關(guān)于徐州美食作文5篇
關(guān)于徐州美食作文5篇
徐州有很多有特色的小吃食物，真是數(shù)不勝數(shù)。下面是小編為大家收集關(guān)于徐州美食作文5篇，歡迎借鑒參考。
徐州美食作文一：烙饃
徐州是一座歷史名城，那是我的家鄉(xiāng)，不但美麗而且美味的食品更是數(shù)不勝數(shù)：顏色誘人的紅富士蘋果、香甜可口的小孩酥、風(fēng)味獨(dú)特的沛縣狗肉……但在眾多的食品中，有一種看似極平常卻又獨(dú)特，也是徐州人民白癡不厭的食品——烙饃。
烙饃及不同于北方的單餅，也不同于很多地方的煎餅。它作為徐州特有的食品，已經(jīng)有著2000多年的歷史了。
相傳在楚漢相爭時，劉邦率兵與項(xiàng)羽作戰(zhàn)，路過徐州。因?yàn)閯畹能婈?duì)紀(jì)律嚴(yán)明而深受徐州老百姓的擁戴。為了能讓行軍中的劉邦軍隊(duì)吃上一頓飽飯，徐州的老百姓急中生智，發(fā)明了一種既簡捷又實(shí)惠的面食——烙饃。后來烙饃這種食品就這樣一直流傳下來。
烙饃的做法很簡單，做烙饃的地方幾乎隨處可見。幾個老人圍在一起，支起一個鏊子，將和好的面團(tuán)切成小塊，他們捍的捍，揉的揉，攤的攤，幾個面團(tuán)在這些老人手下飛舞著。不一會兒，一張又薄又圓的烙饃就做好了。
烙饃做好了，單是看著這又薄又圓的烙饃就會引起你強(qiáng)烈的食欲。烙饃吃起來很勁道并且富有韌性。在某種意義上來說，也象征了徐州人不怕吃苦、勇于面對現(xiàn)實(shí)的品質(zhì)。烙饃的吃法也很多：可以泡在湯里吃;可以卷油條吃;還可以在兩三個烙饃之間放上油、鹽、蔥花、雞蛋煎的黃黃脆脆的吃…………還有一家很出名的餐館用別出心裁的推出一道“烙饃卷烙饃絲”的菜式，深受顧客們的喜愛。你一定很好奇何為“烙饃卷烙饃絲”吧?所謂的“烙饃卷烙饃絲”就是：把烙的烙饃切成絲，然后放到油鍋里炸，炸的酥脆的烙饃絲再配上辣辣的海帶絲、土豆絲，然后外面再用軟嫩的烙饃卷起來，真是獨(dú)特美味。
如果你有機(jī)會來徐州，可不要忘記品嘗徐州獨(dú)特的食品烙饃，保證你百吃不厭。
徐州美食作文二：徐州特色小吃
“圓圓小餅徑尺長，根根馓條黃脆香。外軟里酥餅卷馓，送與抗金英雄嘗。”猜出來是什么了嗎?對，就是我們徐州特有的面點(diǎn)—烙饃卷馓子。
我很喜歡吃烙饃卷馓子，烙饃的做法看似簡單，實(shí)則難!把一個很小的面團(tuán)放在面案上，用一支兩頭尖細(xì)，中間稍粗的搟面杖先從圈搟起，稍大后就上下翻飛，跳躍。眨眼的功夫，就成了一張薄如蟬翼，大如銀盤的圓面片。接下來，把搟好的面餅用竹劈挑在中間凸起的鐵鏊子上面兩面烙熟，要做到烙饃不焦不破，那是一定要眼疾手快，不停地翻面，左疊右折，功夫了得啊!不一會兒，香味撲鼻的烙饃就做好了。
散發(fā)著面香的烙饃卷上金燦燦的馓子，真是香脆可口，絲毫不亞于那些大魚大肉美味啊!徐州的烙饃還有其它的吃法，烙饃不僅可以卷馓子，還能卷葷裹素，也可用蔬菜和其它餡料做成菜合。若用兩張烙饃，中間放上蔥花油鹽，雞蛋做成油饃更是美味可口。如果在活面時加進(jìn)芝麻，放入糖或鹽烙成半熟的饃，放入油鍋中炸至金黃，吃起來更加香脆美味。
唇齒留香的烙饃卷馓子，吃一次就讓你回味無窮。如果聽了我的介紹你垂涎三尺，就來吃一次正宗的“徐州烙饃卷馓子”吧!
徐州美食作文三：徐州美食
徐州的飲食文化源遠(yuǎn)流長,徐州古稱彭城,緣于彭祖和他所建立的大彭氏國。彭祖是我國烹飪界公認(rèn)的始祖，相傳在堯之時，彭祖因擅烹飪野雞湯，得到帝堯的贊賞而受封，在徐州一帶建立了大彭氏國。徐州的菜點(diǎn)秉承有大彭風(fēng)味，制作考究，風(fēng)味獨(dú)特，自成體系，幾乎每一道菜都有一個動人的傳說。
羊方藏魚因?qū)Ⅳ~置于割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。相傳，彭祖的小兒子夕丁喜捕魚，彭祖恐其溺水堅(jiān)決不允。一日，夕丁捕魚回家，正巧彭祖不在，夕丁讓其母剖開正在燉著的羊肉，將魚藏入其中。彭祖回來吃羊肉，感覺異常鮮美，于是如法炮制，便產(chǎn)生了“羊方藏魚”這道菜。據(jù)傳漢字中的“鮮”字即源于此。
烙饃
烙饃用未發(fā)酵的面烙成，厚約0.1厘米，直徑約30厘米，吃到口里，柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，以有健齒作用。
龜打
即以手將面團(tuán)略略拍按，使成約1厘米厚、碗口大小(或約龜背大小)，放在鍋內(nèi)或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆雜面做成。
窩頭
是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圓錐形，每個底部都有一個圓洞，小巧玲瓏，蒸熟后呈金黃色。傳說這是清代慈禧太后喜愛的一種宮廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉米面(有些摻進(jìn)一些黃豆面)制作而成，個子也大。 壯饃
壯饃又稱“鍋盔”、“鍋拍”，用未發(fā)酵的面做成。將面團(tuán)放在石板或石案板上，另用一根搟面杖，一頭固定，一頭坐在身下，用身體的重量壓搟面杖，用來揉面團(tuán)，俗稱此法為“腚踹面”。做成厚約1-2厘米，直徑約50厘米的圓形厚餅，放在平鍋上炕，炕熟后兩面呈黃色，外皮酥脆。
黿汁狗肉
相傳秦末時，樊噲以屠狗為主。劉邦喜食其所售狗肉，手頭不寬裕時，常拖欠樊噲的狗肉錢。樊噲為免受賒欠之苦，渡河另徙它處。不料劉邦得一大黿相助，也渡河追蹤而至。樊噲知原委后大怒，跑到河邊，將那大黿捉來殺了，與狗肉一同烹煮。不料狗肉爛熟后，鮮香十倍于初時。黿汁狗肉由此得名。
魚汁羊肉
為漢高祖劉邦青壯年時所愛吃菜肴之一。豐縣流傳著這樣一首打油詩：“豐生豐長漢高祖，魚汁羊肉飽口福。東征西戰(zhàn)探故鄉(xiāng)，樂吃魚汁羊肉方?！边@道菜源于彭祖的“羊方藏魚”。
羊方藏魚
因?yàn)閷Ⅳ~置于割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。相傳，彭祖的小兒子夕丁喜歡捕魚。彭祖恐其溺水堅(jiān)決不允。一日，其子捕魚回家，正巧彭祖不在夕丁讓其母剖開正在燉煮的羊肉藏于其中。彭祖回來吃羊肉，感覺異常鮮美，于是如法炮制，便產(chǎn)生了“羊方藏魚”這道菜。據(jù)傳漢字中的“鮮”字即源于此。
徐州美食作文四：徐州特色小吃——火燒
上個星期，我和爸爸路過祥和路口的時候，發(fā)現(xiàn)了一家火燒店。
我聞到香味，便湊了上去。只見做火燒的師傅先拿一團(tuán)事先揉好的面團(tuán)，用面杖搟一下，再用手把面拉一拉，面就變得很薄了，然后涂上食用油，加上一些蔥花、肉丁，之后把它卷起來，足足有十幾層，再用手捏一捏使面團(tuán)變成橢圓條形狀，每鍋十個。
先放在鐵板上煎一會兒，這是第一道工序;面團(tuán)慢慢變硬，顏色也逐漸變深，師傅不停用小鏟非常熟練地翻來翻去，直到符合要求，這是第二道工序;鐵板下面是一個火紅的爐子，師傅把符合要求的餅放入爐子，這是第三道工序。只見師傅每放一個，手都立刻收回沾些水降溫。
每鍋餅在爐子里要烤上十幾分鐘，師傅不停地翻、烤，面團(tuán)由白逐漸變成金黃，香味讓我饞的直流口水?？墒菐煾祬s耐心地說：“要想火燒好吃，還得等一會才能出鍋。現(xiàn)在都有烤箱了，不用爐子了，但烤箱永遠(yuǎn)烤不出爐子上烤的這味道。”數(shù)九寒天，師傅的汗卻雨點(diǎn)似的往下滴，而我凍得直得瑟。
終于，師傅大聲喊：“出鍋了。”只見師傅一個一個取出火燒，用鏟子小心地刮刮，用紙包好。我迫不及待拿了一個，咬了一口，只聽“咯吱”一聲，外殼脆脆的，再咬一口里面嫩嫩的，香味撲鼻，外酥里嫩!
我還從師傅那了解到，做火燒的在徐州已經(jīng)不多了，手藝也快失傳了，因?yàn)檫@個工藝復(fù)雜，做起來麻煩，很辛苦，價格又上不去，加上城管管得也嚴(yán)，生意出路很窄，最主要沒人愿意學(xué)。
路上，我邊吃邊想，咱們徐州的傳統(tǒng)工藝越來越少了，我們一定要想法傳承好這些工藝啊!
徐州美食作文五：徐州特色小吃
徐州有很多有特色的小吃食物，真是數(shù)不勝數(shù)。如：辣湯、烙饃、蛙魚、油茶……每一個都是人間美味，吃完還想吃第二次。辣湯，是我們這人人皆知的特色小吃。
辣湯看起來黑乎乎的，用料簡單，有很多的胡椒。因此，辣湯又被稱為胡辣湯。湯里面有黑中帶黃的鱔魚絲，像幾條小魚兒在水里面游來游去。油黃的雞絲加上熟透了的面筋，真是令人垂涎三尺呀!
辣湯是徐州特有的一種小吃，古代叫雉羹，其它地方絕對沒有。而且這種辣湯是我們國家第一位著名的廚師彭祖親手創(chuàng)制，到現(xiàn)在已經(jīng)有4000余年的歷史，這一點(diǎn)非常令我們徐州人民感到驕傲自豪。
辣湯的做法也是非常簡單的，，一般在10個小時以前要做好和面的準(zhǔn)備工作。第二天將面團(tuán)洗成面筋，隨手把面筋放入開水鍋里，燒開后放入一些胡椒、豆腐皮、青菜等，一碗色香味俱全的辣湯就做好了。
當(dāng)我在喝辣湯的時候，會感到嘴唇麻酥酥的。有時身上會大汗淋漓，越喝越想喝。有一次我喝辣湯是過猛，一下子就吸到了氣管里，使我的臉憋得通紅，真是又恨又喜。
徐州的特色小吃——辣湯，真是別有一番風(fēng)味。
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