家鄉(xiāng)的味道羊肉泡饃作文
有一種美食,它色彩多樣,味道鮮美,稱得上色鮮味美。大家猜一猜,猜中有獎(jiǎng)。下面是小編給大家?guī)淼募亦l(xiāng)的味道羊肉泡饃作文,歡迎大家閱讀參考,我們一起來看看吧!
家鄉(xiāng)的味道羊肉泡饃作文1
羊肉泡饃,也稱羊肉泡,古稱“羊羹”,是一種陜西名吃,每個(gè)漂泊在外的西安人對(duì)這個(gè)味道都念念不忘。而我雖然是河南人,也對(duì)此美食贊不絕口。
羊肉泡饃的制作過程非常講究。首先,你要準(zhǔn)備的原料有:洗凈的羊肉、烤好的饃、泡發(fā)好的粉絲、雞精、食用油等。
如果你想做,那么第一步,先要把洗凈的羊肉腌制20小時(shí),再煮8到12小時(shí),盛出羊肉湯,羊肉切成薄薄的小片待用;第二步,把烤好的饃掰成兩半,再撕成碎塊,放到鍋里,加入羊肉湯,放入粉絲、蒜、木耳,煮到沸騰;第三步,臨出鍋前再放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴,這樣的一碗羊肉泡饃就做成了。
端上桌子,你左手拿勺子,右手握筷子,把紅紅的辣椒醬鋪在碗里面。此時(shí)千萬不要攪動(dòng),一定要從一邊“蠶食”。因?yàn)檫@樣才能保持湯味的鮮美,而這樣舀湯也不容易把羊肉泡饃變成羊肉面糊糊,保持了色香味俱美的羊肉泡饃,光是望著就感覺它一定是世界之美食了呢。
羊肉泡饃的來歷也很有趣呢。相傳在五代末期,趙匡胤未成皇帝時(shí),身無分文,窮困潦倒。身上剩下兩塊干饃,硬得無法下口。有一位好心的羊肉湯店的老板給了他一碗羊肉湯,他把饃饃撕碎后合著湯吃了下去。結(jié)果他喝后全身發(fā)熱,寒氣全無。之后,他坐上了王位,成了宋代開國(guó)皇帝,還念念不忘羊肉泡饃。于是,皇帝吃羊肉泡饃的消息傳遍了整個(gè)長(zhǎng)安。這一美食就成了長(zhǎng)安的名食了。
羊肉泡饃是冬天的一大美食,這么好吃的泡饃,你是不是也想吃上一碗了呢?那快來嘗嘗吧。
家鄉(xiāng)的味道羊肉泡饃作文2
我的家鄉(xiāng)西安有很多著名的特色小吃。有肉夾饃、涼皮、肉丸胡辣湯、羊肉泡饃等等,我最喜歡的是羊肉泡饃。
羊肉泡饃的湯味兒極好,賣相也好。晶瑩剔透的粉絲浸泡在濃白色的羊骨湯里,一塊塊焦黃的饃塊伴著綠油油的蔥花,再加上吃羊肉泡饃必備的小菜——糖蒜,那個(gè)味道真是令人垂涎三尺!羊肉泡饃不僅講究烹調(diào),更講究吃法。食用的方法有三種:一,要求煮成的饃湯汁完全滲入饃內(nèi),吃完碗中無湯無饃無肉。二,要求煮成的饃吃完后碗內(nèi)僅剩一口湯。第三種吃法是“水圍城”饃塊在中間,湯汁在周圍,湯、饃、肉全要吃光。這三種吃法最重要的一步就是自己把饃塊掰成小塊,這樣不僅樂趣無窮,吃起來也方便。
在大冬天里,你要是坐下來吃一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃,再怎么寒冷的冬天你都不會(huì)懼怕。有的人不喜歡羊肉的膻味,所以呢,人們就用大蔥來提味。這樣不僅能保持羊肉原本的鮮味,還能去掉羊膻味,讓人覺得極為好吃。
最后提醒大家,如果去西安旅游的話,千萬不要忘記去嘗一嘗羊肉泡饃哦!
家鄉(xiāng)的味道羊肉泡饃作文3
西安美食,早有耳聞。老米家羊肉泡饃、老馬家肉夾饃、賈三灌湯包、花奶奶酸梅湯、希木酸奶都是當(dāng)?shù)仡H為著名的飲食。為了一飽我這個(gè)吃貨的口福,我們一家決定南下西安。三個(gè)小時(shí)的火車車程后,我們到達(dá)了目的地——西安。
要說西安最好的地方,在我心中,不是氣勢(shì)磅礴的兵馬俑,也非玄奘講經(jīng)的大雁塔,更不是無奇不有的陜西博物館,而是美食云集的回民街。世間萬愛我最愛吃,作為理解我這個(gè)無法拒絕美食的人的家長(zhǎng),爸爸便定了一間“離鐘樓”,也就是離回民街最近的賓館。我們剛到住處,解下行囊就起身向回民街進(jìn)發(fā)。
只五分鐘,我們走下廣場(chǎng),走向回民街。一進(jìn)那幾條縱橫交錯(cuò)的小巷,我立刻就被這五花八門、五顏六色的食物吸引了。一碗碗甄糕排列整齊,一個(gè)個(gè)柿子餅散發(fā)熱氣;撒遍辣椒的魷魚在火中翻飛,插著紅柳的肉串香味撲鼻;花奶奶酸梅湯眾人叫好,希木酸奶攤前人山人海。這真是一個(gè)美食海洋!
再往深處一走,老米家大雨羊肉泡饃印入眼簾。我三步并作兩步,匆匆走進(jìn)了店門——誰叫那香味太濃郁!進(jìn)了店門,便和爸爸媽媽一同入座,點(diǎn)兩碗泡饃,急不可待開始品味。羊肉泡饃中的饃一般要掰成黃豆大小,有些人心細(xì),可能會(huì)掰得更小。饃掰好后,撒入羊肉湯,夾起一塊放入口中,簡(jiǎn)直是入口即化!一塊塊小饅頭浸泡在香氣四溢的羊湯中,那糯糯的感覺真是妙不可言!又夾了一片羊肉,咬一口下去,汁水流入口中,肉酥軟無比!羊肉泡饃中還有細(xì)粉絲,喝一口湯,吃一口粉,是多么美味,簡(jiǎn)直無與倫比!一碗泡饃分量十足,吃得我肚皮溜圓,直叫“太撐了”!
西安美食,獨(dú)具風(fēng)味,深受人們的喜愛,更是我這個(gè)吃貨的最愛!
家鄉(xiāng)的味道羊肉泡饃作文4
人常說:“民以食為天。”一個(gè)地方的飲食習(xí)慣,最能體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。
提到我們陜西的美食,羊肉泡饃當(dāng)數(shù)第一。羊肉要精選當(dāng)?shù)胤拭澜〈T的,將羊肉剔骨,放入鍋中用大火熬制,再用小火慢燉一夜時(shí)間,把羊骨中的精華熬出。等到客人來了,將骨湯倒入碗中,放入煮好的嫩的快要爛的羊肉,隨手撒入香菜等佐料,配上那外皮金黃焦脆的燒餅和紅亮亮的油潑辣子,用那濃重的陜西方言:“X號(hào)桌的羊肉泡饃好了!”一碗熱氣騰騰,泛著油光的羊肉泡饃就上桌了。
看著桌上那份羊肉泡饃,你是不是感到無從下口了?拿起那發(fā)燙的燒餅,用手掰成小塊,此時(shí)它散發(fā)出來的熱氣會(huì)有些燙手。等泡開之后,夾一塊,這飽含著湯汁的饃塊在你的嘴里爆開,頓時(shí)滿嘴的肉香,讓人仿佛沐浴在陽光之中。夾起一塊羊肉,再喝上一口湯,這肉與湯的結(jié)合,實(shí)在無法用言語來形容。再掰開一個(gè)饃,趁熱氣還未消散之時(shí),抹上油潑辣子,放入幾片滿蘸著湯汁的羊肉,夾緊,咬上一口,那種感覺真是妙不可言。這碗熱氣騰騰的羊肉泡饃,多么像熱情淳厚的陜西人民啊!
我們陜西是小麥的主要產(chǎn)地。自古以來,對(duì)面食就頗有研究,扯面,可謂是家喻戶曉。讓我記憶最深的就是奶奶做的扯面。做扯面需五步:和、醒、揉、搟、扯。一根短粗的面團(tuán),在奶奶的一雙巧手下進(jìn)行了一次大變樣。面團(tuán)在不斷地?fù)舸蛳伦兊眉?xì)長(zhǎng),穿在手指上,進(jìn)行有規(guī)律的運(yùn)動(dòng),一生二,二生四,從一根粗面團(tuán)變成一碗寬大的面。放入辣面和蔥,用滾油一潑,變成了一碗泛著油光,香氣撲鼻的正宗地道的陜西油潑面。挑上一筷子,勁道可口,頓時(shí)饑餓一掃而光。這讓人感到充實(shí)、舒服的扯面,不正與陜西人的豪邁、質(zhì)樸相結(jié)合嗎?
深秋時(shí)節(jié)開車上塬,山間里是一片橘紅色的海洋,像正月十五的花燈一般,光禿的老樹上掛著一個(gè)個(gè)紅艷艷的“小燈籠”。回一次老家,便會(huì)收獲滿滿一箱子的“紅燈籠”。別光看它看著好看,味道也是極棒的!
那些色澤好的,完整的柿子,等放軟了之后,會(huì)當(dāng)水果一樣,直接開吃。剝開那層紅亮透明的薄柿子皮,果肉呼之欲出,輕輕地咬上一口,那絲微甜立刻在舌尖上縈繞,再深吸一口,那濃稠的甜甜的汁液,連帶著果肉,會(huì)一起充盈在口腔之內(nèi)。隨著喉嚨的一上一下,直接將那份涼爽與甜蜜的味道,送傳到胃腹和四肢。而那些不太好的柿子,會(huì)被媽媽進(jìn)行特殊處理,與面和在一塊兒,揉成一個(gè)個(gè)橘紅色的面團(tuán),放入刷上了油的平底鍋。隨著“滋滋滋”的聲響,這些面團(tuán)被煎至兩面金黃,待微焦出鍋后,品上一口,外焦里嫩的感覺就像是味蕾在舞蹈,給人留下無限的回味,讓人欲罷不能。這紅紅的柿子,不正象征著我們陜西人紅紅火火、甜甜蜜蜜的生活嗎?
家鄉(xiāng)的味道,是我們魂?duì)繅?mèng)繞的童年的味道,是我們對(duì)家鄉(xiāng)最深刻的記憶,更是對(duì)家鄉(xiāng)風(fēng)俗的一種詮釋。
家鄉(xiāng)的味道羊肉泡饃作文5
每個(gè)人都旅行過,我也不例外。旅行不僅可以領(lǐng)略各地美好的風(fēng)光,還可以品嘗到各地美味的食物。
國(guó)慶節(jié)我們一家人踏上了前往美麗古城西安的旅行。剛到西安,我的肚子就開始唱“交響樂”,“咕咕”地叫個(gè)不停。媽媽提議去吃羊肉泡饃,我們欣然前往。
走進(jìn)“老孫家羊肉泡饃”這家網(wǎng)紅店,我們迫不及待地點(diǎn)了一碗羊肉泡饃。過了一會(huì)兒,服務(wù)員拿上來一個(gè)饃、一個(gè)碗。我想:“我點(diǎn)的是羊肉泡饃,怎么上來一個(gè)饃?哎,肚子餓了先將就著吃吧!”
只聽“咯噔”一聲。“哎呦我的牙!”我忍不住叫喚道,“怎么這么硬???和石頭一樣,這怎么吃?。俊?/p>
媽媽笑著說:“吃羊肉泡饃的樂趣在于‘掰饃’,不是像你這樣的吃法?!蔽覍W(xué)著媽媽的樣子,把饃掰成黃豆大小后,然后服務(wù)員就拿去廚房加工。
一會(huì)兒,一碗漂著油花、面上點(diǎn)綴著幾片羊肉的羊肉泡饃就端上了桌。哇!好香??!原來美食都有自己獨(dú)特的吃法。
后來我們又嘗了biangbiang面,也叫褲帶面。為什么會(huì)有這么奇怪的名字呢?讓我給你們細(xì)細(xì)講來——面團(tuán)先揉成長(zhǎng)條,雙手各捏住一邊,然后在桌子上甩起來,這時(shí)就會(huì)發(fā)出biangbiang的聲音,再交替著把面拉成一條條的放進(jìn)鍋中,等面條上來后才知道碗里的面條只有一條,面條又粗又寬又長(zhǎng),如褲帶一般,“褲袋面”因此得名。
品嘗完了美食,我們就去了聞名天下的秦始皇兵馬俑。雖然下著雨,但景區(qū)還是人山人海的。我們請(qǐng)了一位導(dǎo)游,這樣可以更加深入地了解兵馬俑的歷史。
一進(jìn)展廳,我就被眼前的景象給震住了。那一列列一行行整齊的排著的兵馬俑,正用他們一雙雙炯炯有神的眼睛看著我。他們有的注視著前方,好像在偵查敵情;有的手握兵器,好像隨時(shí)準(zhǔn)備戰(zhàn)斗;有的低著頭,好像在思考戰(zhàn)略方案……我驚嘆古代工匠的技藝高超,為這眼前的壯觀場(chǎng)面、栩栩如生的兵馬俑而贊嘆,它不愧是我們中華民族的瑰寶。
這次西安之行,我不僅領(lǐng)略了西安的歷史文化、風(fēng)土人情,還品嘗了當(dāng)?shù)氐拿朗?,真是收獲滿滿??!讓我們放飛心情,去旅行吧!
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