份總結吧。那么我們該怎么去寫總結呢?以下是小編收集整理的銷售員工年度工作總結范文(精選7篇)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
銷售員工年度工作總結范文1
__年已經(jīng)過去了，仔細回想一下，來公司已經(jīng)三個多月了，在這三個月里，通過自己的努力，對通信行業(yè)以及行業(yè)客戶有了一定的了解;雖然沒有意向客戶，但是也知道了客戶的一些情況、客戶的職務架構、和儀表采購的方式，也從之前對通信的一無所知到漸漸認識和了解。
作為一名銷售人員，我覺得我有必要對自己__年的工作做出總結?；仡欉@三個月的銷售工作，和其他銷售人員比起來，我意識到自己這樣的進度有點慢，所以為了跟上公司的步伐，為了能更好的做好銷售工作，也為了能在新的一年里更好的完成公司所分配的任務，綜合自身情況，我了解到了自己的缺點和不足，總結一下大體表現(xiàn)在以下幾個方面
(1)由于經(jīng)驗少，從事銷售工作時間較短，所以在工作中不能夠像其他員工一樣大膽、積極，對于淺意向客戶，自己的跟進可能不夠及時，所以在今后的工作中，一定要將不同意向度的客戶分門別類做好記錄，這樣跟進的速度自己也能夠及時把握，也能夠防止遺漏訂單;
(2)對于客戶問題的處理不是很積極直接，導致走的彎路很多;
(3)要提高自己的活躍性，多和別人交流交流經(jīng)驗，在工作和生活中，與人溝通時，說話的方式、方法有待進一步改進;
(4)銷售技巧有待加強，所以在今后的工作中，一定要多和同事學習，也多學習銷售方面的知識，希望可以提高自己的銷售技巧和處事能力。
通過來司三個月的實習的總結和公司部門領導以及同事的幫助下，對于來年的工作我也有了一定的規(guī)劃和安排，對自己__年的工作規(guī)劃也漸漸明朗，先談談我對所負責區(qū)域的具體認識以及該區(qū)域的大體情況。
一、自己區(qū)域的情況分析
其實剛開始接觸通信行業(yè)前，對于這方面的信息都是一無所知，進入公司之后，劃分了區(qū)域，也開始負責貴州、重慶和云南三個地市?？墒沁@三個地勢具體的是一個什么樣子的，都不了解，簡單的一通電話過去，客戶也都應付答之。也可能自己這邊和客戶聊的比較少，有時候電話打過去了只是和客戶談業(yè)務，其他聊得也比較少，所以客戶關系也就不是那么牢靠，愿意和你說的客戶也就比較少，可是打的電話多了，也知道大概情況，所以不會向剛開始那么盲目，不知道給客戶說什么，讓客戶一口回絕的次數(shù)也不像剛開始那么多了。下面針對三個地勢進行一一分析
1、對于貴州地市，可能和地域有關系，電話聯(lián)系客戶態(tài)度不是很好，談話過程中透漏的有用信息也很少。出差拜訪了一下，其實感覺客戶還都挺好，也和一些客戶聊了一下明年的意向，沒有明顯透漏的，但是談話中多少會有需要采購的意思。所以，接下來的工作就是要和客戶搞好關系，探尋采購具體的采購意向，以爭取抓到訂單。
2、重慶客戶這里也大都意向不明，或者就是沒采購權利、明年再說等等。為了探尋到客戶的采購意向，在今后工作中，也應該和客戶多聊，并且也要和客戶搞好關系，以挖掘客戶的意向為關鍵，這樣才能抓住訂單3、和云南地市的客戶聊得還都行，簡單意向也探到了一些有用的信息，但是具體的也都沒有定，所以接下來跟進尤為重要，也要進一步的拉近關系，以便順利拿到單子。同時也要抓緊和計劃、采購部門的聯(lián)系，以便因小失大。
二、來年工作的大體安排和規(guī)劃:
__年是新的一年，也是新的開始，同時也面臨著轉正問題，也會有相應的任務劃分，當然也要面臨著諸多的考核，所以一定要多了解產(chǎn)品信息，客戶信息和周邊知識，以提高自己的談資。這樣也就不會碰到客戶不知道說什么，也不會遇到像之前只是簡單的推銷產(chǎn)品了。
同時面臨著下一年的工作任務，我也知道銷售人員的一言一行代表著公司的形象，所以更要提高自身的素質(zhì)，以高標準要求自己，在高標準的基礎之上更要加強自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能。同時也根據(jù)自己所管轄地區(qū)的具體情況，做到以下幾點
1、認真學習、努力提高
可能工作初期遇到了一些困難，自己學習緩慢，對產(chǎn)品不了解……但是這都不是理由，所以接下來的工作中必須要大量學習產(chǎn)品的相關知識，以及銷售人員的相關知識，這樣才能在時代的不斷發(fā)展變化中不被淘汰。同時也因為我們的工作也在隨時代的變化而不斷改變，所以想要適應這份工作，唯一的方法就是加強自己的學習能力和為人處事能力。
2、安排出差，電話輔助
很多客戶對于電話可能不大認可，所以電話溝通對于一些客戶和訂單來說就稍顯困難。所以電話溝通只是銷售工作的一部分，對于有意向但是又拿不下來訂單的也應該安排出差拜訪、送禮、請客戶吃飯……只要是了解到的意向客戶，一定要盡最大能力抓住訂單，決不可讓到手的意向丟失。
3、多方交流，查漏補缺
每個人的學習工作方式都是不一樣的，別人的不一定適合你，但是和別人交流也有可能會對自己有所幫助。所以在工作閑暇之余多和同事進行業(yè)務上的溝通，了解別人和客
__年已經(jīng)過去了，仔細回想一下，來公司已經(jīng)三個多月了，在這三個月里，通過自己的努力，對通信行業(yè)以及行業(yè)客戶有了一定的了解;雖然沒有意向客戶，但是也知道了客戶的一些情況、客戶的職務架構、和儀表采購的方式，也從之前對通信的一無所知到漸漸認識和了解。
作為一名銷售人員，我覺得我有必要對自己__年的工作做出總結?；仡欉@三個月的銷售工作，和其他銷售人員比起來，我意識到自己這樣的進度有點慢，所以為了跟上公司的步伐，為了能更好的做好銷售工作，也為了能在新的一年里更好的完成公司所分配的任務，綜合自身情況，我了解到了自己的缺點和不足，總結一下大體表現(xiàn)在以下幾個方面
(1)由于經(jīng)驗少，從事銷售工作時間較短，所以在工作中不能夠像其他員工一樣大膽、積極，對于淺意向客戶，自己的跟進可能不夠及時，所以在今后的工作中，一定要將不同意向度的客戶分門別類做好記錄，這樣跟進的速度自己也能夠及時把握，也能夠防止遺漏訂單;
(2)對于客戶問題的處理不是很積極直接，導致走的彎路很多;
(3)要提高自己的活躍性，多和別人交流交流經(jīng)驗，在工作和生活中，與人溝通時，說話的方式、方法有待進一步改進;
(4)銷售技巧有待加強，所以在今后的工作中，一定要多和同事學習，也多學習銷售方面的知識，希望可以提高自己的銷售技巧和處事能力。
銷售員工年度工作總結范文2
我們店是20__年9月份開業(yè)的，從開業(yè)到現(xiàn)在也有半年的時間了。我作為店長也經(jīng)歷了人生中特別的6個月，這六個月我收獲良多。在店子的管理方面，貨品銷售方面有了我個人的些許理解。
一、店子管理方面
我覺得作為店長不僅僅只是店長，也應該是朋友，還應該是“家長”。作為朋友，與下面的營業(yè)員之間要有良好的溝通，把她們都當自己的朋友一樣對待，不要一味的責罵，要相互信任，不要讓她們對你敬而遠之，表面上服你，而內(nèi)心在罵你。要做到以理服人，以行動感染人的“柔性管理”。作為“家長”,要做到店內(nèi)大小事務，店長要知曉，不能讓營業(yè)員自作主張，要做到有家長的威嚴。同時作為一店之長要當好店子的家，當好營業(yè)員的家，當好公司的家，讓大家同心協(xié)力為店子的經(jīng)營發(fā)展盡力。
二、貨品銷售方面
貨品銷售方面我想從三個方面著眼
1.從貨品質(zhì)量來看：總結去年的貨品有以下兩個特點
①本身質(zhì)量部過關特別是作為我們店高價位的129厚羊毛衫，尤為明顯。例如200102
49、20010250、200102
45、20010248。表面起毛起球明顯。
②做工不過關去年銷售的229棉夾克，款式都還可以，但是做工很差。很多地方走線不直，有明顯的不平，線頭也較多。再就是129羊毛衫到目前為止已有22件次品之多，比其余所有貨品的次品1
總和還要多，其中出現(xiàn)有破洞、跳針、脫線等等一系列的問題。
2.從貨品款式來看：根據(jù)顧客反饋總結有以下三點
①版型寬大尤其是49厚羊毛衫，尤為突出。99休閑褲褲腿也很粗大，并且99休閑褲工藝方面，我個人認為也有些許問題，當尺碼達到35(包括35)以上后，在褲子口袋和褲縫出有明顯的隆起，很多顧客都會因為這樣而放棄購買。
②衣服顏色太復雜，太老氣我們店主要的消費群體是28——58年齡段的顧客，他們都喜歡顏色簡單一點的款式。像羊毛衫總有顧客提到想要板色，純色系的。而這個消費群體他們傾向于年輕點的款式，從年齡上講他們處于中年，但是我們店子的衣服款式與他們的預期還是有距離的。
③男包太正式，太死板了我們店消費男包的顧客一般是25——35歲之間稍年輕一個群體。來消費的他們一般都還沒有建立明顯的品牌傾向，他們的消費很具有偶然性。根據(jù)他們的年齡特點他們喜歡簡單一點，皮面軟一點的款式。他們可不想每天背著一個四四方方的方盒子上班。
3.從貨品銷售傾向來看：有以下兩個特點
①高價位和特價貨品比較好賣像羊毛衫元旦過后129和49(厚)的比較好賣;而鞋子199休閑鞋和99休閑鞋比較好賣，原來沒有199休閑鞋時，179的就比較好賣;而皮鞋很明顯的159的比139的好賣;399皮衣較29
9、229棉夾克好賣，而299夾克因為做工較229夾克好賣。
②中間碼號好賣想鞋子
39、40碼號好賣，羊毛衫、休閑襯衣
48、50碼號好賣。以至于出現(xiàn)這個月盤點好多的款只剩下
46、52的現(xiàn)象。特別要提到一點是399皮衣50、52好賣，甚至很多人想要54的碼，所以在此我建議來年的皮衣能出些54的碼，可以配貨成2-3-4-4-2。
最后結合我們店我想談下我們店鋪貨問題。我們店面相比黃石店較小。故而我們的鋪貨不能像黃石店那樣面面俱到，所以根據(jù)這半年來的銷售，我覺得我們店高價位的貨品相當不足。從我們店的裝修和擺設我個人認為黃石二店應該走精品高檔的路線，多拿些高價位的貨品，而以往的特價貨品也不要撤，而中間價位的可適當撤換，像169休閑鞋、99羊毛衫、139休閑褲。要突出我們店的特色，不要讓顧客覺得是進了一個比香港店小一點的“香港店”。
銷售員工年度工作總結范文3
根據(jù)現(xiàn)場實際、公司幾年的經(jīng)驗、及借鑒其它公司的相關成熟經(jīng)驗，從材料的計劃編制、詢價、采購、送貨到場、及驗收、退貨等環(huán)節(jié)進行相關的規(guī)定，使我們的材料能從源頭得到有效的控制，加大材料的審核力度，降低工程材料的損耗率，從而達到降低工程成本，提高工程效益的目的。為提升公司的信譽與知名度，對我們已完工程的服務、回訪及維修又進行了相關的規(guī)定。當然這些制度規(guī)定都還是一些很浮淺的，也許有很多地方不具有實際的操作性，這些規(guī)定都還是很片面的。
在這將近一年中，我的工作有了長進，但我仍需從以下幾個方面增強自己：
一、加強內(nèi)在素質(zhì)和外在形象的提高。從技能、技藝及文化知識方面充實自己、提高完善自己。積極學習相關規(guī)范、規(guī)程，增強工作實踐，提升工作經(jīng)驗;
二、加強工作的嚴謹和細致，保證預算工作的獨立性和真實性，少出差錯盡量不出差錯;
三、加強與各位領導及同事的匯報、交流，積極尋求各方面的幫助，尋求支持。
經(jīng)過在公司將近一年的工作，結合工作實際遇見的一些問題，對公司的工作提出以下個人不成熟的建議：
一、加強對公司各種規(guī)章制度的完善
繼續(xù)完善公司各部門，各方面的規(guī)章制度，根據(jù)實際操作中遇見的問題，及時修改和補充，養(yǎng)成用制度去說話，人人按規(guī)則、規(guī)定辦事的氛圍;
二、加強對項目的成本核算
堵塞各種項目漏洞，努力降低材料的損耗率，降低非生產(chǎn)性的支出，減少對資金的占用，提高資本的周轉，降低工程成本，提高公司效益;
三、加強項目質(zhì)量管理
質(zhì)量工作的嚴肅性與重要性，告誡我們：質(zhì)量不能流于形式，更不能海闊天空、漫無邊際，質(zhì)量不是喊出來的，也不是檢查出來的，需要用我們自覺的行動去完成。
回顧過去，是不平凡一年，展望未來，任重而道遠。在以后的工作中，繼續(xù)完善、提高自己的專業(yè)知識、專業(yè)技術水平及認知能力。我深知：我的經(jīng)驗及實踐水平還不夠，還需要繼續(xù)投入到公司這個大熔爐中去磨煉，還需要繼續(xù)投身社會實踐，不斷的提高自己、強化內(nèi)在素質(zhì)，積極進取，以適應公司的發(fā)展。積極學習各種規(guī)范、規(guī)程、標準，高標準、嚴要求。
銷售員工年度工作總結范文4
不經(jīng)意間，__年已悄然離去。時間的步伐帶走了這一年的忙碌、煩惱、郁悶、掙扎、沉淀在心底的那份執(zhí)著令我依然堅守崗位。
項目業(yè)績
從元月至12月末的十二個月里，銷售業(yè)績并不理想，[某項目名稱]共銷售住房80套，車庫及儲藏間57間，累計合同金額15637000元，已結代理費金額計僅218899元整。
工作小結
元月份忙于年度總結、年度報表的核算工作;
2月份接到公司新年度工作安排，做工作計劃并準備9號樓的交房工作;
3、4、5月份進行9號、12號樓的交房工作，并與策劃部劉老師溝通項目尾房的銷售方案，針對[某項目名稱]的尾房及未售出的車庫、儲藏間我也提出過自己的一些想法，在取得開發(fā)商同意后，
6、7月份[某項目名稱]分別舉辦了“某某縣小學生書畫比賽”和“某某縣中學生作文大賽”，在縣教育局的協(xié)助下，希望通過開展各項活動提高某某房產(chǎn)的美譽度，充實[某項目名稱]的文化內(nèi)涵，當然最終目的還是為銷售起推波助瀾的作用，遺憾的是在銷售方面并沒有實現(xiàn)預想中的效果，但值得欣慰的是活動本身還是受到了業(yè)主及社會各界的肯定。
8、9月份接到公司的調(diào)令，在整理[某項目名稱]收盤資料的同時，將接手[另一項目名稱]的銷售工作。當我聽說這個消息時真是欣喜若狂，初進公司就是[另一項目名稱]招聘銷售人員，第一個接觸的項目也是[另一項目名稱]，而在公司的整體考慮后我卻被分配到[某項目名稱]。沒能留在[另一項目名稱]做銷售一直是我心中的遺憾，現(xiàn)在我終于能在[另一某項目名稱]的續(xù)篇——____項目工作，我覺得公司給我一個圓夢的機會，那段時間我是心是飛揚的，多么令人不愉快的人，在我眼中都會變得親切起來;為了能在規(guī)定時間內(nèi)將[某項目名稱]的收盤賬目整理出來，我放棄休假，甚至通宵工作，可收盤的計劃在開發(fā)商的堅持下還是無疾而終。
10月份我游走在×項目和[某項目名稱]之間：[a項目名稱]的尾房銷售、[b項目名稱]的客戶積累、[c項目名稱]的二期交付……我竭盡全力做好兩邊的工作，雖然辛苦但我覺得一切都那么令人愉快。我不知道該說意想不到，還是該說意料之中，項目另換他人的變化令我從峰頂?shù)焦鹊?，總之我花了許多時間來調(diào)整自己的狀態(tài)，來接受這個事實。
11、12月份持續(xù)尾房銷售工作，培訓員工，與開發(fā)商協(xié)商收盤，解決客戶投訴。
工作中存在的問題
1、[某項目名稱]一期產(chǎn)權證辦理時間過長，延遲發(fā)放，致使業(yè)主不滿;
2、二期雖已提前交付，但部分業(yè)主因房屋質(zhì)量問題一直拖延至今，與工程部的協(xié)調(diào)雖然很好，可就是接受反映不解決問題;
3、年底的代理費拖欠情況嚴重;
4、銷售人員培訓(專業(yè)知識、銷售技巧和現(xiàn)場應變)不夠到位;
5、銷售人員調(diào)動、更換過于頻繁，對公司和銷售人員雙方都不利;
在與開發(fā)商的溝通中存在不足，出現(xiàn)問題沒能及時找開發(fā)商協(xié)商解決，尤其是與李總溝通較少，以致造成一度關系緊張。
希望明年我能有更好的發(fā)展，能為公司帶來更大的貢獻!
銷售員工年度工作總結范文5
作為一名藥品銷售人員，針對過去一年，我對自己的工作總結如下：
一、加強學習，不斷提高思想業(yè)務素質(zhì)。
“學海無涯，學無止境”，只有不斷充電，才能維持業(yè)務發(fā)展。所以，一直以來我都積極學習。一年來公司組織了有關電腦的培訓和醫(yī)藥知識理論及各類學習講座，我都認真參加。通過學習知識讓自己樹立先進的工作理念，也明確了今后工作努力的方向。隨著社會的發(fā)展，知識的更新，也催促著我不斷學習。通過這些學習活動，不斷充實了自己、豐富了自己的知識和見識、為自己更好的工作實踐作好了預備。
二、求實創(chuàng)新，認真開展藥品招商工作。
招商工作是招商部的首要任務工作。20__年的招商工作雖無突飛猛進的發(fā)展，但我們還是在現(xiàn)實中謀得小小的創(chuàng)新。我們公司的代理商比較零散，大部分是做終端銷售的客戶，這樣治理起來也很麻煩，價格也會很亂，影響到業(yè)務經(jīng)理的銷售，因此我們就將部分散戶轉給當?shù)氐臉I(yè)務經(jīng)理來治理，相應的減少了很多浪費和不足;選擇部分產(chǎn)品讓業(yè)務經(jīng)理在當?shù)剡M行招商，業(yè)務經(jīng)理對代理商的情況很了解，既可以招到滿足的代理商，又可以更廣泛的擴展招商工作，提高公司的總體銷量。
三、任勞任怨，完成公司交給的工作。
本年度招商工作雖沒有較大的起伏，但是其中之工作也是很為煩瑣，其中包括了客戶資料的郵寄，客戶售前售后的電話回訪，代理商的調(diào)研，以及客戶日常的瑣事，如查貨、傳真資料、市場銷售協(xié)調(diào)工作等等一系列的工作，都需要工作人員認真的完成。對于公司交待下來的每一項任務，我都以我的熱情把它完成好，基本上能夠做到“任勞任怨、優(yōu)質(zhì)高效”。
四、加強反思，及時總結工作得失。
反思本年來的工作，在喜看成績的同時，也在思量著自己在工作中的不足。不足有以下幾點
1、對于藥品招商工作的學習還不夠深入，在招商的實踐中思考得還不夠多，不能及時將一些藥品招商想法和問題記錄下來，進行反思。
2、藥品招商工作方面本年加大了招商工作學習的力度，認真研讀了一些有關藥品招商方面的理論書籍，但在工作實踐中的應用還不到位，研究做得不夠細和實，沒達到自己心中的目標。
3、招商工作中沒有自己的理念，今后還要努力找出一些藥品招商的路子，為開創(chuàng)公司藥品招商的新天地做出微薄之力。
4、工作觀念陳舊，沒有先進的工作思想，對工作的積極性不高，達不到百分百的投入，融入不到緊張無松弛的工作中。“轉變觀念”做的很不到位，工作拘泥習慣，平日的不良的工作習慣、作風難以改掉。在21世紀的今天，作為公司新的補充力量，“轉變觀念”對于我們來說也是重中之首。
總結過去的一年，總體工作有所提高，其他的有些工作也有待于精益求精，以后工作應更加兢兢業(yè)業(yè)，完滿的完成公司交給的任務。
銷售員工年度工作總結范文6
這一年，在公司領導和產(chǎn)品設計中心總監(jiān)的關心和指導下，全體同事的熱心幫助下，我項目組較好的完成了本年度的工作任務，看問題和眼光等各方面都有了一定的提高。
就本年度工作的完成情況匯報如下
1、在同事的協(xié)助和幫忙下，我部門參與并順利的完成了秋冬和春夏的訂貨會的樣品開發(fā)以及訂貨會現(xiàn)場產(chǎn)品維護和講解工作。
2、在的5月份我們有對我國的西南部的一些發(fā)達城市(重慶、成都、廣漢、資陽…)的市場調(diào)研活動，對國內(nèi)市場目前的一些男裝的流行和市場消費有了一定的了解!
3、在公司的組織下，在9月份的香港市場調(diào)研，使我們在了解國內(nèi)的市場的同時，
又看到了我們國內(nèi)與國際市場的差距，使我們在以后的工作中眼光會放的更遠，從而使接下來的產(chǎn)品開發(fā)的方向更專注于品味與時尚。
4、秋冬的開發(fā)中，我部門產(chǎn)品開發(fā)的主線又回歸了以往的三個系列即：精致商務(長銷款)簡約辦公(暢銷款)時尚商務(新潮品)等，使我們的產(chǎn)品定位更貼近市場。
1、在訂貨會時候，有客戶反映我們的產(chǎn)品到貨時間較晚，給他們的銷售帶來了影響，我們聽說這些事情后就努力的跟生產(chǎn)部溝通，爭取做到訂貨會結束我們就把資料交接給生產(chǎn)部門，以便使他們能夠早日下單，早日出貨。
2、在自己公司板房打樣的過程中，發(fā)現(xiàn)因各項配套設施不是很完善，導致很多輔料都不是自己理想中的產(chǎn)品，就跟輔料開發(fā)人員溝通，自己去輔料工廠去交流，在接下來的輔料中就比之前以往有了一些進步。
現(xiàn)將做個大概安排：
1、配合各部門，努力做好3月份12秋冬訂貨會和9月份的春夏訂貨會樣品開發(fā)工作!
2、在原有樣品的基礎上，我們會把產(chǎn)品開發(fā)做的更商務、時尚、更迎合市場需求與季度開發(fā)主題。
3、休閑褲、牛仔褲、西褲在原有板型的基礎上，我們會更加努力，力求做的更合身與舒適。
展望明年，我們充滿了信心，即使道路坎坷荊棘，只要我們同心協(xié)力，與各位同事一起，一點能做的更好，______男裝的明天一定會更美好!
銷售員工年度工作總結范文7
飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，飲食部領導經(jīng)常進行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子，并且取得了很好的成績。
一、今年完成的主要工作：
(一)落實酒店承包方案，完善激勵分配制度，調(diào)動員工的積極性。
今年，飲食部定額上交酒店的任務為380萬元，比去年的320萬元，上升60萬元，上升率為19%。為了較好地完成任務，飲食部領導制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分體現(xiàn)了任務與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設法，搞好經(jīng)營，調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入2300元，比去年同期的2100元，增加了200元，增長率為9。8%。
(二)抓好規(guī)范。強化協(xié)調(diào)關系，提高綜合接待能力。
1、健全管理機構，由飲食部領導、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進行。
2、完善飲食部的會議制度。
會議包括會、會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。
3、建立出品估清供應監(jiān)督制度。
為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄(出自銷售網(wǎng)：)，同時到有關分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原來每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應情況已處于正常化。
4、加強協(xié)調(diào)關系。
酒店分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復強調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5、提高綜合接待能力。
今年，全面抓好服務規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團，國內(nèi)的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以來日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而來，滿意而歸。
(三)開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入。
今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，飲食部領導經(jīng)常進行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。
第一，全年開設經(jīng)營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。
第二，開展聯(lián)營活動，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務，向茶藝館提供香茶美點。
第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四，營業(yè)部與出品部，根據(jù)市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴大營業(yè)收入100多萬元，酒店通過一系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
(四)全員公關，爭取更多的回頭客。
飲食部領導把公關作為一項重要工作來抓，大小會議上，經(jīng)常灌輸公關意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日，向關系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年飲食部整體公關水平提高了，回頭客比往年有所增加。
(五)增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。
飲食部領導經(jīng)常強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依_制度去加強控制。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止。另外，飲食部領導、供應部經(jīng)理定期進行市場調(diào)查，掌握市場價格動態(tài)，及時調(diào)整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原來是整套半成品進貨，為降低成本，后來改為自己進龜，自己烹制，近二個月來，節(jié)省成本三萬多元。
(六)做好政治思想工作，促進經(jīng)濟效益的提高。
飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用，關心員工，激發(fā)情感，增強凝聚力。
1、組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務員技術大賽，參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學習"三字經(jīng)"活動，學英語50句活動。在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2、全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉OK等文娛活動9次，春游1次，外出參觀學習13次，各類型座談會5次，婦女會2次，家訪6次，探望病員20次。
通過各種活動，使員工形成了一個熱愛酒店，團結奮發(fā)的強大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有8次，員工隊伍穩(wěn)定，流動量小，今年月均人員流動量約5人。
(七)完善勞動用工制度和培訓制度，提高員工素質(zhì)。
1、嚴格勞動用工制度，飲食部招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同時，上級領導深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反復考察，全年提拔部長6人，ht領班8人。對違反酒店規(guī)定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴格性，員工素質(zhì)較高，辦事效率大大提高。
2、完善培訓制度。
為了使培訓收到預期的效果，飲食部領導首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次，成立了培訓小組，再三是制定了培訓方案，采取理論與實際相結合，以老帶新的方式，分期分批進行培訓。例如，每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓;每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"咨客服務規(guī)范"、"酒店管理知識"、"出品質(zhì)量"、"促銷業(yè)務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛(wèi)生知識"等培訓達200多次。
(八)重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。
1、重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵，衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。
2、抓好安全防火工作，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全，今年以來未發(fā)生任何的失火事故。
(九)按照星級標準，完善硬件配套設施，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客源，提高了經(jīng)營氣氛。
全年增加設施總投資300多萬元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等，由于服務設施的完美配套，吸引了不少的回頭客。
二、存在的問題：
1、出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定，上菜較慢。
2、廳面的服務質(zhì)量還不夠高。
3、防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
三、工作設想：
1、提高出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。
2、抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。
3、加強規(guī)范管理，提高整體管理水平和服務質(zhì)量。
4、開設餐飲連鎖分店。