年夜飯1000字作文
年夜飯1000字作文(優(yōu)秀5篇)
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年夜飯1000字作文篇1
大年三十,我們一家人高高興興地坐在桌子上吃年夜飯。今晚的年夜飯非常豐盛,有鹽焗雞、紅燒肉、釀豆腐、臘肉、臘腸……大家都非常高興。
吃完飯后,我問爺爺:“為什么要吃年夜飯?年夜飯是怎么來的?”爺爺回答說:“大年三十除夕之夜,無論相隔多遠,工作有多忙,人們總希望回到自己家中,吃一頓團團圓圓的‘年夜飯’,與親人團聚。有時實在不能回家時,家人們也總是為他留一個位子,留一副碗筷,表示與他團聚。這年夜飯也叫‘合家歡’,是人們極為重視的傳統(tǒng)習慣。春節(jié)(過年)十二月二十五日開始不出遠門,忙著準備過年的食品、迎接遠歸的親人。過年吃甜粄、煎丸子、饊子,還有鹽焗雞、紅燒肉、釀豆腐、臘肉、臘腸等客家菜。”
我又問爺爺:“那我們今天晚上吃的鹽焗雞、紅燒肉是誰發(fā)明的呀?”
爺爺笑著說:“這不是誰發(fā)明的,是勞動人民在生活中創(chuàng)造出來的,傳說是客家人以前擔鹽上江西時,把雞埋在鹽擔里以備路上吃而無意發(fā)明的。紅燒肉呢,傳說蘇東坡家住在河堤旁邊,他經(jīng)常把自家的豬肉切成方塊,做好后送給修河堤的工人吃。他把這種肉稱為‘東坡肉’,后來人們就簡化成了紅燒肉?!?/p>
“爺爺,那您最愛吃的釀豆腐又是怎么來的?”我又問爺爺。爺爺喝了一口茶,笑著說:“相傳很久以前,一個五華人和一個興寧人是結(jié)拜的好兄弟,后來因為在吃飯點菜的時候出現(xiàn)了矛盾,一個要吃豬肉,一個要吃豆腐,聰明的飯店老板想出了一個兩全其美的辦法,制作出了釀豆腐。”
(釀豆腐)
這時,我的表弟接著問:“外公,那我最愛吃臘肉、臘腸又是怎么來的呢?”爺爺說:“臘味至今已有很長的歷史了,當時太平盛世,人生活富庶,六畜興旺,當時的豬肉除正常屠宰銷售外常有剩余。一次偶然的機會,當?shù)赜幸粋€村民把剩余的豬肉用食鹽鋪撒面上,次日又將用鹽腌制了一夜的豬肉用繩吊掛起來,時值冬至,連日大雪,無法出門,那戶人家便將腌制的豬肉取下煮食,卻發(fā)現(xiàn)味道不同一般,咸香可口,從此,用鹽腌制豬肉成臘味的工藝便流傳開來。而臘腸呢,是廣州的伙計看到做生意的阿拉伯人經(jīng)常攜帶的灌腸。覺得這玩意兒不錯,在臘肉的基礎(chǔ)上改進而成的。
(臘肉、臘腸)
吃豐盛的年夜飯時,全家人圍坐在一張桌子旁邊,一邊吃飯,一邊說說笑笑。我覺得那是最幸福的時刻。我真想天天都過年,天天都吃年夜飯呀!
年夜飯1000字作文篇2
今天是大年三十,我們預(yù)備了豐富的材料準備年夜飯。下面我來介紹一下吧。
下午媽媽和小姨在廚房里忙碌著,我在一旁搗亂。媽媽在洗菜,小姨在活面,我在一邊玩面團。過了一會兒,媽媽和小姨準備包餃子,我玩厭了面團,也來湊熱鬧。我和媽媽說,“媽媽,讓我也幫你們包餃子吧?!眿寢尶纯次遥f:“好呀!我們家寶貝長大了,知道幫媽媽干活了?!?/p>
小姨搟皮,只見那小小的面團,好象充滿了魔力,在她手里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn),一個圓圓的餃子皮就出現(xiàn)在我眼前了。媽媽也很麻利地捏著餃子,很快一個個元寶似的餃子出現(xiàn)在案板上。我一看包餃子太容易了,就是拿一個皮,在上面放上餡,再捏捏,不就完事了嗎。于是我說:“媽媽,這也太容易了,我也會包?!眿寢屝呛堑貙ξ艺f:“是嗎?那你試試看。寶貝,記住呀,餡不能放太多也不能太少,一定要捏住呀。餡太多,包不住,一煮就破了,就成片兒湯了。餡太少,你一定不愛吃?!蔽乙呀?jīng)急不可耐了,對媽媽說:“老媽,您別說了?!蔽已杆俚啬闷鹨粋€餃子皮,用筷子挖了一堆餡放到了上面,媽媽看著趕緊說:“寶貝,這兒也太多了,肯定包不住的,快挖出去一些。”我看了看,的確是太多了,就挖出去了一些,然后學著媽媽的樣子,把兩邊捏一下,然后把上面也捏了捏。
呀!怎么會這樣,為什么我一捏上面,兩邊都露餡了呢?我趕緊又拿了兩個餃子皮把兩邊蓋住,然后再捏,總算都捏上了,不再露餡了。可這是餃子嗎?怎么長成這樣呀?真難看呀。我都不想包了,這也太難了。媽媽看著我難為情的樣子,笑呵呵地對我說:“沒關(guān)系的,第一次能包成這樣,已經(jīng)不錯了。你再試試,一回生,兩回熟,下一個肯定比這個強?!痹趮寢尩墓膭钕拢矣帜闷鹆说诙€餃子皮,第三個……媽媽包的很麻利,不一會兒工夫,已經(jīng)包完了。媽媽包的餃子象一個個元寶似的,很漂亮的立在案板上。我包的餃子,一個個東倒西歪的,沒精打采的,我有點難為情。媽媽卻在一邊夸我說:“你看看,你后包的要比先包的強多了。下次肯定比這次還要強。一會兒把你包的單煮一鍋,讓大家享受一下你的勞動果實?!?/p>
煮餃子的時候,媽媽告訴我,需要先燒開水,餃子要順著鍋邊溜下去。不能從上面扔下去,那樣的話,濺起的水會燙到你的。我在一旁想,這可到處都是學問呀。說話間,餃子煮好了。媽媽開始往上端餃子和其它事先準備好的菜,我?guī)椭鴶[碗筷。然后迫不及待地嘗了一個我包的,哇!味道好極了,回味無窮呀。我急著對媽媽說:“媽媽,快嘗一個我包的。”媽媽夾了一個我包的餃子,放進了嘴里,慢慢地嚼著,很享受的樣子……
我要感謝媽媽教我學會了包餃子,讓我學到了一門本領(lǐng),從中我知道做事不能粗心,要細心,也懂得了媽媽每天幫我做了那么多事。謝謝媽媽!這個年夜飯吃得很有意義。
年夜飯1000字作文篇3
爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日,總把新桃換舊符。
——題記
一年只有一次,最熱鬧的也就是那個晚上,我盼望著那個晚上的到來,迎接著那個迷人的夜晚。
那個晚上的到來,給我?guī)砹嗽S多的快樂和樂趣。為了今年的“年夜大餐”,母親和奶奶在除夕的前兩天就開始“動工”了。因為母親眼中的年夜飯是團圓飯,預(yù)示著新一年的開始,一切都要十全十美,不能有半點馬虎。每到這時候,我便會言語謹慎,生怕不經(jīng)意間說出什么不中聽的或是不吉利的話,招來母親的責罵。對我家而言,這一年一度的年夜飯已經(jīng)不只是一頓簡單的晚餐,更是全家都要參與的儀式。所以在物質(zhì)生活極大豐富的今天,我們?nèi)匀槐A袅嗽诩抑谐阅暌癸埖牧晳T。
我家的年夜飯講究分工合作,各司其責。母親是總設(shè)計師,負責人員調(diào)度。為了年夜飯母親會把消毒柜里的淡藍色的精美餐具拿出來用。父親幫母親打小工,負責買配菜,買調(diào)料,拿油鹽醬醋、鍋碗瓢盆;奶奶是總設(shè)計師的得力助手;爺爺則是烹飪幾個他的拿手菜;我嘛,就負責“偷吃”,在有菜做好了后,我總以嘗嘗菜的咸淡,來偷吃做好的菜。
母親做年夜飯有講究,菜的數(shù)量必須是雙數(shù),有冷有熱,有葷有素,各自成雙,討一個“好事成雙”的彩頭。每年年夜飯爸爸都會亮出他新學得幾個好菜讓我們品評,但有幾個菜是爸爸的保留曲目,每年必不可少?!罢舻熬怼?、“清燉雞”、“炸肉丸”、“紅燒魚”。爸爸認為有了這些菜預(yù)示著來年生活富足,衣食無憂。
在母親的指揮和操持下,晚上七點整,我們的午夜大餐正式開始,一盤盤色香味俱全、香噴噴的飯菜端上桌來,我看得眼花繚亂。開飯嘍!我狼吞虎咽的把這美味佳肴往嘴里塞。媽媽把果汁和紅酒拿出來,倒在高腳杯里。這是我們每年必備的一個節(jié)目———新年祝愿(每年的年夜飯前我們都要把自己認為的祝愿送給家人)。今年還是我第一個上場,我端起‘‘酒杯’’祝愿爸爸和媽媽———身體健康,笑口常開,工作順利;祝愿爺爺奶奶——福如東海,壽比南山。爸爸媽媽爺爺奶奶也把他們的祝愿送給了我,爸爸媽媽祝我身體健康,天天好心情;爺爺奶奶祝我學習進步。然后我們端起酒杯,“干杯”!我們的家真是一個溫馨和睦的家庭,我愛我家。
我家不僅年夜大餐豐盛,家庭也那么幸福,我既為有一個會做美食的的爸爸感到驕傲,也為有一個美滿的家庭感到驕傲。
年夜飯1000字作文篇4
孩子們在玩耍放爆竹的時候,也正是主婦們在廚房里最忙碌的時刻,年菜都在前幾天做好了,而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。在北方,大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的 砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時,家家戶戶傳出的砧板聲,大街小巷傳出的爆竹聲,小店鋪子傳出的“劈劈啪啪”的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲,再夾雜著處處的說笑聲,此起彼伏,洋洋盈耳 ,交織成除夕歡快的樂章。
吃年夜飯,是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜。豐盛的年菜擺滿一桌,闔家團聚,圍坐桌旁,共吃團圓飯,心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌,也是享受那份 快樂的氣氛,桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心,一般少不了兩樣東西,一是火鍋。一是魚?;疱伔兄?,熱氣騰騰,溫馨撩人,說明紅紅火火;“魚”和“余”諧音,是象征“吉慶有余”,也喻示“年年 有余”。還有蘿卜俗稱菜頭,祝愿有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物,預(yù)祝家運興旺如“烈火烹油”。最后多為一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜,這天,即使不會喝酒的,也多少喝一點。
年夜飯的名堂很多,南北各地不同,有餃子、餛飩、長面、元宵等,而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子,是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀_,一盆盆端上桌象征 著“新年大發(fā)財,_滾進來”之意。有的包餃子時,還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去,說是誰先吃著了,就能多掙錢。吃餃子的習俗,是從漢朝傳下來的。相傳,醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月,看到窮人 的耳朵被凍爛了,便制作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材,用_包成耳朵樣子的“嬌耳”,下鍋煮熟,分給窮人吃,人們吃后,覺得渾身變暖,兩耳發(fā)熱 。以后,人們仿效著做,一直流傳到今天。新年吃餛飩,是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態(tài),盤古開天辟地,才有了宇宙四方,長面,也叫長壽面。新年吃面,是預(yù)祝壽長百年。經(jīng)過我們 齊心協(xié)力,年夜飯終于算是準備完成了!最后,在菜上加一些裝飾,使那些菜色澤光耀,讓人看了都垂涎三尺。一切準備就緒,我們就開吃了!
我看了這一桌的菜,有豬蹄,有豚肉,有雞肉,還有鴨肉和魚肉,是我有些目不暇接,不知吃哪個才好。
年夜飯1000字作文篇5
人們不是為單純的吃頓飯,是為享受那種親情,一種天倫之樂。吃年夜飯是為凝聚家庭的力量,等年后再將這種力量在社會上釋放出來。
吃年夜飯不是個人的事情,從人類學和文化學的角度來看,吃年夜飯是一件非常美好的東西,它里面的含金量非常高。
我們的節(jié)日要從精神層面考慮,要注意它的精神意義和文化內(nèi)涵,應(yīng)該從這個層面引導人們過年過節(jié),不要把承載有大量民族民俗意義的節(jié)日簡單地賣給市場,而是要把節(jié)日變成文化傳承的契機。
“年,我們每年都要過,年夜飯,我們每年都要吃??墒窃趪L試過數(shù)碼年、旅游年之后,很多人卻不會過年。吃過9999元一桌的豪華宴之后,很多人卻不會吃年夜飯?!迸R近春節(jié),中國文聯(lián)副主席,著名作家馮驥才感慨地說,“吃年夜飯不是個人的事情,它是一個民族一個國家增加親和力和凝聚力的一種方式?!?/p>
馮驥才從民俗學的角度重新闡釋過年和年夜飯對民族文化的意義。
馮驥才說,中國人為什么過年?就是希望在年里塑造一個團聚、歡樂、祥和與平安的生活。團圓、歡樂、祥和、平安,靠什么表現(xiàn)出來?靠年夜飯。中國人過年很有意思,年前由社會往家里跑,年后又跑回社會,除夕就是界限,所以年夜飯就顯得非常重要。
“比如按照天津的風俗,吃團圓餃子,如果那一天有人不在,要給他留出來一份。”馮驥才說,“我不反對在外面訂餐,但我希望年夜飯還是要回家去吃,全家人坐在一塊吃,共享家庭的溫暖。年夜飯的核心就是團圓,吃團圓飯的時候不能生氣、罵人,大家要有笑臉。人們不是為單純的吃頓飯,是為享受那種親情,一種天倫之樂。吃年夜飯是為凝聚家庭的力量,等年后再將這種力量在社會上釋放出來?!?/p>
馮驥才說,吃年夜飯不是個人的事情,從人類學和文化學的角度來看,吃年夜飯是一件非常美好的東西,它里面的含金量非常高。很多人因為不懂得這些,不能把它放在那么高的層面上去分析,所以有些人就單純地認為,不就是吃頓飯而已嘛,在哪里不是一樣。
“吃年夜飯,這又涉及到中國人怎樣度過節(jié)日的問題?!瘪T驥才認為,假日和節(jié)日不同,假日是一種公民的福利,沒有文化內(nèi)涵,隨便怎么過都行,但節(jié)日是有意義的,是有文化內(nèi)涵的?,F(xiàn)在很要命的是,我們把所有的文化節(jié)日都已經(jīng)過成飲食節(jié):過年就是大餐一頓、中秋節(jié)就是吃月餅、端午節(jié)就是吃粽子、燈節(jié)就是吃元宵。而那么好的民族文化情感、獨特的情感,很多人卻享受不到,在這一點上,比起歐洲和日本,我覺得我們有些人變的愚蠢,顯得沒有文化。